- Вступ
- Різновиди запашного базиліка
- Вирощування Базиліка з насіння
- Вирощування Базиліка з живців
- Вирощування Базиліка. догляд
- Вирощування Базиліка. Збір врожаю
Вступ
Стаття присвячена вирощуванню базиліка будинку і в саду, його корисних властивостях і різновидам. Розповімо про швидке розмноження рослини живцями.
Базилік є корисна рослина, яке виступає спецією, медоносом і незамінним інгредієнтом у багатьох кухнях світу. Базилік запашний містить велику кількість ефірних масел. базилік застосовується , Крім кулінарії, ще й в натуральній домашній косметиці на травах. Створивши сприятливі умови, базилік може виростати на городі, в ящику на балконі, в горщику на патіо або на сонячній стороні вікна будинку.
Батьківщиною базиліка вважається Індія. Назву свою він отримав від грецького слова baselius, що в перекладі означає король, цар. Поява такої назви пояснюється двома історіями. Одна, християнська, розповідає про царицю Олену, яка знайшла базилік біля того місця, де знаходився Животворящий Хрест. Друга історія більш приземлена, говорить, що базилік використовували для задоволення і зцілення королівських осіб.
Базилік відіграє особливу роль в релігійних ріалах Індуїзму і Православ'я. В індійській медицині (Аюрведе) і Таміла медицині (Сімддха) базилік цінний як лікувальний і косметичний засіб. Базилік має багато різновидів і видів, в кулінарії ж застосовується в основному запашний базилік і його різновиди, оскільки вони відрізняються від видового рослини запахом, смаком і зовнішнім виглядом.
Ocimum basilcum, тобто базилік звичайний, запашний, камфорний, є найпоширенішим видом рослини з висотою до 80 см і терпким смаком гвоздики. Найбільш популярні сорти: Genovese Gigante часто використовується в італійській кухні, Mammoth володіє великими листками і досить гострим смаком, Magical Michael характерна кущисті манера зростання.
Різновиди запашного базиліка
Базилік коричний, або мексиканський - має коричн смаком, висота до 50 см, відрізняється фіолетовими квітками.
Базилік мелколістний (piccolo) -має маленькі й вузькі листя і солодкий, майже не терпкий смак.
Базилік анісовий, або тайський - характерні сріблясті листя і сильний анісовий запах, часто застосовується в тайської кухні.
Базилік кущовий - володіє дрібним листям і рунистої манерою зростання. Поширений сорт Spicy Globe.
Базилік фіолетовий -Червоні-фіолетові листя, застосовується в основному в Кавказької кухні, де називається Рейган. Цей сорт відрізняється теплолбівостью і невеликою висотою в порівнянні зі звичайним. Поширені сорти: Purple Ruffles, Red Rubin, Osmin Purple, Purpurascens.
Базилік лимонний гібридний (citriodorum) -сильний лимонний запах і смак. Лимонний базилік найбільш застосуємо в рибних стравах. Поширені сорти: Lesbos, Mrs. Burns.
Вирощування Базиліка з насіння
Більшість садівників воліють вирощувати базилік з насіння. У невеликі ящики з грунтом сіються насіння, після чого їх трохи присипають зверху і зволожують. Також необхідно накрити ящик прозорим пакетом, що стримає вологість. Насіння в теплому місці проростуть через 5-7 днів. Після того як саджанці досягнуть 5 см, їх акуратно розсаджують в постійне місце, тобто город, ящик або спеціальний контейнер. З появою 4-5 листочків необхідно прищипнуть верхівку, що дозволить рослині розростатися в ширину і тим самим кущитися.
Вирощування Базиліка з живців
Ще один спосіб розмноження базиліка - живцювання. Для цього необхідно знайти вже ростуть кущики базиліка у друзів, сусідів або в спеціальних магазинах. Базилік має прекрасні вкорінюються властивостями, тому можна навіть використовувати свіжі відрізані стебла з магазинів. Відрізані живці з верхівки або з середини рослини ставлять в воду, через 5-7 днів вони вже матимуть досить сильне коріння і незабаром їх можна пересаджувати в грунт.
Вирощування Базиліка. догляд
Для успішного вирощування базиліка необхідно, щоб місце було сонячним і теплим, а поливи проводилися регулярно, при цьому грунт повинен бути водонепроникною. Базилік добре проростає в ящику або горщику з легкої структурної грунтом, іноді потребують добриві. Добре підійде азотне добриво, що стимулює ріст зеленої маси. Взимку горщики з базиліком ставлять в тепле місце або на кухонне вікно. При влаштуванні підсвічування базилік підійде для вирощування на підвіконні протягом всього року.
Базилік привабливий для таких садових шкідників, як слимаки і равлики.
Базилік добре росте разом з томатами, капустяним, спаржею, гострим і солодким перцем.
Вирощування Базиліка. Збір врожаю
Як і більшість трав, базилік відноситься до тих, які збирають, не пошкоджуючи основна рослина. Регулярно необхідно займатися обрізанням і обламуванням верхівок пагонів з парою листочків. Токаю процедура стимулює пишний ріст рослини і його тривале існування. Збираючи базилік для заготовок, необхідно зрізати весь стебло не зачіпаючи нижні чотири листи, з яких згодом проростуть нові листи. Якщо ростіть базилік для листя, то з'явилися бутони квітів необхідно відразу зривати.
