Здавалося б, Ізраїль - країна, велика частина території якої покрита пустелею, кам'янистим ґрунтом, горами, що ж тут може рости? Однак сьогодні в Ізраїлі овочі та фрукти складають більше 17% від усього сільськогосподарського виробництва. Ізраїльськими фахівцями виведені нові гібриди та сорти овочів, які користуються величезною популярністю в світі, мають відмінну врожайність, стійкість до захворювань рослин і чудові смакові якості. Велика частина виведених в Ізраїлі сортів фруктів і овочів виведена спеціально для вирощування в закритих грунтах, для країн з жаркими кліматичними умовами.

Треба сказати, що вирощування в Ізраїлі овочів і фруктів - це стало мистецтвом. Використовуються гібридне насіння, добриво, поєднане з поливом. Для покриття теплиць вибираються матеріали, спеціально розроблені для того чи іншого виду рослин, застосовуються прогресивні системи обробки і зберігання, зібраних в Ізраїлі овочів і фруктів.

Те, що в Ізраїлі половина території - пустеля, це відомо. І з боку абсолютно не зрозуміло, як на цій голій землі ізраїльтяни вирощують таке різноманіття в Ізраїлі овочів і фруктів. Але тут в голою пустелі Ізраїлю ізраїльські агрономи періодично влаштовують для наочності та на диво всім - Національну сільськогосподарську виставку своїх неймовірних досягнень. Ця виставка просто вражає уяву навіть бувалих! За своєю суттю це величезна фабрика чудес.

Багато, хто приїжджає на виставку, кажуть, що в таких жахливих специфічних умовах займатися вирощуванням різних овочевих культур, займатися овочівництвом, сільським господарством - неможливо! Але, у країни не було іншого виходу, а тому весь світ може спостерігати сьогодні такі приголомшливі результати. Фрукти в Ізраїлі, та й овочі вирощують незвичайними способами. Як можна уявити суничну галявину? Правильно, поле або галявина на землі, на якій ростуть ягоди. Однак Ізраїль - країна унікальна і все що в ній робиться абсолютно відрізняється від загальноприйнятого і стандартного. Так і суничні галявини в Ізраїлі ростуть не на землі, а в ... повітрі.

Висячі сади в Ізраїлі вже не дивина. Так вирощують в Ізраїлі все овочі і фрукти. Все це не заслуга природи Ізраїлю , Висячі сади - це рукотворні сади. В Ізраїлі до всього науковий підхід: клімат-контроль в теплиці контролюють комп'ютери, за допомогою комп'ютерів відбувається і крапельне зрошення овочів. Фахівці приходять сюди раз на рік, для того щоб зібрати урожай, а ось хто заходить сюди найчастіше - це туристи, які диву даються від такої краси і незвичайної, просто таки унікальної картини - Хоч куди кинь погляд - зі стелі звисають кавуни, дині, полуниця, огірки і помідори.

Такі «с / г чудеса» користуються у туристів популярністю не гірше за інших пам'яток Ізраїлю . З такими висячими суничними полянами туристи із задоволенням фотографуються. Адже в теплицях Ізраїлю, в густих заростях відразу ж помічається дивовижна нісенітниця: адже з дитинства нас вчили, що кавуни і дині не ростуть на деревах! А тут це все спростовується. Ось же - перед очима висять смугасті арбузики, вага яких півкілограма, а то і більше. Тут в Ізраїлі їх називають «порційними кавунами». Їх сорт виведений для однієї людини. «Кавунове дерево», це лише невелика частина величезного саду баштанних Ізраїлю.

Трохи віддалік в теплиці можна побачити, як з «неба» спускаються підвісні гарбуза. А трохи далі можна побачити на «гілках» - порційні дині, які немов пурхають.

Така агрономія вирощування динь і кавунів агрономами Ізраїлю пояснюється тим, що так легше доглядати за фруктами Ізраїлю, а найголовніше, вирощування таким способом, попереджає багато хвороб рослин, а плоди не гниють, не заражаються бактеріями і грибками.

Додамо, що ізраїльське сільське господарство - на практиці являє собою велику експериментальний майданчик. У такій невеликій країні є десяток найбільших наукових сільськогосподарських університетів. Те, що не давно, наприклад, розроблялося в експериментальних лабораторіях, сьогодні може бути вже на полях і в теплицях Ізраїлю. В Ізраїлі між фермерами існує жорстка конкурентна боротьба. І тут дуже важливо - хто буде першим! А Національна сільськогосподарська виставка - це як лінія вогню сільськогосподарського фронту - порівняти свої диспозиції.

Величезний асортимент в Ізраїлі овочів і фруктів, а щороку з'являються нові сорти, які виводять місцеві фермери, покращуючи і удосконалюючи той чи інший овоч чи фрукт. Наприклад, в Ізраїлі виведений новий сорт помідора - «Чорна галактика». Спробуєш - до смаку як звичайний помідор, але ось колір - чорниця, справжнісінька звичайна чорниця, і набір вітамінів в Чорній галактиці - теж як в чорниці і в помідорі разом узятих. Ось яке чудо вивели. Агроном каже, що чорний колір овоча робить помідор здоровіше. У чорному помідорі набагато більше вітаміну С в порівнянні з червоним.

Чорні помідори, червоні лимони, кабачки яскраво-жовтого кольору - ось це асортимент в Ізраїлі овочів і фруктів - піди, вгадай, що представляє собою той чи інший фрукт на цьому кольоровому маскараді. А ось цей перець - на вигляд абсолютно звичайний гіркий перець Стрюк, а насправді він солодкий як цукерка, в ньому немає насіння всередині. І назва дали йому відповідне - «Не вір очам своїм». Такий перчик - для дітей забава. Його створили місцеві агрономи для здоров'я нації. Селекціонери сподіваються, що їх перчик діти будуть гризти замість чіпсів.

Ізраїль свої фрукт і овочі, вирощені в пустелі, експортують сьогодні по всьому світу. А ось це варіант - це дія навпаки. Тут в Ізраїлі стали вирощувати чисто російський овоч - огірок. І таких огірків тут ще не було. Зелені хрусткіе з пухирцями, ароматні і такі знайомі нам з дитинства овочі. І тут в Ізраїлі в спекотної пустелі огірок росте не гірше ніж в Росії. Кожна грядка в Ізраїлі - це маленьке диво. Тут до кожного куща, овочу або фрукта Ізраїлю під'єднані гумові трубки, яке зрошують їх, а також встановлені прилади, за допомогою яких контролюється вологість грунту, здоров'я рослин, вміст у грунті корисних мінералів. Вся інформація з приладів надходить в головний комп'ютер. Управління городом сучасний ізраїльський селянин здійснює з мобільного телефону.

В Ізраїлі 22 кліматичні зони, які відрізняються один від одного, а тому в кожній зоні застосовується різні технології по вирощуванню овочів і фруктів: з використанням крапельного зрошення, тепличне вирощування овочів з системами, які керують кліматом, а також використовується спосіб вирощування овочів Ізраїлі на штучному мало об'ємному субстраті. Такий спосіб дає більше можливостей для вирощування овочів, тут можна управляти зрошенням і дозріванням плодів. Наприклад, помідори, вирощені на відкритому грунті, можуть досягати врожайності - 80 тонн з одного гектара, тоді як помідори, вирощені в теплиці, на субстраті дають урожай 200-300 тонн з гектара, а максимальний урожай може досягати 500 тонн помідорів з одного гектара .

Ось чому, проходячи по продуктових магазинах і продовольчим ринкам, розумієш - продовольчої проблеми в країні немає, а особливо те, що стосується в Ізраїлі овочів і фруктів. Ціни не найнижчі, якщо порівнювати з іншими країнами, але товар добірний і варто того. Треба сказати, що на ринках ціни на фрукти в Ізраїлі трохи нижче, ніж в магазинах і супермаркетах. В супермаркетах вартість овочевої кошика досить висока, але і якість гарантована.

Ціни в Ізраїлі на овочі та фрукти за кілограм в магазинах:

Ціни наведемо в доларах. Наприклад, кілограм помідорів в ізраїльському магазині коштує 1.16 долара, огірків - 70 центів, кілограм цибулі - підлогу долара, картоплі - 0,6, капусти - 0,4, цвітної капусти - 1 долар, буряка - 0.7, моркви - 2.3, перців - 1.6, кабачків - 0.7, бананів - 1.4, полуниці - 2.3, кавунів 1.4 дині - 1.6, авокадо - 1.4, яблук -1.2, груш -1.6, персиків - 1.6, фініків - 4.6, батату - 1.2, апельсинів - 0.7, мандарин - 0.7, лимонів - 1.2, грейпфрутів - 1.0, печериць -4.6, часнику з бадиллям - 1.4, часник - 5.8 долара. Все це можна купити і за дешевшою ціною, але потрібно пошукати, а ще вартість в Ізраїлі овочів і фруктів нижче на овочевих ринках.