Ніжний і блідий качанчик салатного цикорію варто того, щоб його спробувати.
цикорій
Посів: червень, липень
Прибирання: жовтень-грудень
Цикорій, гіркуваті листя якого використовують як салатну зелень, вирощують у відкритому грунті. Однак кореневища тих сортів, які призначені для вигонки, залишають зовні до цвітіння, потім викопують і виганяють в теплицях або навіть в комірках. Сформовані в темряві кочанчики виходять щільними, дуже блідими і ніжними. Їх використовують сирими в салатах, відварюють на пару або тушкують і подають під сирним соусом.
культивування
Труднощі. Особливих проблем не виникає, але в певні періоди цикорій вимагає уваги.
Посів. У відкритий грунт на початку або в середині літа.
Догляд. Рослини, призначені для вигонки, розріджують, так щоб відстань між ними була не менш 15 см. За літо вони повинні вирости і отцвесті. В кінці осені зріжте листя в 8 см над кореневою шийкою і викопайте кореневища. Помістіть їх (по 3-4 кореневища) в горщики з вологим компостом, який повинен лише злегка прикривати верхівки. Виганяйте кореневища в обігрівається холодній теплиці (при + 7 ° C), накривши чорним поліетиленом. Регулярно перевіряйте і при необхідності поливайте. Для того щоб подовжити врожайний період, висаджуйте кореневища потроху з інтервалом в декілька тижнів, зберігаючи невисаженние в відрі з трохи вологим піском або компостом в прохолодному сараї або гаражі.
Прибирання. Через 3-4 тижні, коли кочанчики сягають у висоту 8-10 см, вони готові до вживання. Одні і ті ж кореневища дають кочанчики кілька разів.
Зберігання. Потримайте цикорій кілька днів в холодильнику, і смак листя стане трохи менше гіркуватим.
Слідкуйте за цим ...
У відкритому грунті цикорій не спокушатися навіть слимаків і равликів, які, мабуть, не люблять гіркоти. У теплиці при помірному поливі проблем також не виникне.
Варто спробувати...
Витлуф зум (Witloof Zoom). Основний сорт, призначений для вигонки, з щільними блідими і ніжними качанчики.
