1. Матеріали по темі

Маслюки в своєму городі

На прилавках благовіщенського садового центру - 17 різновидів грибів. В асортименті і гливи, і рожеві й золотаві печериці, які давно вирощують в промислових масштабах. Є і справжні лісові дикуни - білі гриби, маслюки, лисички, підберезники, опеньки. «Через місяць ця вітрина буде порожня, розберуть все», - розповідає співробітник магазина Лариса Орлова. Спори грибів тут продають вже кілька років. Покупці приїжджають з усієї області. Адже тепер немає потреби витрачати години на тихе полювання, витоптували кілометри з кошиком, якщо «капелюшки» можуть красуватися поруч з морквяної бадиллям прямо на дачі. Вийшов, зрізав - і ось вам сковорода на жареху з молодою картоплею.

Співробітники магазину бачать і масу інших переваг у вирощуванні домашніх грибів. Це вигідно. Ціна упаковки зі спорами - 80 рублів, а урожай грибниця з пакетика буде давати кілька років. Амурські грибники влітку і восени продавали відро з лисичками, грузді і білими грибами не дешевше ніж за тисячу рублів. При цьому вирощувати гриби, за словами продавців, абсолютно нехлопотно. На кожній упаковці детальна інструкція, як висаджувати і доглядати за ними.

Як домогтися грибного врожаю

Професор ДальГАУ Віктор Епіфанцев про плюси дачного грибівництва дізнався ще в минулому столітті, коли у нього з'явився садову ділянку на околиці Благовещенська. Тоді грибні спори не продавалися - співробітник кафедри садівництва, селекції та захисту рослин добував їх сам.

- Капелюшки маслюків та лисичок, підточені жучками і мухами, я не викидав, а віз з лісу додому в окремій ємності. Під сосною, яка росте у мене на ділянці, очищав землю - знімав 2 сантиметри верхнього грунту. Потім розминав грибочки, клав на землю, не закопуючи, поливав, а зверху прикривав хвоєю. Хвоя, як мульча: вона зберігає вологу, в той же час йде симбіоз: грибниця використовує її органіку для побудови плодового тіла, - пояснює Віктор Володимирович.

2-3

кілограма врожаю за сезон можна зібрати з квадратного метра грибний грядки

Доктор наук ще на початку 2000-х прямо в одному з кабінетів ДальГАУ виростив в целофанових пакетах гливи! «Ми клали в окріп звичайну солому, вимочували її добу, а потім поміщали в пакет із заздалегідь пророблену дірками. Коли стікала вода, в целофан додавали пророщений овес і подрібнені гриби. Через 25 днів прямо з дірочок в пакеті з'являлися перші капелюшки », - згадує вчений.

Віктор Епіфанцев знає всі секрети їх вирощування під наглядом людини. Професор радить висаджувати суперечки в період з кінця квітня до середини травня або на початку осені.

- Для гриба важливий симбіоз, тобто на ділянці для нього обов'язково повинен бути товариш. Наприклад, якщо у вас на дачі росте сосна, то можна посадити маслюки або лисичку, якщо дуб - посійте боровик, якщо береза ​​- білий гриб або підберезники, - пояснює Віктор Володимирович.

Перед посадкою магазинних грибів краще сходити в ліс. «Гриб не буде рости на городній грунті, йому потрібно створити мікрофлору. З тих місць, де зазвичай живе гриб, який ви збираєтеся вирощувати, треба зібрати верхній шар землі. На своїй ділянці викопати ямку завглибшки сантиметрів на 50 і заповнити її лісовий грунтом. Саме в цьому місці і потрібно висаджувати суперечки », - наставляє Віктор Епіфанцев. За грибного місця не можна топтатися. Потрібно стежити, щоб грунт там не пересихала. У садових магазинах також рекомендують іноді поливати ділянку солодкою водою: на 10 літрів рідини розводити столову ложку цукру. Не можна допускати, щоб в близькому сусідстві з грибами росли великі бур'яни - лобода, щириця. До речі, взимку за грибним городом теж потрібно доглядати

- З місця, де ростуть гриби, не можна згрібати осіннє листя. В холоду земля обов'язково повинна залишатися під снігом, щоб грибниця НЕ перемерзла. Тому, якщо замети на вашому ділянці не навертає або зима видалася малосніжна, потрібно покласти природне зимовий покривало самому, - рекомендує професор ДальГАУ.

80

рублів - ціна упаковки зі спорами. Грибники віддають відро з лисичками, грузді і білими грибами не дешевше ніж за тисячу

Перший урожай домашні гриби дають тільки через рік після посадки. «За сезон плоди збирають два рази - в весняно-літню і осінню хвилю. «З квадратного метра грибний галявини за весь сезон отримують 3-4 кіло грибів, або половину шестилитрового відерця», - підраховує Віктор Володимирович. Він повністю солідарний з думкою продавців в магазинах - мати своє грибне господарство дійсно вигідно. Під «капелюшки» можна віддати самий неродючий, затінений ділянку в городі. «Я не здивуюся, якщо сьогодні з'являться бізнесмени, які візьмуть далекосхідний гектар саме під вирощування грибів! Це ж така можливість розвинути бізнес », - міркує вчений.

Наостанок доктор наук нагадує: гриби - гетеротрофні організми, вони вбирають органіку. «Якщо поруч з дачею траса, в ваших грибах можуть бути важкі метали. Якщо ви на своїй ділянці насіяли багато органічних добрив, разом з мінералами вони засвоять і шкідливі речовини », - застерігає Віктор Епіфанцев.

Грибний врожай на балконі і в теплиці

Гриби виходжують не тільки на дачі, але і на балконі і в теплицях. Тоді смачний урожай можна отримувати круглий рік. Найбільше для штучного розведення підходять гливи і печериці. Якщо у вас затемнена лоджія, ящик з грибною розсадою розташуйте саме там. Грунт для суперечка можна придбати в будь-якому дачній магазині. «Гриби віддають перевагу середньому механічний склад грунту: на 50% вона повинна бути глиниста, на 50% - супісок», - рекомендує Віктор Епіфанцев. Важливо не забувати про полив, але і не перезволожувати домашню грибну грядку. «При вологості вище 80% грибниця згниє», - пояснює вчений. Для врожайності в грунт додають всілякі зернові субстрати. «Але якщо на дачі можна виростити гриби такої ж якості, як лісові, то тепличні будуть більш прісні, не такі ароматні. У парнику вони отримують тільки 90% сонячної енергії, яка необхідна для живлення рослин. Через це сповільнюється асиміляція речовин. А ось води через штучне поливу такі гриби накопичують більше », - пояснює Віктор Володимирович.

Як виростити японські опеньки на пеньку

У садових центрах відпускають суперечки екзотичних японських грибів - шиїтаке і опеньків. Їх вирощують на деревній основі. Для цього беруть цурку від дерева листяної породи, зрубаного щонайбільше місяць тому. Пеньок звільняють від гілок, але зберігають на ньому кору, а потім добу вимочують у воді. На підготовленій дерев'яній «грядці» в шаховому порядку просвердлюють невеликі лунки, в які вставляють магазинні грибні палички. Потім цурку обертають поліетиленовою плівкою і поміщають в темне вологе приміщення, наприклад, в льох або парник.

Східні деревні гриби останнім часом користуються серйозним попитом у покупців. «Вони мають цілющі властивості: знижують ризик захворювання атеросклерозом, рівень холестерину в крові, уповільнюють розвиток злоякісних пухлин, регулюють імунну систему, містять речовини, які володіють антивірусними і антибактеріальними властивостями. Шиітаке і японські опеньки навіть використовується в косметології як омолоджуючі засоби », - розповіла співробітник садового центру Лариса Орлова. Продавець зазначила: всі гриби корисні - вони містять мінеральні і корисні речовини, дуже ситні і при цьому низькокалорійні.

Матеріали по темі

У Приамур'ї почалося полювання за груздями 05.08.2018, 12:03

Білий пішов: в Амурській області збирають перші гриби 03.07.2018, 11:38

показати ще