У Росії ця рослина прийнято називати руколою, проте в різних країнах його знають під різними іменами: индау, аругула, ерука, рокет-салат. В культурі зустрічаються два види: рукола дика і р. культурна. У першій більш пряний смак і загострені листя. А ось р. культурна відрізняється більш м'яким характером: її листя має округлі обриси і швидше нагадує листя редису. Смак також м'якше.
Рукола володіє дуже низькою калорійністю, позитивно впливає на травлення і обмін речовин. Крім того, в ніжних листочках міститься ціла аптечка: тут ви зустрінете і всі основні вітаміни, і макроелементи від калію до фосфору, і мікроелементи від заліза до цинку.
У відкритому грунті
При посіві цієї культури у відкритий грунт необхідно вибрати грядку з хорошим освітленням. Грунт повинна бути легкою, поживною із слабокислою реакцією. Борозенки роблять на відстані 25 - 30 см. У них висівають насіння: якщо ви хочете заощадити посадковий матеріал, то кладіть по кілька насіння з інтервалом 8-10 см, так вам доведеться проріджувати посадки набагато менше. Однак зробити це досить складно, оскільки насіння руколи дрібні. Зверху їх засипають землею шаром 0,5-1 см і накриваю плівкою або нетканим матеріалом. Після появи перших сходів покривний матеріал прибирають.
Посів у відкритий грунт можна проводити, коли денні температури сягатимуть + 10 ... + 15 ° С. У середній смузі це приблизно початок - середина квітня. Нічних похолодань рукола не боїться, але для перестраховки можна накривати її нетканим матеріалом або пластиковими пляшками з відрізаними шийками.
режим поливу
Регулярний і в міру рясний полив - запорука успішного зростання руколи. До слова, водний режим впливає не тільки на загальний стан рослини (листя виходять великі і ніжні), а й на його смакові якості. При нестачі вологи листочки стають гіркими, більш жорсткими і волокнистими. Після кожного поливу гряди потрібно рихлити, щоб не допустити утворення ґрунтової кірки. Прополки повинні бути регулярними. Якщо ви все зробите правильно, то зможете зібрати урожай приблизно через три тижні. Зривайте тільки ті листочки, які вже досягли 10 см.
Оптимальна температура для нормального розвитку рослини + 18 ... + 20 ° С. При більш жаркій погоді рукола швидко дасть стрілку і зацвіте. До речі, насіння у цієї культури в нашій смузі визрівають. Так що можна зібрати їх і посіяти на майбутній рік.
підживлення
До підживлення руколи багато садівників ставляться негативно, оскільки вона з легкістю накопичує нітрати. Добрива або зовсім не вносять, або застосовують в знижених дозах і лише ті, в яких не міститься азот. Варто зауважити, що на легких, родючих ґрунтах ця культура добре росте і дає багатий урожай соковитих листочків і без внесення будь-яких добрив.
на розсаду
Розсадним способом рукколу теж вирощують, але, треба сказати, набагато рідше, оскільки ви зможете отримати готову листя лише на пару тижнів раніше. Так що спочатку варто подумати, а чи варті того зайвий клопіт.
Висівають рукколу в середині березня в стаканчики (по кілька насіння), заповнені звичайним грунтом для розсади. Зверху прикривають шаром землі в 1 см. А далі все по тій же схемі: сонце, полив у міру висихання грунту і розпушування поверхні. Перевалка у відкритий грунт доводиться на початок квітня. Таким чином, перший урожай можна буде спробувати вже до кінця
місяці.
Набагато раціональніше вирощувати руколу в дачне міжсезоння на сонячному підвіконні. Вимоги для її зростання ті ж, що і у відкритому грунті: полив, розпушування грунту і достатня кількість світла.
Вживають цю зелену культуру тільки в свіжому вигляді, оскільки висушена і тим більше заморожена вона втрачає не тільки смакові якості, а й корисні властивості.
