2 січня 2017 р 
П шеніца озима є основною зерновою культурою. На жаль, сучасний економічний стан сільського господарства не дозволяє забезпечити цій культурі хороші умови і систему харчування. На сьогоднішній день більша частина озимих в нашій країні висівається в небажаної середовищі без урахування попередньої культури, зокрема соняшнику, і без належного застосування мінеральних добрив. Це призводить до низького рівня рентабельності виробництва або повної збитковості вирощування зерна озимої пшениці.
Кандидат сільськогосподарських наук Середа І.І.
Для нівелювання негативних факторів і отримання гідної прибутку при вирощуванні цієї культури недостатньо просто застосовувати добрива. У господарствах має бути введено раціональне використання як макро-, так і мікроелементів, тобто забезпечення культури всіма необхідними елементами живлення. Також потрібно звертати увагу на коефіцієнт використання елементів з мінеральних добрив і грунту. Найвища використання рослинами поживних речовин забезпечується при оптимально збалансованій кількості доступних рослині макро- і мікроелементів.
Незважаючи на різкі відмінності в кількісної потреби, функції кожного необхідного макро- і мікроелементи в рослинах строго специфічні, жоден елемент не може бути замінений іншим. Недолік будь-якого макро- або мікроелемента призводить до порушення обміну речовин і фізіологічних процесів у рослин, погіршення їх зростання і розвитку, зниження врожаю і його якості. При гострому дефіциті елементів живлення у рослин з'являються характерні ознаки голодування. Нижче наведемо значення основних елементів живлення рослин і ознаки їх дефіциту.
Азот входить до складу білків, ферментів, нуклеїнових кислот, хлорофілу, вітамінів, алкалоїдів. Рівень азотного харчування визначає розміри та інтенсивність синтезу білка та інших азотистих органічних сполук у рослинах і, отже, значно впливає на процеси росту. Надмірне, особливо одностороннє, забезпечення рослин азотом може викликати уповільнення розвитку рослин і погіршує якість врожаю. Але при усуненні різниці між потребою посівів в цьому елементі і наявності його в грунті необхідно пам'ятати, що рослини можуть використовувати тільки близько 50% від діючої речовини азотних добрив.
Фосфор відіграє надзвичайно важливу роль в процесах обміну енергії в рослинних організмах. При нестачі фосфору порушується обмін енергії і речовин в рослинах. Особливо різко дефіцит фосфору позначається у всіх рослинах на стадії формування репродуктивних органів. Листя рослин при нестачі фосфору набувають сіро-зелену, пурпурову або червоно-фіолетове забарвлення. У зернових злаків дефіцит фосфору знижує купчастість і порушує формування плодоносних стебел. Ознаки фосфорного голодування зазвичай проявляються вже на початкових стадіях розвитку рослин, коли вони мають слаборозвинених кореневу систему і не здатні засвоювати важкорозчинні фосфати грунту.
Калій бере участь в процесах синтезу і відтоку вуглеводів в рослинах, обумовлює водоутримуючу здатність клітин і тканин, впливає на стійкість рослин до несприятливих умов зовнішнього середовища і хвороб. Зовнішні ознаки калійного голодування виявляються в побурении країв листових пластинок.
Кальцій відіграє важливу роль у фотосинтезі і пересуванні вуглеводів, у процесах засвоєння азоту рослинами. Він бере участь у формуванні клітинних оболонок, обумовлює обводненість і підтримку структури клітинних органел. Перш за все недолік кальцію позначається на стані кореневої системи рослин. При дефіциті кальцію гальмується також ріст листя, на них з'являється хлоротичні плямистість, потім вони жовтіють і передчасно відмирають.
Магній входить до складу хлорофілу, бере участь в пересуванні фосфору в рослинах і вуглеводному обміні, впливає на активність окислювально-відновних процесів. При нестачі магнію знижується вміст хлорофілу в зелених частинах рослин і розвивається хлороз між жилками листа.
Сірка має велике значення в житті рослин. Основна кількість її в рослинах знаходиться в складі білків та інших органічних сполук. Сірка бере участь у вуглеводному і азотному обміні рослин, а також в процесі дихання і синтезі жирів. При нестачі сірки утворюються дрібні, зі світлою жовтуватою забарвленням листя на витягнутих стеблах, погіршується ріст і розвиток рослин.
Залізо входить до складу окислювально-відновних ферментів рослин і бере участь в синтезі хлорофілу, процесах дихання і обміну речовин. При нестачі заліза розвивається хлороз. Листя втрачають зелене забарвлення, потім біліють і передчасно відмирають.
Бор має великий вплив на вуглеводний, білковий і нуклеїнових обмін, а також ряд інших біохімічних процесів в рослинах. При його недоліку порушуються синтез вуглеводів, формування репродуктивних органів, запліднення і плодоношення. Дефіцит бору викликає ураження коренеплодів серцевинною гниллю, поява дуплистості коренів. У соняшнику гострий дефіцит бору викликає повне відмирання точки росту або при більш пізньому прояві недоліку бору спостерігається ненормальний розвиток квіток, пустоцвіт і зниження врожаю насіння.
Молібдену належить виняткова роль в азотному живленні рослин. Він бере участь в процесах фіксації молекулярного азоту (бобовими в симбіозі з бульбочкових бактерій) і відновленні нітратів в рослинах. Зовнішні ознаки нестачі молібдену схожі з ознаками азотного голодування - різко гальмується ріст рослин, в результаті порушення синтезу хлорофілу вони набувають блідо-зелене забарвлення.
Марганець входить до складу окислювально-відновних ферментів, які беруть участь в процесах дихання, фотосинтезу, вуглеводного і азотного обміну рослин. Він грає важливу роль в засвоєнні нітратного і амонійного азоту рослинами. Найбільш характерний симптом марганцевого голодування - точковий хлороз листя. На листових пластинках між жилками з'являються дрібні жовті хлоротичні плями, потім уражені ділянки відмирають.
Мідь бере участь у процесах фотосинтезу, вуглеводного і білкового обміну.
При дефіциті міді різко знижується урожай зерна, а при гострому мідному голодуванні спостерігається повна відсутність плодоношення.
Цинк впливає на обмін енергії і речовин в рослинах, що обумовлено його участю в складі ряду ферментів і в синтезі ростових речовин - ауксинів. При нестачі цинку різко гальмується ріст рослин, порушується фотосинтез, синтез вуглеводів і білків, обмін фенольних сполук. Специфічні ознаки цинкового голодування - затримка росту міжвузлів і поява хлорозу.
Кобальт - мікроелемент, необхідний для біологічної фіксації молекулярного азоту і є компонентом вітаміну B12. Недолік кобальту може проявлятися насамперед у бобових культурах.
Вміст мікроелементів в рослинах озимої пшениці наведено в таблиці 1. З неї видно, що найбільше з мікроелементів озимими використовуються Mn, Zn і Cu. Крім того, ці елементи мають фунгіцидні властивості і підвищують імунітет рослин до патогенних організмів і стресових факторів.
Таблиця 1
Зміст (мг / кг сухої речовини) елементів живлення в рослинах озимої пшениці
(за даними Я. В. Пейве, Г. В. Ковальського, Г. Я. Рінькіса)
Продукція B Mo Mn Cu Zn Co I Зерно - 0,20-0,55 12,0-78,0 3,7-10,2 8,7-35,3 0,06-0,1 - Солома 2,0 -4,0 - 60,0-146,0 1,5-3,0 10,0-50,0 - 1,56
У нових, інтенсивних сільськогосподарських технологіях дуже широко застосовуються засоби захисту рослин. Більшість хімічних пестицидів є досить токсичними речовинами. Тому найчастіше вони крім своєї основної функції (захисту рослин від хвороб, бур'янів і шкідників) наносять стресовий вплив на культуру, яку захищають. Стресовий ефект може проявлятися у вигляді уповільнення зростання, зниження схожості, появи плям, опіків, скручування листя, підвищення ураженості хворобами та інших симптомів, а в кінцевому підсумку виражається в значному недобір врожаю. Збалансоване внесення макро- і мікродобрив дозволить зняти хімічний стрес від застосування пестицидів.
В оптимальні терміни застосування гербіцидів, навіть без візуальних ознак пошкодження листових пластинок рослини припиняються в зростанні, гальмуються фізіолого-біохімічні процеси, спостерігається так звана «гербіцидна яма» - до 2-3 тижнів, що сильно позначається на врожайності культури.
Дія фунгіцидів і інсектицидів на культурні рослини не так шкідливо, але воно також вносить свій внесок у зниження генетичного потенціалу рослин.
В роботі дослідників показано, що негативний вплив протруйника насіння помітно вже через три доби - маса надземної частини проростків озимої пшениці знижується на 50%, маса коренів - на 42%. На сьому добу різниця по масі надземної частини і коренів проростків становить 19 і 24% відповідно.
Для зняття стресу і збільшення якості врожаю рослині необхідно або внесення по вегетації рідких азотних добрив у великих кількостях, або використання антистресових препаратів, щоб надати рослині в невеликій кількості збалансоване харчування макро- і мікроелементами, які будуть націлені в першу чергу на зняття стресу і підвищення імунітету рослини. Це повинно привести до отримання відчутної надбавки врожаю.
Повністю зняти стрес від застосування гербіциду неможливо, але, знизивши їх згубний вплив на 50%, можна отримати прибавку врожаю близько 10-15%.
Відомо, що для отримання високих стабільних урожаїв озимої пшениці в першу чергу її потрібно вирощувати по кращих попередниках. Крім цього, велику увагу слід приділяти сортовим складом. Наприклад, після непарових попередників добре себе зарекомендував сорт озимої пшениці Зіра, створений на Синельниківської селекційно-дослідної станції Інституту сільського господарства степової зони. У порівнянні з іншими сортами сорт Зіра має прискорене початковий розвиток. На самому початку росту він відрізняється потужною вегетативною масою і кореневою системою, внаслідок чого він стає більш конкурентоспроможним по відношенню до бур'янів. Крім того, Зіра дуже добре реагує і на кращих попередників і на підвищений фон мінерального живлення. Тому цей універсальний сорт добре себе зарекомендував як після соняшнику, так і після чорного пару. Однак навіть якщо сільгоспвиробники дотримуються сівозміни, цього недостатньо для отримання хорошого врожаю і прибутку.
Важливо забезпечити посіви оптимальною кількістю доступних макро- і мікроелементів в потрібні для рослин фази зростання і розвитку.
Наприклад, азотні добрива краще не вноситимуть разово, а дрібно: частина в передпосівну культивацію, іншу частину - ранньою весною по мерзлоталому грунті і в фазу виходу рослин в трубку. Всі інші поживні речовини також потрібні найбільше на початку онтогенезу та в періоди найбільш інтенсивного росту і розвитку рослин. Особливо добре зарекомендувало себе внесення повного набору макро- і мікродобрив спільно з гербіцидами по листкової поверхні. Цей прийом знімає пестицидну стрес з рослин і допомагає їм поліпшити метаболізм. 
