2012-05-23
Обдумуючи, що посадити на дачі, ми часто розривається між «корисно» і «красиво». Як же вбити двох зайців відразу? Дуже просто - посадити мангольд!
Мангольд - це листова буряк родини лободових. Батьківщина рослини - сонячне Середземномор'ї. Буває двох видів: листовий і черешкова. Деякі види мають настільки декоративний вигляд, що їх використовують в якості бордюрних рослин. Тим часом листя і черешки Мангольд містять багато вітамінів, білків і мінеральних солей, особливо багато в них кальцію, фосфору і заліза. Найпоширеніші сорти мангольд а в Росії: Червоний, Беловінка, Красночерешковий, Шпинатовий. Популярні іноземні сорти: Лукулл, Бразильський, Кучерявий і інші.
Як вживати мангольд
У їжу можна вживати як листя, так і черешки. Черешки можуть бути білими, жовтими, червоними, темно-бордовими. У кулінарії листя використовують як білокачанну капусту , А черешки як кольорову. Листя Мангольд використовують для приготування салатів, супів, голубців, а також консервують зі щавлем як зелений борщ. Черешки консервують, маринують, відварюють і обсмажують в сухарях як кольорову капусту. При варінні Мангольд першу воду слід злити і готувати їх вже на другий воді. З першої водою віддаляється від 40 до 70% нітратів, накопичених в листі.
вирощування Мангольд
Мангольд - дворічна рослина. Вирощують його з насіння. Насіння можна висівати прямо на грядки або виростити спочатку розсаду. Тоді урожай можна буде збирати ще раніше. Розсаду висаджують у віці 3,5-4,5 тижнів. Сіють мангольд ранньою весною, в квітні. Висівають на глибину 2,0-2,5 см. Відстань між рядами для черешкових сортів 40 см, для листових - 25 см. Насіння черешкових сортів сіють через кілька см, листових - через один см. Насіння перед посівом замочують 1-1,5 дня. Проростати насіння починають при температурі 4-5 ° C, сходи з'являються через 2 тижні. Найбільш сприятлива температура для росту рослини 18-20 ° C. Сходи переносять легкі заморозки . Коли вони підростуть до 2- 3 см у висоту, їх прорежівают.Расстояніе між дорослими рослинами повинна бути: для черешкових сортів - 40 см, для листових - 8 см.
[Ad # ad-1]
Догляд за мангольдом
Мангольд дуже поважає підгодівлі. Підгодовують розчинами сечовини - 10 г на 10 л води, коров'яку - 1: 5 або рідким трав'яним добривом. Грунт для рослини потрібно підготувати родючу, але не надмірно. Тому що в занадто живильної землі мангольд накопичує в листі багато нітратів. Кислотність грунту повинна бути близькою до нейтральної pH 6,5-7,0. За два тижні до посіву в квітні вносять комплексне мінеральне добриво (г на кв.м): аміачну селітру - 35, суперфосфат - 25-30, хлористий калій - 35-40.
Не можна садити мангольд на грядки після шпинату, буряка , капусти . На одне і те ж місце рослину висаджують через два-три роки. У Мангольд краще обривати або зрізати окремі листя з середини розетки. У черешкових сортів часто використовують тільки черешки, регулярно зриваючи зовнішні листя, не чекаючи, поки вони сильно виростуть. Можна використовувати і молоді листочки з середини розетки, але зовнішні листя ніколи не вживають в їжу. Ірина Куркіна
Листова буряк мангольд відео
Відеокурс від досвідченого садівника, дивитися безкоштовно на нашому сайті
[Youtube] kJTu1vcNa3c [/ youtube]
Як же вбити двох зайців відразу?
