1. оформлення бізнесу
2. закупівля міцелію
3. устаткування
4. персонал
5. збут грибів
6. Скільки грошей потрібно на відкриття бізнесу?
7. плюси бізнесу

Вирощування білих грибів в теплиці може стати успішним бізнесом , Якщо грамотно підійти до процесу його реалізації. З чого почати? З реєстрації власної справи, звичайно. Але до цього необхідно прорахувати всі ризики і визначитися, чи буде така справа затребуваним і довгограючим. Вирощування грибів - не найпростіше заняття. Існують певні ризики того, що врожай не дозріє, а загине внаслідок якихось хвороб. Якщо ви твердо вирішили зупинитися саме на такій справі, то шлях буде досить складним, але цікавим.

оформлення бізнесу

До того, як оформляти свою справу, варто визначитися, які саме гриби будуть вирощуватися, де це буде відбуватися, який обсяг виробленої продукції і бажаний дохід . Почнемо з першого питання.

У домашніх умовах зазвичай вирощують такі різновиди:

• білі гриби. Вважаються найбільш цінними. З них готують всілякі супи і гарніри, соуси і навіть десерти. Є велика ймовірність швидко збути товар. Важливо розуміти, що білі рослини занадто примхливі, в теплиці ростуть украй поволі, часто гинуть
• гливи. Такі гриби вирощують простіше і швидше за все. Вони вкрай невибагливі, їм підходять абсолютно будь-які умови. У них дуже багато корисних речовин, їх обожнюють люди, які страждають хворобами серця і крові. Тому збувати буде досить просто. Гливи швидко ростуть, вже через місяць вийде значний урожай, який продається в лічені терміни
• печериці. Найдорожчі рослини. Для того щоб їх виростити, необхідний дорогий компост. але і прибуток після реалізації істотна. В даному випадку, це того варте

З направленням бізнесу визначилися, тепер необхідно правильно його оформити. Для цього доведеться обійти кілька державних структур:

Білі гриби

• податкову
• санепідемстанцію
• Росспоживнагляд
• Росстандарт
• Пенсійний фонд
• соціальний фонд

Щоб почати бізнес, будуть потрібні такі дозвільні документи:

• реєстраційне свідоцтво індивідуального підприємця. заявлений код КВЕД - А.01.12.31, кращий податковий режим - Єдиний сільськогосподарський податок
• документ про постановку на облік в податкову службу, пенсійне та соціальне фонді
• сертифікація Санепідемстанції
• постанову про ведення справи з Росспоживнагляду
• радіологічний протокол
• сертифікація з Росстандарта
• правила для зберігання і перевезення врожаю

закупівля міцелію

Перед закупівлею міцелію (те, на чому і ростуть грибочки), важливо визначитися з приміщенням. Вирощувати гриби дозволяється:

Перший варіант хороший, якщо ви живете в теплій країні, де літо - практично цілий рік. У всіх інших випадках доведеться обладнати для таких цілей теплицю. В якості такої виступає:

• парник
• кімната в будинку
• гараж
• сарай

Важливо, щоб приміщення було теплим і сухим, потрібно передбачити відмінну вентиляційну систему.

домашнє вирощування

Для того щоб і взимку спорах було максимально комфортно, треба обладнати теплицю або кімнату радіаторами опалення або простими обігрівачами. Тоді за урожай в холодну пору можна не турбуватися - він напевно буде багатим.

За вологість нехай відповідають спеціальні зволожувачі, що працюють від електричної мережі, або ємності з простою водою.

Цим рослинам не потрібен пряме сонячне світло, невеликого освітлення буде цілком достатньо.

При підготовці майданчика для посадки зробіть зонування кімнати, виділіть місця для:

• зберігання і обробки землі
• посадки самих грибних «плантацій»
• пророщування міцелію
• зберігання врожаю

Щоб в кімнаті не завелася пліснява, стіни потрібно обробити спеціальним розчином. У справі вирощування грибів це дуже важливо.

На цьому ж етапі відбувається закупівля міцелію. Саме він і є тією самою грибницею, на якій виросте ваш багатий урожай. Виглядає, як білі щільні нитки. Коли їх висаджують на грунт, гриби поступово починають своє формування і подальше дозрівання.

Міцелій захищає від хвороб і шкідливих впливів, іншим способом виростити урожай не представляється можливим.

Закуповувати слід у перевіреного постачальника. Добре, якщо перед покупкою є можливість перевірити біоматеріал на придатність, хоча б просто доторкнутися його - не засох чи, чи не занадто старий. Вибираючи продукт, відзначте для себе:

• сорт
• вид
• час дозрівання врожаю
• болезнеустойчивость

реалізатор повинен запропонувати ліцензію на дану продукцію. Якщо її немає, від покупки доцільно відмовитися.

Порада: перед придбанням великої партії візьміть невеликий шматочок на пробу, поспостерігайте, як він поводиться, чи зумів адаптуватися, з'явилися перші суперечки, протягом якого терміну це сталося.

устаткування

Здавалося б, яке обладнання буде потрібно, щоб просто вирощувати гриби - підлогу, стіни і стеля? Це помилкове твердження. Для нормальної роботи доведеться придбати і встановити:

Теплиця

• поліетилен для того, щоб розмістити на ньому землю і міцелій
• холодильні камери і пристрої
• радіатори опалення
• електричні зволожувачі повітря
• шафи для зберігання
• пакувальні короба і плівка
• ящики для зручності транспортування врожаю з теплиці споживачеві

Є можливість заощадити. Поліетилен часто залишається від упаковок товарів у великих магазинах побутової техніки та електроніки. Можна попросити матеріал у них - навряд чи відмовлять. Замість зволожувачів досить поставити тари з водою, глибокі, щоб рідина не закінчувалася занадто швидко.

Звичайні обігрівачі, навіть найпростіші, прекрасно обігріють приміщення, суперечкам буде тепло і комфортно.

Для зберігання ж підійде звичайний побутовий холодильник - не варто витрачати гроші на дороге професійне обладнання, якщо масштаби виробництва поки занадто скромні.

Тут дуже важливо знайти ту саму золоту середину, коли економія не стане головним принципом вашого бізнесу, інакше зібрати багатий урожай і запропонувати його в ідеальному стані клієнту вийти навряд чи.

Хороший підприємець не зациклений на економії. Він розуміє - для того, щоб отримати прибуток, потрібні початкові вкладення . Уникнути їх все одно не вийде.

персонал

Займатися вирощуванням грибів в гордій самоті занадто складно. Доведеться, що називається, «розпорошуватися». Це не завжди потрібно. За грибами потрібен ретельний догляд, якщо його не буде, то і про багатий врожай можна забути.

Помічник в цій справі не завадить. Ним може стати дружина або близький знайомий, також зовсім стороння людина. Важливо, щоб і йому подобалося ваша справа. Це головний секрет успіху.

Для глобального виробництва доведеться найняти цілий штат . Обов'язково включіть в нього:

Помічник в найм

• технолога
• збирача-пакувальника
• різноробочого для усіляких доручень
• збувальників-менеджера

Чи повинні ці люди мати спеціальну освіту? Теоретично - так, практично - ні. Все залежить від досвіду. Якщо людина знає, як збути ваш урожай буквально за пару хвилин, невже ви відмовитеся від його найму тільки тому, що у нього немає диплома про вищу професійну освіту?

Кожна людина, яка працює або взагалі знаходиться поруч з грибами, тим більше, відповідає за їх збір і упаковку, повинен мати медичну книжку , Яка свідчить про те, що громадянин здоровий. Тільки тоді він може торкатися до продукції в принципі.

Персонал зобов'язаний пройти інструктаж по правильному поводженню з урожаєм, техніці безпеки, санітарного мінімуму, тільки після дозволяється приступати до звернення трудових обов'язків.

Відповідно до законодавства Росії, працівники повинні бути оформлені відповідно до Трудового Кодексу країни. Графік робочого дня обмовляється окремо.

збут грибів

Вирощену продукцію треба кудись збувати, інакше отримати прибуток буде неможливо. Де і як збувати гриби, вирощені в домашніх умовах? Якщо вся дозвільна документація на руках і в повному порядку - то проблем в цій сфері не виникне.

Гриби купують:

• кафе і ресторани
• магазини і супермаркети
• звичайні люди

пропозиція продукції

Ви можете здивуватися, але цей товар користується попитом і великим. Як шукати клієнтів? Найпростіший спосіб - створити сайт, можна навіть лише однієї сторінки, який буде рекламувати вашу пропозицію. У глобальній павутині безліч безкоштовних майданчиків, які дозволяють просувати свій продукт без витрат взагалі.

Звичайні люди активно моніторять такі електронні ресурси, тому знайти перших покупців не складе труднощів. А далі - як себе покажіть. Якщо продукція буде свіжою і ретельно упакованої, ціна адекватною, а не завищеною, умови доставки лояльними і прийнятними, спрацює ефект сарафанного радіо. Клієнти приведуть інших покупців і так по ланцюжку.

Ймовірно, в найближчому майбутньому доведеться навіть збільшувати, розширювати бізнес. Цей момент важливо передбачити заздалегідь, щоб потім не довелося закривати виробництво через модернізації.

Вирощування грибів - це справа, яка приносить цілорічний дохід. Люди їдять страви з таких продуктів круглий рік. Тут не існує такого поняття, як «мертвий сезон». Ось чому цей вид підприємництва так популярний, хоч і не є найпростішим.

Скільки грошей потрібно на відкриття бізнесу?

Неможливо розпочати свою справу без початкових вкладень. Не має, де саме ви візьмете гроші:

• заробите
• візьмете в борг у знайомих або банку
• привернете інвестора, якому пообіцяєте відсоток з прибутку

Приблизний список витрат буде наступним:

Витрати на вирощування

• на оренду доведеться витратити близько 7 тисяч рублів
• на міцелій - ще близько 10 тисяч
• на землю під грибницю - 20 000
• поліетилен обійдеться приблизно в 5 тисяч
• ящики для зберігання з пластика стоять по 10 рублів за одиницю
• кліматичне обладнання - 15 000
• холодильні агрегати - від 30 тисяч рублів
• витрати на транспорт - приблизно 15 тисяч
• отримання ліцензій, медкнижок, оформлення, оплата держмита - 20 тисяч
• витрати на комунальні платежі - 20 тисяч рублів
• зарплата співробітникам - від 20 тисяч рублів на людину

Звичайно, точні цифри залежать від конкретного населеного пункту, кількості працівників та обсягів всього виробництва. Спочатку вам знадобитися близько 200 тисяч рублів.

Тепер порахуємо приблизний дохід. Кілограм шампіньйонів коштує близько 150 рублів. За місяць будинки можна виростити до 10 кілограмів урожаю на одному квадратному метрі грибниці. Якщо приміщення становить 100 квадратних метрів, то один урожай складе 1 000 кілограмів. Якщо продати їх все, то вдасться заробити - 155 тисяч.

Приблизно такий і буде щомісячний прибуток. З неї треба відняти витрати (Комуналка, оплата праці працівників, оновлення землі та інші). Тоді мінімальна чистий прибуток складе приблизно 50-100 тисяч рублів. Чим більше площа грибниці, тим вищий дохід.

плюси бізнесу

Вирощування грибів, як і будь-який бізнес, має свої плюси і мінуси. Недолік у тому, що не завжди відразу виходить розвернутися на повну потужність, складно шукати клієнтів перший час, урожай може загинути через хвороби. Це ризики, без яких існування власної справи неможливо в принципі.

Є й незаперечні переваги. Зокрема:

Успішний бізнес

• не потрібен якийсь особливий, спеціальний догляд
• займатися вирощуванням здатний практично кожен - не потрібно спеціальну освіту
• організувати бізнес можна навіть вдома
• все обладнання і матеріали цілком доступні
• попит цілорічний, ціна на гриби з року в рік тільки зростає

Досвідчені бізнесмени, які спробували себе в цій сфері, відзначають: починати тут треба з малого. Спробуйте виростити гриби на одному квадратному метрі для себе особисто. Чи подобається вам таке заняття? Як поводяться гриби?

Не завжди процес йде з першого разу. Трапляються труднощі, до них треба бути готовим. Складнощі виникають на етапі реєстрації і збору ліцензій. До цього питання треба підійти з максимальною відповідальністю.

Рекомендується вести бізнес чесно і легально - отримати всі дозволи і документи заздалегідь, тільки потім закуповувати матеріали і обладнання. Без сертифікатів ніхто не буде купувати гриби - навіть якщо вони виростуть найкрасивішими в світі. Адже покупець хоче бути впевнений в тому, що купує і споживає безпечну продукцію, яка не зашкодить його здоров'ю.

У невеликих містах конкуренції в даній сфері практично не існує. У великих мегаполісах доведеться потрудитися, щоб знайти свого клієнта. Для цього спочатку не варто завищувати ціни і пропонувати свідомо провальні умови поставок і великих закупівель.

Бізнес по вирощуванню грибниць окупиться приблизно через рік. Урожай можна збирати чи не щомісяця - це відмінне вкладення грошей. Не потрібно спеціальних знань для ведення справи, здійснювати турботу про грибах реально удвох - не варто наймати великий штат персоналу. Шукайте споживачів в інтернеті - сьогодні це самий простий і доступний спосіб, часом не вимагає витрат на рекламу взагалі. Гриби зазвичай купують ресторани і кафе, магазини і супермаркети.