Редис (Raphanus sativus L., var. Sativus, сем. Brassicaceae) в побуті найчастіше називають редискою. Однак більш правильно називати його редискою. Назва рослини походить від латинського "радікс", що в перекладі означає "корінь". Він відомий людям давно. У Стародавній Греції редис на золотій тарелі приносили в жертву Аполлону. У нас в країні цей овоч набув поширення порівняно недавно - лише на початку ХХ століття. Тепер це одна з найбільш шанованих овочевих культур.
Редис - один з перших свіжих овочів, що з'являються на нашому столі після тривалої зими, коли організм потребує великої кількості вітамінів. Він широко обдаровує нас всім, що необхідно для здоров'я. Найцінніше і найбільш смачне у редису - це коренеплоди - свого роду скарбничка, куди рослина відкладає поживні речовини. Молодий зростаючий редис соковитий і міцний. Цей овоч скоростиглий і урожайний. За сезон з одних і тих же грядок можна зібрати 3-4 врожаю цінних коренеплодів.
Біологічні особливості редису
Коротка характеристика. Редис - рослина однорічна. При весняному посіві в умовах Нечорноземної зони європейської частини Росії визрівають насіння. Нижні справжні листи ліровидне, верхні розсічені, з великої верхньої часточкою і більш дрібними бічними. Розетка листя невелика, полураспластанная. У багатьох сортів редису відразу ж після формування сім'ядоль, які відрізняються великими розмірами, починається формування коренеплоду. У літературі часто можна зустріти вираз "фаза линьки" - це час початку потовщення коренеплоду, коли розривається шкірочка в нижній частині подсемядольного коліна.
Коренеплоди редису різної форми - від плоско до довгої конічної і веретеновидной. Забарвлення коренеплоду біла, фіолетова, червона з різними відтінками, рожево-червона, кармінна, вогневої або червона з білим кінчиком. У редиски на відміну від інших коренеплідних рослин не спостерігається зупинки в наростанні листової маси і пов'язаного з цим посиленого зростання коренеплоду.
Господарська придатність коренеплодів у ранніх сортів настає через 20-30 днів, а у пізньостиглих - через 40-45 днів після сходів. Після проходження розеточной фази у нього утворюються квітучі гіллясті стебла. У період, що передує формуванню квіткової стрілки, відбувається різка зміна в будові коренеплоду. З щільного, склоподібного він стає пухким, як би складається з вати. У коренеплоді збільшується кількість клітковини. З солодкого соковитого овочу з різким приємним відчуттям гостроти він стає сухим і позбавленим смаку.
Насіннєве рослина в залежності від сорту має висоту 40-180 см. Квітки великі (до 1,5 см в діаметрі), білі або рожеві. Плід - стручок, який не розкривається. Насіння незграбно-округлі, рожево-коричневі. Маса 1000 насінин - 8-12 м Вони зберігають схожість 4-5 років.
Вимоги до умов вирощування
Ставлення до тепла. Будучи холодостійких рослиною, редис добре росте при температурі +10 ... + 12 ° С, але для формування коренеплодів найкраща температура +16 ... + 20 ° С. У відкритому грунті сходи редису виносять заморозки до -4 ° С, а дорослі рослини - до -6 ° С. Високі температури при нестачі вологи призводять до передчасного стрілкування рослин, точно так же, як і тривала дія знижених температур. При вирощуванні в захищеному грунті слід враховувати, що редис краще сходить при температурі + 20 ° С, потім, до появи першого справжнього листка, температуру треба знизити до +6 ... + 8 ° С для попередження витягування рослин, після чого її знову піднімають до оптимальної.
Ставлення до світла. Редис - світлолюбна рослина. В умовах недостатнього освітлення при слабкій вентиляції в захищеному грунті виходить невідповідність між вагою листя і коренеплоду (вага бадилля вище). На затінених ділянках і при сильному загущенні в посівах рослини витягуються. І в цьому випадку урожай коренеплодів знижується або вони зовсім не утворюються. У більшості початківців городників хороші врожаї не вдаються через загущенного посіву або несвоєчасного проріджування.
Редис утворює хороший коренеплід при короткому 10-12-годинному дні. Це пояснюється тим, що при короткому дні рослини не можуть перейти до наступної фази свого розвитку, внаслідок чого продукти асиміляції прямують в коренеплід, відкладаючись в ньому, завдяки цьому відбувається його безперервне зростання. Слід мати на увазі, що посіяний на початку липня редис утворює великі коренеплоди діаметром до 10-15 см, які важать іноді в 20 разів більше, ніж вирощений при весняному посіві коренеплід цього ж сорту, не утворюючи квітконосів, так як продукти фотосинтезу рослина використовує для накопичення запасних поживних речовин.
У разі довгого світлового дня у редису безперервно збільшується надземна частина рослин, а приріст коренеплодів падає, так як рослина направляє продукти асиміляції на освіту органів розмноження. Ось чому редис часто стрілкою при дуже пізніх весняних і раннелетніх строків сівби, коли настають довгі дні.
Ставлення до вологи. Редис має слабку кореневу систему і тому вимогливий до вологості грунту. При нестачі вологи в грунті він утворює грубі, дрібні, малос'едобние коренеплоди. Якість огрубілого коренеплоду редису неможливо виправити поливами. Дуже реагує редис і на зміни вологості повітря. Суху і спекотну погоду переносить погано, стає дерев'янистим, несмачним, швидко в'яне. Навіть невелика посуха впливає не тільки на якість, а й на передчасне стрелкование рослин.
Ставлення до ґрунтової харчуванню. Редис відноситься до числа самих скоростиглих овочевих культур. Кращими для нього є пухкі нейтральні або слабокислі супіщані або суглинисті грунти. Важкі холодні грунту з невеликим вмістом органічних речовин для редиски непридатні. Швидке зростання і освіту хорошого врожаю забезпечуються на високородючих ґрунтах. Рослини за короткий термін поглинають велику кількість поживних речовин. При малому винесенні їх з одиниці площі редис відрізняється великою інтенсивністю поглинання елементів живлення в одиницю часу. Тому він добре відгукується на внесення легкозасвоюваних добрив. Редис також чуйний на родючість грунту, як і листові зелені культури, але для утворення коренеплодів, особливо на легких супіщаних грунтах, він більш потребує підвищених дозах калійних добрив. Під вирощування редису не слід відводити свежеунавоженние ділянки. На кислих грунтах редис сильно уражається килою.
Вирощування редису в захищеному грунті
Для вирощування навесні в захищеному грунті краще використовувати скоростиглі сорти. Можна порекомендувати для цієї мети такі сорти редиски: Дека, Жара, Кварта, Марк, Ранній червоний, Рубін, Сакса, Тепличний, Тепличний грибовский, Холро.
Для отримання раннього врожаю доцільно вирощувати редис в парниках, теплицях, під плівковими укриттями і в утепленому грунті. У плівкових теплицях редис вирощують як ущільнювач або самостійної культурою з таким розрахунком, щоб після нього площу можна було використовувати для ранніх огірків або томатів. У теплі парники і плівкові теплиці з гарантованим обігрівом насіння висівають на початку-середині березня. У неопалюваних теплицях і під малогабаритними плівковими укриттями насіння висівають 5-10 квітня; урожай встигає 10-15 травня і становить 4-5 кг / м2.
Редис є однією з основних культур при осінньому терміні використання парників і теплиць. Для цього пізньостиглі сорти висівають 10-15 серпня, ранньостиглі - на 10-15 днів пізніше. Перед посівом насіння калібрують. Для грядок в захищеному грунті використовують насіння з діаметром не менше 2,5 мм. Висівають редис на вирівняною, добре зволоженою грунті з розрахунку 300-400 штук насіння (4-5 г) на 1 м2. Між рядками відстань 6-7 см, між рослинами в ряду повинна бути 4-5 см. Глибина загортання насіння - 1,5-2 см.
Догляд полягає в дотриманні необхідних параметрів мікроклімату. При вирощуванні редису температура повітря підтримується в залежності від фази зростання. До появи сходів вона становить +15 ... + 20 ° С, з початком появи сходів дуже важливо температуру своєчасно знизити до +8 ... + 10 ° С, щоб запобігти витягування подсемядольного коліна. Через 5-7 днів, з настанням "линьки", її підвищують і до кінця вирощування підтримують вдень на рівні +12 ... + 14 ° С в похмуру і +16 ... + 18 ° С в сонячну погоду, а вночі + 8 ... + 10 ° С. Температура грунту повинна бути +12 ... + 16 ° С. Для видалення зайвого тепла роблять інтенсивне провітрювання парників і теплиць. Вологість повітря повинна бути 65-70%. До масової появи сходів посадки не поливають.
При підсиханні верхнього шару грунту його оббризкують водою. Грунт підтримують у вологому, пухкому стані, причому до "линьки" поливи потрібні помірні, потім - більш часті. Вологість грунту повинна бути близько 70%. Надлишок добрив і вологи призводить до розростання листя на шкоду утворенню коренеплодів, тому слабкі підгодівлі роблять тільки в разі потреби.
Найбільш часто редис в захищеному грунті уражається чорною ніжкою, килою та несправжньої борошнистої росою. Джерела інфекції - заражена грунт, рослинні залишки і насіння. Надлишкова вологість і недостатнє провітрювання, різкі перепади температури, полив холодною водою, підвищена кислотність грунту, дефіцит світла підсилюють розвиток хвороб. Основними засобами збереження врожаю є профілактичні заходи (дотримання технології обробітку) і вирощування відносно стійких сортів (Зоря, Тепличний, Ранній червоний).
Хімічний захист редису неприпустима по санітарно-гігієнічних причин. Для відлякування комах можна застосовувати народний засіб - золу.
Читати другу частину статті →
Валентина Пережогіна, кандидат сільськогосподарських наук
10874
