- опис рослини
- Види і сорти
- Вирощування з насіння
- посів
- Догляд за розсадою
- пікіровка
- Посадка у відкритий грунт
- терміни висадки
- підготовка ґрунту
- догляд
- полив
- підживлення
- підв'язка
- Обробка
- Хвороби і шкідники
- Збір і зберігання врожаю
- Відео
- висновок
Помідори, або томати відносяться до сімейства пасльонових. Це трав'яниста однорічна рослина, що вирощується як овочева культура. Цікаво, що з наукової точки зору томат зовсім не овоч, а синкарпная ягода. З 2001 року за прийнятою в Європейському союзі класифікації плоди томата вважаються фруктами і не дарма. З них при бажанні можна навіть варити варення, а не тільки солити або консервувати.
опис рослини
Сама назва «помідор» походить від італійського «pomo d'oro», тобто золоте яблуко. Менш поширена назва - томат походить від французького слова tomate, а то свого часу походить від ацтекського «томатль». Існують 3 основні різновиди помідорів:
- НЕ штамбові;
- штамбові;
- картопляні.
Вони розрізняються за будовою куща, товщині стебла і зовнішнім виглядом плодів. Незалежно від конкретного сорту, кущі томатів мають добре розвинену кореневу систему. Стебло пролягає або прямостоящий, розгалужених. Висота кущів складає від 30 сантиметрів до 2 метрів. Квіти дрібні, жовтого кольору, самозапильні. Листя часто схожі на картопляні. Вони непарноперисті, симетрично розсічені на великі частки. Плоди є багатогніздові соковиті ягоди, що відрізняються різноманітністю кольорів і форм.
Помідори можуть бути не тільки яскраво-червоними, а й бурими, малиновими, світло-рожевими, жовтими і навіть білими. Форма плодів може бути плоско-округла, циліндрична.
За розміром вони можуть бути:
- Дрібні (до 50 грамів);
- Середні (від 50 до 100 грамів);
- Великі (від 100 до 800 грамів).
Плоди томата не тільки смачні, але і містять велику кількість корисних речовин. Серед них:
- глюкоза;
- фруктоза;
- органічні кислоти;
- рослинна клітковина;
- пектини;
- білки;
- крохмаль;
- каротиноїди;
- вітаміни групи В;
- фолієва кислота;
- аскорбінова кислота;
- високомолекулярні жирні кислоти;
- антоціани;
- стеарини;
- холін.
Помідори багаті такими корисними мікроелементами, як натрій, магній, калій, залізо, сірка, хлор, мідь, марганець, фосфор.
Види і сорти
Помідори - це високорослі рослини, які класифікуються за такими ознаками:
- За способом зростання куща (детерменірованние або індетермінованих).
- За способом використання (столові, для консервування, для виробництва соку).
- За часом дозрівання (ранні, середньостиглі, пізньостиглі).
Для вирощування у відкритому грунті найбільш часто використовуються такі сорти:
- Веліока. Кущ висотою до 2 метрів, час дозрівання від 110 до 115 днів. Плоди невеликі, багряного відтінку вагою 50 - 60 грамів;
Веліока
- Євгенія. Ранній сорт, придатний для салатів і консервування. Плоди гладкі, яскраво-червоного кольору, з щільною м'якоттю. Сорт засухостойкій, плоди не схильні до розтріскуються;
- Аврора F1. Придатна для вирощування у відкритому грунті або під плівкою. Слаборебристі плоди червоного кольору мають вагу до 110 грамів. Вони добре підходять для салатів і засолювання;
- Маленький принц. Гладкі плоди червоного кольору придатні дл салатів і консервування;
- Червоне сонечко F1. Ранній сорт, одночасно придатний як для вирощування в відкритому грунті, так і під плівкою. Це салатний сорт. Яскраво-червоні слабо ребристі плоди дуже смачні;
- Демидов. Дає стабільний урожай рожевих плодів вагою від 100 до 200 грамів. Придатний для салатів і засолювання;
- Симпатяга. Ранньостиглий сорт, придатний для салатів і засолювання. Округлі плоди світло-рожевого кольору вагою до 150 грамів;
- Золота королева. Невибагливий сорт, стійкий до посухи і різним захворюваннях. Округло-плоскі плоди золотистого кольору вагою до 300 грамів;
- Чорна гроно. Ранньостиглий сорт, час дозрівання 75 - 85 днів. Дрібні плоди коктейльного типу мають насичений чорний колір. Добре підходить для салатів.
чорна гроно
Більшість сортів, придатних для відкритого грунту підходять і для вирощування під плівкою. Це стане в нагоді в разі несподіваного похолодання. Більше прикладів сортів помідор для вирощування у відкритому грунті дивіться тут.
Не можна висаджувати у відкритий грунт сорти, призначені для вирощування в теплиці.
Вирощування з насіння
Вирощують помідори з насіння, на упаковці має бути позначка «для відкритого грунту». Розсаду краще всього вирощувати самостійно, а не купувати готову. Якщо мова йде про гібридних сортах, їх можна виростити тільки з придбаного насіння. Куплені насіння попередньо готують, щоб забезпечити їх високу схожість. Процес підготовки насіння перед висадкою включає в себе:
насіння
- Перевірка на схожість. Для цього насіння поміщають в миски, наповнені 5% розчином кухонної солі. Витримати 5 хвилин, після чого «порожні» насіння спливуть. Їх зливають разом з рідиною, а якісне насіння промивають.
- Протруювання. Насіння замочують в 1% розчині марганцівки, тобто розчин повинен бути вишневого кольору. Залишають на 25 хвилин, чого достатньо для їх дезінфекції.
- замочування насіння . Підготовлені насіння замочують в теплій воді, потім поміщають в вологу марлю на добу при температурі вище, ніж +20 С.
Після цього насіння готові до посадки в горщики з поживною сумішшю або ящички для розсади.
Висівання насіння для вирощування розсади варто проводити в кінці лютого - початку березня.
посів
Ящики для розсади заповнюють попередньо зволоженою землею, після чого злегка ущільнюють її. Після чого:
- В землі роблять борозенки глибиною в 1 сантиметр, полити. У них поміщають підготовлені насіння на відстані 1 - 2 сантиметри один від одного. Потім засипають сухим землею.
- Ящики з насінням ставлять в світле приміщення, температура в якому не опускається нижче + 22 - 25 ° С Детальніше про технологію вирощування розсади помідор читайте тут .
Для того, щоб прискорити процес вирощування розсади, ящики можна вкутувати плівкою. Кожен день плівку потрібно піднімати для провітрювання, а також видаляти зайву вологу.
Догляд за розсадою
Для того, щоб розсада була міцною, необхідний ретельний догляд. Він включає в себе:
- Полив. Другий раз розсаду поливають через 5 -7 днів, обов'язково під корінь. Третій полив здійснюють перед пікіровкою. Цю процедуру необхідно проводити за 3 години до пересадки кожної рослини в індивідуальні горщики.
- Підживлення. Покармливать розсаду кожні 10 - 15 днів, для цього використовуються комплексні добрива для овочів. Це можуть бути Агрокола або добриво нітроамофоска .
комплексні добрива
Ще один важливий момент догляду за розсадою - це загартовування. Ящики з розсадою ненадовго виносять на вулицю, коли температура повітря буде вище, ніж + 10 С.
пікіровка
Після того, коли на старших рослинах сформуються по 3 повноцінних листочка, роблять пересадку. Пікіровка розсади проводиться в горщики з поживною земляною сумішшю. Через 25 днів ще більш виросли рослини пересаджують у великі ємності.
Посадка у відкритий грунт
Ідеально садити розсаду помідорів в похмуру, прохолодну погоду. Якщо день теплий і сонячний, найкраще дочекатися вечора. При виборі місця для посадки ідеально підходять ділянки, де до цього росли цибуля, морква або огірки. А саами гірші попередники - це перець, баклажани і картоплю. Також небажано садити помідори поруч з будь-якими пасльоновими. Найгіршим сусідом буде картопля, оскільки у них загальний шкідник, тобто фітофтора.
Найкраще помідори ростуть в світлому, але злегка затіненому місці.
терміни висадки
Виросла і зміцнілу розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці квітня - початку травня. Обов'язково після закінчення весняних заморозків, але якщо це сталося - юні помідори можна прикрити поліетиленовою плівкою. Це дозволить отримати перший урожай ранньостиглих томатів уже в кінці червня.
Посадка в грунт
підготовка ґрунту
Ділянка для висаджування помідорів у відкритий грунт потрібно ще восени. В першу чергу з землі ретельно видаляють всі рослинні залишки. Грунт ретельно перекопують на глибину 30 сантиметрів. Томати дуже чутливі до таких критеріїв грунту, як:
- кислотність (вона повинна бути від 6 до 7 рН);
- поживність грунту (обов'язково перевірити насичення ґрунту такими мікроелементами, як азот, калій і фосфор).
Восени в грунт вносять першу підгодівлю. На глибину 25 сантиметрів вносять компост, яєчну шкаралупу, органічні або мінеральні добрива, після чого перекопують. Навесні в грунт вдруге вносять суміш з:
перегній
У деяких випадках застосовується суміш з 50 грамів суперфосфату, 20 грамів аміачної селітри і 15 грамів хлористого кальцію. Більше інформації про користь і нормі внесення суперфосфату дивіться тут . Після цього землю 2 - 3 рази перекопуються, а потім боронують. Ряди ямок для висадки формують за 5 - 6 днів, Ширина грядки 100 - 150 сантиметрів, висота 15 - 20 сантиметрів. Існує кілька способів висадки:
- квадратно-гніздовий;
- стрічково-гніздовий.
Після цього:
- Грунт в горщиках з розсадою зволожують.
- У кожну лунку для розсади заливають воду (одного відра досить для 6 - 8 лунок.
- Ємність з молодим кущем помідора акуратно перевертають, потім вказівним і середнім пальцем витягують рослина за стебло.
- У кущика обривають майже все листя, крім 2 - 3 верхніх.
- Кущ опускають в лунку разом з грудкою землі. Грунт навколо лунки притискають, а потім мульчують. Грунт навколо лунки притискають, а потім мульчують торфом, подвял травою або тирсою.
Мульчувати потрібно обов'язково, щоб запобігти випаровування вологи. Після висадки юні помідори залишають у спокої на 8 - 10 днів.
догляд
Плодючість помідорів прямо залежить від правильного догляду. Через 10 днів висаджену в грунт розсаду поливають. Загиблі кущики замінюють новими. В цей же час проводять перше підгортання помідорів.
полив
Полив помідорів повинен бути рясним, але рідкісним. В середині весни - початку літа томати поливаю т 1 раз в тиждень. Надалі цю процедуру повторюють кожні 2 - 3 дні, щоб не допустити розтріскування плодів в літню пору.
полив
підживлення
Для підгодівлі дорослих кущів томатів застосовують:
- розчин коров'яку або курячого посліду (для першого підживлення);
- нітрофоска;
- мінеральні добрива. Більше інформації про види і правила застосування мінеральних добрив читайте тут .
До цвітіння під кожен кущ вносять по 1 літру, а потім по 2 - 3 літри.
підв'язка
У міру формування кущів їх обов'язково підв'язують. Для цього застосовуються такі способи підв'язування, як:
- шпалерний (необхідний для великоплідних, среднерослих і високорослих рослин);
- підв'язувальний (кожен кущ підв'язується до окремого, прикопати кілочка).
підв'язка
Помідори починають підв'язувати, коли у них з'являються 4 - 5 справжніх листочків.
Обробка
Для того, щоб уникнути пошкодження шкідниками, кущі щотижня обприскують одному з розчинів:
- бордосская рідина;
- цибулевий настоянка.
Найкраще чергувати ці 2 методи
Помідори запилюються самі по собі, але їм бажано допомогти. Для цього під час цвітіння кущі потрібно обережно струшувати.
Хвороби і шкідники
Кущі потрібно регулярно оглядати, щоб не допустити розвитку хвороб або пошкодження шкідниками. Основні інфекційні хвороби помідорів:
- фітофтора;
- «Мозаїка»;
- верхова гниль;
- стрик;
- бура плямистість;
- сіра гниль.
сіра гниль
До неінфекційних хвороб відносяться:
- опік або розтріскування плодів;
- скручування листя;
- зелене пляма.
Крім того, на помідорах паразитують колорадський жук, капустянки і дротяники.
Збір і зберігання врожаю
Помідори можна збирати на стадії повної стиглості або ще полузелёнимі. Після настання перших заморозків потрібно зібрати всі плоди, на будь-якій стадії стиглості. Небажано зберігати помідори в холодильнику, оскільки це призводить до швидкого пошкодження плодів.
Відео
Більше подробиць про те, як правильно вирощувати помідори у відкритому грунті дивіться на відео
висновок
Вирощування помідорів у відкритому грунті - це досить трудомісткий процес. Існують сорти цієї рослини, спеціально призначені для цього. Найчастіше це ранні сорти, які встигають визріти до перших холодів.