2. Сорти і види
3. Притулок посадка і догляд у відкритому грунті
4. Притулок вирощування з насіння в домашніх умовах
5. Притулок посадка
6. Хвороби і шкідники
7. Притулок рецепти приготування
8. Салат з портулаку
9. Притулок в салаті з йогуртом
10. Рецепт солоного портулаку
11. маринований портулак

Притулок або ж дандура - це рід родини портулакових, який прийшов до нас з тропіків північної півкулі. Рід включає в себе більше ста диких видів, а в культурі вирощується всього пара.

Загальні відомості

Ім'я роду перекладається з латинської як невеликі ворота, що обумовлюється насіннєвий коробкою квітки, яка відчиняється, як маленькі ворота. Наш народ дав цій рослині назву «килимок».

Як садова рослина вирощується тільки один вид портулаку і ще один як городнє. Хоча це багаторічна рослина, в наших широтах воно вирощується як однолітка, в силу холодних зим.

Висота квітів досягає 30 см. Кореневище портулаку гілкується, стебла коричневі порожні, листя масивні, довгасті. Цвітіння проходить з початку літа і до вересня. Квітка портулак живе тільки добу і до вечора вмирає, але кількість квітів дуже велике і тому здається, що рослина цвіте весь час. Квіти бувають білого, жовтого, бордового кольору.

Як лікарська рослина квітка почали використовувати ще за часів Стародавньої Греції. Зараз в медицині портулак використовується як антисептик, а також допомагає хворим з легкою формою цукрового діабету.

до змісту

Сорти і види

Притулок великоквіткова - рослина, що досягає 30 см заввишки, квіти махрові червоного кольору, але в залежності від сорту забарвлення відрізняється, існують навіть двокольорові сорти. Цвітіння відбувається з червня до середини осені.

Притулок овочевий або городній - рослина, яке без праці проводить розмноження самосівом. Стебла дуже розгалужуються, листя довгасті, квіти жовті. Використовується в приготуванні різних страв.

до змісту

Притулок посадка і догляд у відкритому грунті

Рослина практично не вимагає догляду у відкритому грунті. Все що йому потрібно це полив. А в добриві або обрізку портулак не потребує. Полив потрібно проводити не дуже часто, але постійно.

З початком в'янення квітів, потрібно відразу їх знімати, так як вони будуть заважати помітити плід, який, дозрівши, висиплеться на грунт. У спекотну погоду насіння дозріває за 15 днів, але якщо літо прохолодне, то цей процес може тривати до місяця.

На зиму портулак залишати не можна. Восени його потрібно викопати, а грунт перекопати. Ця рослина дуже легко розмножується самосівом.

до змісту

Притулок вирощування з насіння в домашніх умовах

Вирощування портулаку з насіння вважається найлегшим способом для розмноження.

Різні садівники не сходяться на думці, коли висівати портулак. В основному говорять про кінець зими або на початку березня, але ми радить проводити посів в квітні, тому що в цьому випадку для сіянців буде досить довгий світловий день, а якщо ви проведете посів раніше, то потрібно буде оформляти додаткове освітлення.

Грунт для насіння портулаку не повинен містити торфу, тому краще взяти звичайну землю з саду і додати п'яту частину піску, після цього суміш потрібно прожарити в духовці. У ємність для насіння потрібно помістити дренаж, а наверх висипати прокаленную грунт, а потім полити її відстояною водою, бажано талої або дощової.

Насіння потрібно просто покласти на субстрат приблизно в сантиметрі одне від іншого, а потім трохи втиснути в грунт. Накрийте ємність поліетиленом і розмістіть в добре освітленому місці. Бажано щоб температура була 30ºC. Можна допустити зниження, але не нижче смужки 23ºC.

Якщо для портулаку створені необхідні умови, то паростки почнуть з'являтися в проміжку від тижня до двох. Відразу після появи маленьких рослин, з ємності потрібно зняти плівку.

Грунт з розсадою потрібно час від часу поливати відстояною водою. Якщо ви помітили, що паростки стають занадто довгими, то вони страждають від нестачі світла їм потрібно оформити додаткове освітлення. У погану погоду лампи потрібно тримати весь час включеними.

Коли у розсади з'являється два або три листочка, їх потрібно пікірувати. Сіянці висаджують в маленькі ємності по три штуки в одну, так щоб земляний кому залишився на кореневищах. Через тиждень після пересадки бажано провести підгодівлю мінеральним добривом. Далі добрива проводять раз на десять днів до висадки у відкритий грунт. Коли рослини посаджені в грунт, підгодівля більше не потрібно.

Притулок посадка

Висаджувати портулак в грунт можна тільки в червні, так як при зниженні температури до 10ºC, квітка скидає листя. Для посадки потрібне сонячне і не дуже низький ділянку. У тіні велика ймовірність, що портулак НЕ зацвіте, а якщо він буде розміщений в низині, то можливо гниття коренів.

Рослина відмінно росте в бідному ґрунті, так як при великій кількості поживних речовин рослина дуже рідко цвіте. Проводиться висаджування, коли у рослини вже буде не менше десяти листів і пара бутонів. Відстань між рослинами повинна бути мінімум 15 см. Пару днів після висадки в грунт, портулак потрібно буде щодня поливати. Цвітіння почнеться приблизно через півтора місяці.

до змісту

Хвороби і шкідники

Так як портулак майже ніколи не хворіє і стійкий до шкідників, то догляд за ним у відкритому грунті не представляє проблем.

Постраждати рослина може від попелиці, а також іноді на листках з'являються плями, що свідчить про поразку грибком. У разі появи попелиць потрібно провести обробку актелликом. Якщо у рослини грибок, то потрібно обрізати хворі частини і обробити портулак фунгіцидом з міддю.

Якщо у вас не цвіте портулак, то, швидше за все, для нього занадто живильний ґрунт або він росте в тіні.

до змісту

Притулок рецепти приготування

Існує багато рецептів приготування портулаку городнього.

Салат з портулаку

• 300 грам дандура
• 2 моркви
• Пару зубків часнику
• 2 столові ложки оцту
• 3 столові ложки рослинної олії
• Перець, сіль за смаком.

Притулок потрібно обмити і проварити в окропі кілька хвилин. Морква очищають і натирають на дрібній тертці, а потім злегка приминають. Часник тиснуть.

Дандура ріжуть на частини довжиною приблизно 1-2 см, а потім змішують з морквою і часником. Салату дають п'ять хвилин постояти, а потім змащують маслом і перемішують.

Притулок в салаті з йогуртом

• пучок дандура
• 2 зубки часнику
• Пучок зеленої цибулі
• стакан йогурту
• 1 столова ложка майонезу
• 1 столова ложка оливкової олії
• Червоний пекучий перець, сіль за смаком

Листя основного інгредієнта обмити. У ємності змішують йогурт, майонез з сіллю і часником. Притулок нарізають і додають в суміш.

Салат кладуть на блюдо і виливають наверх змішане з перцем оливкова олія.

Рецепт солоного портулаку

Обрізаємо верх рослин і моєму. Повністю заливаємо листя окропом, потім викладаємо на тарілку і чимось накриваємо, щоб вони пропарились, поки остигають. Занадто багато портулаку брати не можна, так як нижній шар листя трохи пропарити.

Далі потрібно шарами викласти в ємність портулак і часник, додаючи сіль за смаком. Після цього салат на три дні залишають в теплому, але не занадто, місці.

По готовності можна додати солі. Чи не накладайте листя занадто щільно, інакше салат не промаринуется і може з'явитися цвіль.

маринований портулак

Для пучка портулаку готують такий маринад:

• півлітра води
• столова ложка солі
• чайна ложка цукру
• дві гвоздики
• 12 горошин запашного перцю
• 2 лаврові листки
• 600 мілілітрів оцту 6%

Маринад готують в емальованій каструлі. Воду з цукром і сіллю кип'ятять близько 15 хвилин. Після цього зменшують температуру води, щоб вона не кипіла, додають оцет і тримають на вогні 10 хвилин.

Пучки портулаку повинні бути молодими, їх кладуть в каструлю з маринадом і тримають на вогні ще близько 10 хвилин. Після цього маринад з дандура залишають на день.

Якщо хочете закрити портулак на зиму, то потрібно розкласти його по банкам і залити маринадом, як тільки він закипить. Закочені банки перевертають і замотують в теплий одяг або ковдру на ніч. Банки і кришки повинні бути стерилізованими.

до змісту