1. Користь і шкода
2. сорти
3. Вирощування в домашніх умовах
4. догляд

Червоний перець або перець Чилі є популярним продуктом, який широко використовується в кулінарії. Його особливість полягає в пекучої гостроті.

Перець Чилі є універсальною спецією. Це пояснюється тим, що його можна поєднувати з різними інгредієнтами. Він застосовується в сухому, молотом і свіжому вигляді.

Також з перцю роблять настоянки і витяжки. Сьогодні відомо кілька різновидів перцю Чилі, які мають певні властивості.

Незважаючи на те, що перець Чилі називають червоним, він може мати різний відтінок. Так, перець буває чорним, білим, зеленим і помаранчевим.

Користь і шкода

Пекучий перець широко використовується в якості спеції. У Мексиці в багатьох стравах він є одним з головних інгредієнтів.

Його додають в суп, салат, соус, напої і навіть в десерти. Крім цього перець Чилі входить до складу багатьох сумішей.

Так, він добре поєднується з лавровим листом, коріандром, часником та іншими спеціями. Що стосується користі червоного перцю, то тут варто відзначити наступне:

1. 1. У перці Чилі міститься капсацин.

Завдяки цьому, він покращує травлення. Також це дозволяє трохи знизити шкідливість інших продуктів.

Так, якщо спецію використовувати при приготуванні м'яса, то воно матиме менше жирів, вуглеводів та інших речовин, надлишок яких шкодить організму.

Таким чином, людина може спокійно насолоджуватися будь-якими стравами і при цьому не боятися за своє здоров'я і зайві калорії.

1. 1. Сприятливий вплив на кишечник.

У кишечнику живе досить багато бактерій, які завдають істотної шкоди здоров'ю. В якості зброї може використовуватися червоний перець. Він не тільки здатний здолати бактерії, але і нормалізувати роботу кишечника, після порушення режиму харчування.

1. 1. Продукт бере участь в обмінних процесах і легко справляється з тромбозом.
   2. Перець можна використовувати як сечогінний і кроветворного кошти.
   3. Продукт можна використовувати для зміцнення нігтів і волосся.

Прийом перцю протягом декількох днів дозволить нормалізувати роботу внутрішніх органів.

1. У багатьох країнах перець використовується не тільки в якості спеції, але і засоби для підняття імунітету і ліки від ангіни.

Як виростити запашний перець з насіння будинку: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/perets/dushistyj.html

Завдяки таким достоїнств, даний продукт знайшов велику популярність у багатьох країнах світу. Сьогодні настоянку з нього широко використовують як засіб для схуднення.

Приймають настойку за півгодини до їди тричі на день. Якщо вірити численним відгуками, то це засіб має високу ефективність в розщепленні клітин жиру.

Незважаючи на всі переваги, червоний перець має деякі недоліки. Перш за все, це стосується надмірного його вживання в їжу.

Важливо знати: щоб не отримати опіки під час оброблення перцю Чилі, необхідно використовувати рукавички. Всі кухонні інструменти після використання повинні бути ретельно вимиті.

Так як продукт володіє пекучим гостротою, його потрібно приймати в невеликій кількості. Особливо це стосується людей, які хворі на гастрит.

Вживання великої кількості такої спеції призводить до подразнення слизової оболонки шлунка. Крім цього можна отримати опіки внутрішніх органів і шкірного покриву.

Якщо ви любите перці і готові їсти їх щодня - альтернативою може стати солодкий болгарський перець, що володіє насиченим смаком і позбавлений пекучої гостроти: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/perets/sladkij/bolgarskij.html

сорти

Незважаючи на те, що пекучий перець називають червоним, він може мати різний відтінок.

Все залежить від сорту культури. Так, він може бути зеленим, чорним, червоним і навіть білим. Кожен з цих сортів має встановлене назву.

Вони мають певні властивості. У кожному разі перець має не тільки певний відтінок і форму, а й рівень пекучості.

Популярним сортом є Кайенский перець. Зовні він схожий на звичайний стручковий перець Чилі, який має жовтуватий або світло-оранжевого відтінку.

Він володіє дуже пекучим смаком і вираженим ароматом. В основному такий сорт вирощують в країнах з тропічним кліматом. Він широко використовується в якості спеції для приготування різних кулінарних страв.

Також існують такі сорти перцю Чилі:

1. Хабанери. Є найгострішим і пекучим сортом. Круглі і зморшкуваті перці мають фруктовий смак. Часто використовується при приготуванні каррі і гуляшу.
2. Серрано. Невеликі перці, які мають форму кулі. Додають в мексиканський соус сальса для додання пікантною гостроти.
3. Поблано. Перці цього сорту мають великі розміри. В основному використовують в стравах, які готуються протягом тривалого часу. Це дозволяє відкрити всі смакові якості інгредієнта.
4. Халапеньо. Популярний в Мексиці продукт. Перець зеленого або червоного кольору. Має вигнуту форму. Широко використовується для приготування м'ясних страв.
5. Пташиний очей. Перець має гострокутну форму і досить гострий смак, що пояснює його популярність в східній кухні.

Вирощування в домашніх умовах

Перець Чилі легко можна вирощувати в домашніх умовах в горщиках на підвіконні. Для цього потрібно просто знати деякі основні принципи такого вирощування:

1. 1. Підготовка ґрунту.

Для посадки використовують садову землю, яку змішують з піском і перегноєм. Для поліпшення врожайності використовують фосфорно-калійні добрива.

Що стосується азотних добрив, то в цьому випадку їх краще не використовувати. Вони поліпшать зелень рослини, але ось що стосується стручків, то їх кількість значно знизиться.

Цікаво знати: більшість сортів гострого перцю є однорічними рослинами.

1. 1. Підготовка насіння.

На початковому етапі потрібно підготувати насіння. Для цього їх викладають на вологу бавовняну ганчірку або туалетний папір, де вони знаходяться протягом п'яти днів. Періодично ганчірку потрібно зволожувати.

Через скільки днів сходить перець і як перевірити насіння на схожість: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/perets/kak-proverit-semena-na-vshozhest.html

1. 1. Висадка насіння.

На розсаду насіння висаджують на початку березня. Вони занурюються в землю на глибину не більше 1 см. Через кілька тижнів з'являться перші паростки.

Зверніть увагу: насіння гострого перцю проростають довше, ніж солодкого.

1. Пересадка в горщики.

Коли з'являється третій листочок, розсада пересідає в горщики. Обсяг горщиків повинен складати від 3 л до 5 л.

догляд

Після того, як розсада перцю Чилі буде пересаджена в горщик, її поміщають в прохолодне місце з хорошим освітленням.

Необхідно періодично проводити обприскування рослин. Також, в літній час потрібно регулярно провітрювати приміщення.

Горщики з перцем повинні протягом 12 годин перебувати на добре освітленому місці. При цьому потрібно спостерігати за станом розсади.

Якщо вона зблідла, то це означає, що їй мало світла. Часто, при вирощуванні перцю в домашніх умовах влаштовують штучне освітлення для розсади.

Візьміть на замітку: температура в приміщенні не повинна перевищувати 18 градусів, якщо ж ця умова не буде дотримана, то паростки перцю повянут, а листя - пожовтіє.

Поливати рослини потрібно регулярно. При цьому, стежити за тим, щоб не було надлишку вологи. В іншому випадку корені можуть підгнити, що в результаті призведе до загибелі рослини.

Про цікаві властивості червоного перцю Чилі ви дізнаєтеся з наступного відео: