- Сама трудомістка - кукурудза
- Овочі і ягоди як спосіб диверсифікації
- Інтенсивний яблуневий сад - предмет гордості
- Технологія вирощування інтенсивного яблуневого саду
Фермерське господарство «Відродження» з села Лобойковка, що в райцентрі Петриківка на Дніпропетровщині, землі має небагато - всього 350 га. При цьому займається всім по чуть-чуть: зерновими, кількома овочевими та ягідними культурами і навіть має 50 га ставків. Але головною гордістю в господарстві вважають інтенсивний яблуневий сад площею 80 га.
Сама трудомістка - кукурудза
На чому можна заробити, маючи в розпорядженні всього 350 га землі? Як виявилося з досвіду ФГ «Відродження» - на чому. Адже є головне - можливості - 200 га поливних земель (завдяки свердловинах) і мегаполіс на відстані 50 км. Тому, відвівши Богар під зернові, на поливних землях ФГ «Відродження» вирощує 7 овочевих культур і 6 ягідних, які знаходять збут в основному в Дніпрі. І це не кажучи про яблуневий сад.
З точки ж зору бізнесу улюбленої з усіх вирощуваних культур директор господарства називає кукурудзу. «Всього 8 людино-годин на гектар в рік, тому що найбільша наша біда - це люди», - каже директор ФГ «Відродження» Іван Ярмолюк і пояснює, що на селі все звикли скаржитися, мовляв немає роботи, а насправді її більш ніж достатньо. Бракує тільки трудяг, як тих, які колись піднімали країну після світової війни. Сучасна молодь в більшості своїй не бачить сенсу в роботі, не отримує задоволення від неї як їх батьки. Втім, зуміли в ФГ «Відродження» знайти і працелюбну молодь. Одному з агрономів господарства - 50, зате двом іншим немає і 30 - вчаться. Правда, шукати їх довелося по всій області.
Вміють досягати результату і від простих працівників, яких тут кілька десятків. «У нас 1 людина за 8 годин збирає 1,5 т яблук. Тоді як за радянськими нормами було 300 кг, і це при дуже хорошій врожайності », - розповідає І. Ярмолюк. Мотивувати збирачів до такої продуктивності вдалося за рахунок високої оплати праці, причому погодинної - 30-40 грн / год. «Колеги практикують зазвичай відрядну оплату праці - за зібрані кілограми, але ми від цього відмовилися: втрачаємо якість, а разом з ним - і ціну реалізації. І одночасно ми прекрасно знаємо, скільки кілограмів яблук можна зібрати за годину в нашому саду при відповідній врожайності, якщо не лінуватися, - пояснює директор і додає, - хто не лінується - в сезон заробляє стільки, що і в Дніпрі таку зарплату ще треба пошукати ».
Свою улюблену культуру Іван Ярмолюк продає прямо з поля. По-перше, немає коштів для інвестицій в зберігання, сушіння, очищення. По-друге, такі інвестиції не завжди виправдані: ціна через півроку після збору врожаю може бути навіть нижче, ніж під час жнив. Оскільки кукурудза вирощується на богарі, то врожайність сильно коливається - від 6 т / га в посушливий рік до 11,3 т / га у вологий.
Овочі і ягоди як спосіб диверсифікації
Овочі і ягоди в господарстві вирощують за принципом «всього потроху», перш за все - щоб диверсифікувати ризики і задіяти людей, поки не почався сезон в саду. Так, тільки на зборі 10 га ріпчастої цибулі тут задіяно 150 чоловік. Збирають цю культуру в ФГ «Відродження» вже в червні. Це дозволяє продавати товар за вищою ціною, ніж в серпні-вересні, коли на ринок надходить основна маса врожаю. Цього вдається досягти, вирощуючи цибулю через розсаду, яку висівають в 280-ю касету в січні-лютому в опалювальних плівкових теплицях, а в 60-денному віці висаджують в поле з щільністю 600 тис. Раст. / Га. Тільки теплиці звільняються від розсади цибулі, там висівають пекінську капусту. Вона, а також рання картопля, цукрова кукурудза і весь «борщовий набір» (крім картоплі) займають ще 20 га.
На невеликій ділянці відчувають 8 сортів малини, зокрема, ремонтантних, покладаючи на цю культуру чималі надії. А ось суницю, яка зараз займає 2,5 га, в цьому році хочуть вивести - невигідно. «Одна тільки закладка плантації обходиться в 150 тис. Грн / га. А ціна на ягоду оптом - ті ж 16-18 грн / кг, що і 10 років тому », - пояснює директор господарства.
Зате кавуном тут пишаються. «Смугасті ягоди збираємо раніше, ніж на Херсонщині - 15 червня», - розповідає керівник. Секрет такого раннього врожаю - вирощування через розсаду на гряді під мульчирующей плівкою.
Але в цілому ягоднічество - складний і ризикований бізнес. Шпалери, мульчуюча плівка, ручне збирання - все це вимагає чималих витрат. «У цій галузі потрібна вузька спеціалізація, під конкретного замовника», - резюмує керівник господарства.
Інтенсивний яблуневий сад - предмет гордості
Справжнім предметом гордості для господарства є яблуневий сад. Перший сад фермерське господарство привернуло в 1993-му, а через 9 років його викорчували, щоб закласти новий, інтенсивний. «21 поїздка за кордон, в тому числі навіть в далекі Чилі та Аргентини, принесла розуміння того, що садівництво слід починати з чистого аркуша», - коментує І. Ярмолюк.
Перший інтенсивний яблуневий сад закладали 2-річними саджанцями на карликовій підщепі сорти Емпайр. Як згадує керівник господарства, тоді з-за кордону доводилося завозити не тільки саджанці яблуні, а й систему крапельного зрошення, гріпел, штробофікс, кембрік (який ще називають агротрубкой з ПВХ і використовують для підв'язки) і навіть елементарну дріт для шпалери, тому що тоді в Україні випускався тільки метиз згідно радянських ГОСТів, які допускали розтягнення на 20%. Використання його в саду привели б до того, що через кілька років шпалера лягла б.
Крону формували і по нинепо схемою «веретено» - центральний провідник і бічні скелетні гілки віком не старше 4 років. «Найбільша продуктивність, найсмачніше і краще забарвлене яблуко - на пагонах віком 2-3 роки», - пояснює І. Ярмолюк. На 4-6-річних гілках, за його словами, яблуко дрібніє і вже не таке гарне. Тому гілки періодично обрізають, а зі зрізу швидко відростають молоді.
Колоновидні яблуні, які зараз активно рекламуються серед любителів, керівник господарства не хоче навіть відчувати. Пояснює, що за кордоном вони з'явилися 40-50 років тому, швидко завоювали популярність і швидко повністю її втратили через низьку врожайність і короткого терміну плодоношення.
Технологія вирощування інтенсивного яблуневого саду
Перші інтенсивні насадження закладали за схемою 4х1,5 м. Зараз висаджують яблуні за схемою 3,5х1,2, 3,5х1, 3,5х0,8 м і вже експериментують з відстанню в ряду всього півметра. «Будь-яка з цих схем може дати хороші результати - все залежить від уміння і знань садівника», - резюмує І. Ярмолюк. Звичайно, чим менше проміжок між деревами в ряду, то менше сила зростання і тим менше яблук на дереві. Кількість плодів на яблуні, як розповіли в ФГ «Відродження», грубо приблизно дорівнює відстані між деревами в сантиметрах: метр - 100 яблук, півтора метра - 150. Також в господарстві відзначають, що хоча при дуже загущеній посадці яблуні і слаборозвинені, але по 12 -13 кг плодів на дереві народить. А при густоти стояння 3000-3500 дерев / га отримують врожайність в 50 т / га. На деяких ділянках виходять на 60 т / га.Однак урожайність - Вже далеко не основний Показник для ФГ «Відродження». «Наші польські колеги кажуть, что ма ють урожайність 35 т / га и Їм цього вістачає, бо немає проблем з хворобою, стабільністю врожаїв з року в рік, що не нужно розвантажуваті дерево и плоди красиві й Великі», - говорити керівник господарства.
Для директора зараз головна проблема - вигідно продати. Для цього яблуко має бути великим і ходовим. Причому ходове не для кінцевого покупця, а для роздрібних мереж. А останні вимагають в першу чергу красивого товарного вигляду і тривалого терміну зберігання. «Якщо яблуня дала 25 кг, але це 100 яблук, їх можна продати оптом по 10 грн / кг, - пояснює І. Ярмолюк. - Якщо ж ці самі 25 кг - це 200 яблук, то таку продукцію можна продати хіба що на переробку в кращому випадку по 2,5 грн / кг ».
Вибір сортів яблуні для інтенсивного саду зараз підпорядкований не тільки вимогам агрономів, а й вимогам оптових покупців. Наприклад, прекрасний сорт Симиренка вітчизняним рітейлерам виявився нецікавим. Хоча він довго зберігається (в сховище все півроку) і популярний в Росії, яка закрила свій ринок. «Рітейл зараз просить червоне яблуко, а у мене 40% зеленого», - продовжує керівник господарства.
В агрономів свої претензії до сортам, в тому числі і тим, від яких вони були в захваті, побачивши їх за кордоном. Так, британський клубний сорт Пінк Леді рожевим так і не став: як виявилося, на Дніпропетровщині не вистачило суми активних температур. Завезли з США зимовий сорт Хані Крісп - він в Лобойківце встигав ще влітку, хворів, обсипався і не набирав свого забарвлення. Високоімунній сорт Флоріна розчарував товарним виглядом - недостатньою вирівняність. Навіть всесвітньо відомий Джонаголд в цій місцевості не забарвлюється в силу специфіки в різниці денних і нічних температур, і Фуджі не фарбується так, як повинен. «Чужий досвід - це добре, але треба все відчувати на місці», - робить висновок І. Ярмолюк.
Подібні випробування в господарстві проводили з підщеп - і з 9-ю і з 7-ю, і з 26-ю. Виявилося, що для даної місцевості для умов зрошуваного саду найкращим виявився підщепу М9, а для умов богарі - 106й, більш сильнорослий, стійкий до спеки і іншим стресам.
Протягом всього сезону в інтенсивному яблуневому саду кипить робота. «Трактор проходить по саду 40 раз на рік», - говорить директор господарства. За рік виконується 14-15 хімічних обробок, ще стільки ж листових підгодівлі. «Якщо вік листа понад 40 днів, з ним уже нічого не трапиться, - розповідає керівник. - Але протягом цих 40 днів його потрібно підтримати. Тому ми робимо акцент на листкові підживлення, адже тільки так листок можна швидко забезпечити азотом і мікроелементами ». Застосовують тут і підживлення гуматами. Околостолбовую зону обробляють гербіцидами.
8 разів на рік трактор заїжджає в сад косити міжряддя. Також для удобрення грунту використовують зрізані гілки, які тут же, в саду, і подрібнюють.
Працюють в інтенсивному яблуневому саду не тільки люди і машини, але і комахи. Нещодавно сюди завезли джмелів для запилення, встановивши по 2 вулика на гектар. Як вважають в господарстві, високі витрати (100-120 євро за вулик) були цілком виправданими, адже джміль літає і в холодну, і у вітряну погоду, коли бджола не вилазить з вулика, і радіус польоту складає всього 150 м. Тобто, з саду джміль не вилітає. У той час, як бджола досить примхлива: коли цвіте акація або рапс, в саду її не побачиш, і навіть в саду часто відволікається на квіти в міжряддях. Однак, поекспериментувавши з джмелями, директор господарства прийшов до висновку, що найкращий запильник - осмії, яких неважко розвести і самостійно.
Зараз в господарстві ламають голову над тим, як розширити холодильні потужності. Тепле яблуко починає втрачати свої властивості вже через 2 години після збору. Тому в орендовані в Дніпрі можна просто не довезти. Ось якби охолодити його відразу - тоді охолоджене можна везти на тисячі кілометрів, навіть без рефрижератора. А на будівництво камер у себе у господарство грошей немає. «Яблуко теж продається за ту ж ціну, що і 10 років тому, хоча основні складові інтенсивного саду подорожчали за цей час в 3-4 рази», - скаржиться керівник господарства.
Тому є ідея на частини площ цього року вирізати 15-річний сад (хоча він міг би підтримувати рівень плодоношення до 20-25-го року) і посадити грушу. Цей фрукт і коштує дорожче, і висаджувати його можна гущі - через півметра сміливо. Але це поки ідея. «За грушею важче доглядати, ніж за яблунею. Обробку яблуні можна починати при температурі +5, тобто в березні, а груші - вже в лютому, коли мороз послабшає до 1-2 градусів. І саджанців хороших сортів в Україні немає », - зазначив І. Ярмолюк.
Богдан Малиновський, [email protected]
