1. сорти базиліка
2. вибір насіння
3. способи вирощування
4. Вибір сорту, придатного для конкретних умов
5. Підготовка ґрунту для розсади
6. Вибір методу вирощування розсади
7. Підготовка місця для постійного вирощування
8. Догляд за рослиною
9. Хвороби і шкідники
10. Збір врожаю

Базилік - пряне, ароматична рослина сімейства квіткових. Стебла мають в розрізі чотиригранний вид, висота 30-60 см, після цвітіння стебло одревеснеет. Колір листя - зелений, фіолетовий або бордовий у різних сортів. Період цвітіння триває з червня по вересень. Квіти можуть бути білими, фіолетовими або рожевими. Під час цвітіння базилік має декоративний вигляд. У листі, стеблах, насінні рослина містить ефірну олію, що додає йому специфічний запах. Містить багато дубильних речовин, сапоніни, каротину.

сорти базиліка

В даний час базилік налічує кілька видів. Розрізняють їх за зовнішніми ознаками (висоті рослини, формі листя і їх кольору). У різних країнах воліють різні сорти, і відповідно аромати, якими володіють ці рослини.

Основні різновиди базиліка:

• Звичайний (камфорний). Гіллясте рослина досягає висоти 50-70 см, має сильний аромат перцю. Сорти звичайного базиліка: «Арарат», «Запашний красавчик».
• Фіолетовий. Висота коливається близько 50 см. Колір листя яскраво-фіолетовий. Рослина має сильний аромат, найчастіше застосовується в кавказької кухні. До фіолетовим сортам базиліка відносяться: «Рубра», «Пурпурне», «Москворецкая», «Опал фіолетовий».
• Зелений. Листя відповідно зеленого кольору. Висота кущів 30-45 см. Запах різних сортів може відрізнятися. Поширені сорти зеленого базиліка: «Вибух», «Тонус», «Улюблений».
• Коричний. Квіти у цих видів бузкові, листя зелене. Рослина виростає до 60 см. Згідно назвою виду має коричн ароматом. Сорти: «Коричний», «Дивовижний".
• Лимонний не росте високим, зазвичай до 35 см. Зелене листя, а також всі інші частини рослини мають запах лимона. Сорти лимонного базиліка: «Московський богатир», «Іскра», «Лимонний».
• Чорний. Забарвлення рослини від фіолетового, коричневого до майже чорного. Висота залежить від вибраного сорту - від 30 до 65 см. Аромат чорного базиліка насичений, часто перцевий, пекучий. Сорти добре зберігають свої властивості при висушуванні. До цього виду базиліка відносяться сорти: «Бакинський», «Рубін Каїра».
• Червоний. Висота стебла всього 20-30 см, листя від бузкового до бордового кольору. В ароматі присутні відтінки ванільного і гвоздичної запаху. Сорти червоного базиліка: «Східний гість», «Щедрий».

вибір насіння

Насіння базиліка дрібні. 1000 насінин різних сортів можуть важити від 0,5 до 1,8 м Найкраще застосовувати для посадки насіння 2-3-річної давності, хоча схожість зберігається до 5-ти років. У роздрібному продажі часто зустрічаються пакети по 0,3 г, це в середньому 300 насіння. З урахуванням схожості в 80%, втрат при пересадці можна отримати 200 кущів. Для успішного росту рослини схема посадки може бути 25х30 см. Отже, на 1 кв. метрі можна виростити 12-15 рослин. З цього розрахунку, з урахуванням наявної площі, необхідно розраховувати кількість придбаного насіння.

способи вирощування

Прямим посівом в грунт рослини вирощують рідко, це пов'язано довгим часом проростання насіння і повільним зростанням на початковому етапі, що створює необхідність додаткової боротьби з бур'янами, шкідниками і хворобами. Насіння починає проростати при температурі грунту 15 ° С. Температура повітря в цей час, як правило, досягає 20-25 ° С. Триває процес 10-12 днів. При температурі повітря 12-15 ° С ріст рослини припиняється. При будь-яких, навіть самих незначних, заморозках рослина гине.

Етапи обробітку базиліка однакові для будь-якого місця вирощування у відкритому грунті, в теплиці, на підвіконні в квартирі.

Вибір сорту, придатного для конкретних умов

Для квартири найкраще підійдуть низькорослі і мелколистние сорти. Фіолетовий базилік росте найдовше, процес може зайняти до року.

Підготовка ґрунту для розсади

Можна використовувати готову суміш для овочевих культур або підготувати її самостійно. Склад суміші: перегній, чистий пісок, дернова або садова земля в пропорції 1: 1: 2. При підготовці субстрату обов'язково потрібне внесення комплексного добрива. Однак цей спосіб найбільш трудомісткий, так як підготовлений субстрат може містити хвороботворні бактерії і шкідників, тому потребує пропаривании протягом мінімум 1 години.

Вибір методу вирощування розсади

Розмножується рослина живцями або насінням. Кожен із способів має свої переваги і недоліки. Розмноження живцями - швидкий спосіб. Насінням - довгий процес вирощування розсади, але рослина виходить здорове, гіллясте, ароматне.

Для розмноження вегетативним способом у держака базиліка відривають нижнє листя і ставлять його в ємність з водою або живильним розчином для пророщування коріння. Якщо посадковий матеріал свіжий (гілочку базиліка можна купити на овочевому ринку або в супермаркеті), то корінці з'являться вже на 3-4 день. Після того, як коріння стануть міцними (15-20 днів), держак пересаджують у відповідну ємність або у відкритий грунт, якщо дозволяють погодні умови.

Спосіб розмноження насінням набагато довше. У всіх пряних рослин (кріп, петрушка) в насінні міститься велика кількість ефірних масел, які значно затримують їх проростання. Для прискорення процесу насіння замочують в теплій чистій воді дві доби. Воду бажано кожні 10-12 годин замінювати на свіжу. Так швидше розчиняться і перестануть діяти ефірні масла, що містяться в насінні.

Розсаду для відкритого грунту починають вирощувати в період з 20 березня по 10 квітня. Для цього використовують будь-яку відповідну ємність, глибиною не менше 8 см. Насіння загортають на глибину близько 1 см, рядками з відстанню між ними 6-7 см.

Після появи у розсади 3-х справжніх листів її можна пересадити в окремі горщики, де вона буде перебувати аж до пересадки на постійне місце.

Підготовка місця для постійного вирощування

Для вирощування в квартирі для кожної рослини необхідна ємність об'ємом не менше 2-х літрів. Вона заповнюється субстратом для вирощування. Обов'язкова наявність дренажного шару і отворів для зливу поливної води. Вікна повинні виходити на південну або південно-східну сторону будинку, щоб забезпечити не менше 6 годин природного освітлення рослини в день.

У відкритому грунті на дачній ділянці базиліку відводять добре освітлене місце також з південної сторони ділянки, захищене від поривів вітру. Тому його краще вирощувати уздовж різних будівель. Будь-яке затінення призводить до різкого зниження зеленої маси, а отже і врожаю. Для базиліка потрібна пухка, легка, насичена поживними речовинами грунт. Рослина добре себе почуває поряд з огірками, помідорами . Кращими попередниками для нього є бобові рослини, огірки, томати . Ефірні масла, що виділяються базиліком, надають дезінфікуючий дію, затримують розвиток павутинного кліща на огірках , Відлякує мух. Щоб не допустити плямистості листя його не можна висаджувати на одне місце більше 3-х років поспіль.

Під час росту виділяє сапонін - речовина, яка стимулює ріст поруч зростаючих культур.

Грядку для базиліка готують заздалегідь, з осені. Земля перекопується на глибину не менше 25 см, вносять органічні і мінеральні добрива в кількості:

• Гній 3-5 кг. на 1 квадратний метр, залежно від виснаженості грунту.
• Азотні добрива - 30 г / кв.м ..
• Фосфорні добрива - 25 г / кв.м ..
• Калійні солі - 10-15 г / кв.м.

Якщо ділянка знаходиться в низині, для кращого прогрівання грунту роблять високі гряди.

• П'ятий етап - висадка розсади.

В умовах квартири розсаду базиліка пересаджують на постійне місце, коли він досягне висоти 10 см.

Після закінчення заморозків, коли температура повітря досягне 16 ° С рослини переносять і у відкритий грунт. Поки температура не стане стабільно досягати значень 20 ° С, необхідно вночі накривати посадки плівкою або покривним матеріалом.

Догляд за рослиною

Включає в себе наступні агротехнічні заходи:

• Регулярна прополка з метою знищення бур'янів.
• Розпушування грунту для надходження до коріння повітря.
• Правильний полив. Вода для поливу повинна бути прогріта. Земля повинна бути постійно злегка вологою. Надмірний полив може привести до загнивання коренів і загибелі всієї рослини.
• Внесення добрив роблять кілька разів. Перший через 10 днів після посадки розсади. Другий - ще через два тижні. Наступні підживлення проводять після кожного збору листя.

Хвороби і шкідники

Базилік вважається стійким до захворювань рослиною, в основному він уражається бактеріальними і грибковими хворобами, викликаними підвищеною вологістю і густий посадкою рослин, яка перешкоджає вільному руху повітря. Два основних захворювання:

• Фузаріоз - у ураженої рослини стебло стоншується, буріє, всихають верхівки.
• Сіра гниль (грибкове захворювання) - проявляється сірим нальотом на відмерлих частинах рослини.

З огляду на те, що в їжу застосовуються листя базиліка, хімічні методи боротьби із захворюваннями вкрай небажані.

З шкідників базиліку небезпечні тільки капустянки, які рослини не вживають в їжу, а пошкоджують коріння, копаючи свої підземні ходи. Найчастіше садівники і городники самі використовують базилік для відлякування шкідливих комах, розсаджуючи рослини по всій ділянці.

Збір врожаю

Збір листя починається, коли рослини досягнуть розмірів 15 см у висоту. Це відбувається приблизно через 30 днів після посадки рослини в грунт. Збір листя проводять 3-5 разів за сезон. Середній урожай 1,5 кг з квадратного метра.

При зборі врожаю на рослині залишають кілька листів, з пазух яких будуть рости бічні пагони. Вони дадуть нове листя.

Якщо передбачається сушити рослини для застосування в зимовий час, зрізання проводять до початку або в самому початку цвітіння. В цей час рослина ароматно і найбільш багате на вітаміни і мінеральні речовини.

Сушити базилік треба при температурі 35 ° С в тіні. При сушінні під променями сонця в ньому різко збільшується вміст вітаміну А (каротин), але одночасно з цим всі інші руйнуються.

Зберігати листя можна в морозильній камері в ємностях, які виключають випаровування вологи. Існує спосіб зберігання, коли зрізані листя розминають з сіллю і зберігають у щільно закритій скляній банці.