- користь базиліка
- шкода базиліка
- Підготовка ґрунту і ділянки
- посадка насіння
- Вирощування і догляд за розсадою базиліка
- Догляд за базиліком
- Збір врожаю
- зберігання базиліка
Базилік - дуже смачне ароматичне пряна рослина . Той, хто його хоч раз пробував, погодиться, що недарма його назвали царем трав - адже сама назва «базилік» з грецької перекладається, як «цар». Ця рослина прийшло до нас з Азії, де цю траву використовують у їжу вже більше 5000 років. В Індії базилік вважається священним, а в Стародавньому Римі вірили, що його вживання приносить багатство і процвітання.
Видів базиліка дуже багато. У нас найпоширеніший вид - базилік звичайний, або запашний. В інших країнах вирощують свої бажані види. У Мексиці розводять коричнева базилік, в Південно-Східній Азії - лимонний, в Америці - лаймовий, в Таїланді - анісовий.
Базилік застосовується дуже широко. Його можна їсти окремо і разом з іншою зеленню в салатах, їм можна прикрашати другі страви. Помідори і базилік - класика французької кухні.
Для приготування гарячих страв його піддавати не слід, тому що пропадає ароматний перцевий запах, і пряний гіркувато-горіховий смак. Як і будь-яку іншу зелень , Краще його їсти сирим - він дуже смачний.
користь базиліка
Користь базиліка і його цілющі властивості відомі здавна. Базилік - комора корисних речовин: фітонцидів, вітамінів K, P, C, групи В, каротину, мінеральних речовин, таких як мідь, марганець, калій, магній, залізо.
Поєднання низької калорійності з багатством його складу робить базилік незамінним продуктом для схуднення.
Базилік нормалізує обмін речовин і травлення, заспокійливо діє на нервову систему. має загальнозміцнювальну дію на організм.
Регулярне вживання базиліка покращує стан кровоносної системи, шкіри, кісток, волосся, нормалізує тиск, зміцнює серцевий м'язи. Базилік - хороший джерело заліза, який підвищує рівень гемоглобіну в крові.
Завдяки своєму антимікробну дію, базилік допомагає боротися з інфекційними захворюваннями.
Також базилік сприяє виведенню каменів з нирок і сечового міхура.
Базилік - потужний антиоксидант, вживання якого уповільнює процеси старіння, а також сприяє виведенню з організму шкідливих речовин.
шкода базиліка
Незважаючи на всю свою користь, базилік протипоказаний вагітним жінкам, годуючим матерям і дітям до 7 років, тому що в ньому містяться в невеликих кількостях сполуки ртуті.
Також базилік може викликати роздратування шлунково-кишкового тракту, якщо занадто багато вживати цієї прянощі.
Слід бути обережними з базиліком діабетчіков, людям страждають епілепсією і порушенням згортання крові. Також бувають рідкісні випадки індивідуальної непереносимості базиліка.
Вирощувати базилік можна з насіння, і з розсади. Найпростіший спосіб - посіяти в грунт насіння.
Підготовка ґрунту і ділянки
Ділянка для базиліка повинен бути добре освітлений сонцем, з пухкої і родючою землею. Грунт повинна бути нейтральною, або слабкою кислотності. З осені додайте на один квадратний метр ділянки 1-2 відра перепрілого компосту або гною, і по столовій ложці калійних і фосфорних добрив.
посадка насіння
Насіння базиліка садять, коли мине загроза заморозків, і встановиться досить тепла погода. Базилік - теплолюбна рослина, і температура навіть в 1 градус тепла для нього може виявитися згубною. Небажано, щоб температура опускалася нижче 5 градусів тепла в будь-який час доби. Глибина посадки - 1-1,5 см. Садять насіння рядами, між якими роблять відстань 15-20 см. Пізніше рослини проріджують. Залежно від сорту базиліка відстань між рослинами в ряду в підсумку становить від 15 до 40 см.
Щоб прискорити розвиток рослин, має сенс на ділянку поставити переносні теплиці, або вкрити його плівкою.
Вирощування і догляд за розсадою базиліка
Вирощування розсадою більш клопітно, але дозволяє більший проміжок часу отримувати базилік до свого столу. Крім того, вирощування розсади в середніх і північних районах - єдиний варіант, за допомогою якого можна отримати насіння базиліка для вирощування.
Щоб виростити розсаду, готують стаканчики або контейнери з грунтом. Хороший грунт виходить із суміші 1 частини перегною і 2 частин торфу. Насіння висівають по поверхні, присипають шаром 1 см, і поливають теплою водою. Температуру для вирощування розсади підтримують на рівні 20-25 градусів. Коли через 5-7 днів з'являться сходи, температуру знижують до 18-20 градусів.
При появі справжніх листків розсаду проріджують таким чином, щоб між рослинами була відстань 2-3 см. В цей же час роблять підгодівлю. Для підгодівлі на літр води беруть 2 грами аміачної селітри, 2-4 грами деревної золи, і 4 грами суперфосфату. Через 15 днів підгодівлю повторюють.
Приблизно через 30-50 днів після появи сходів розсада буде готова до висаджування на відкритий грунт. За тиждень перед висадкою розсаду починають гартувати: виставляти спочатку днем на відкрите повітря, а потім і вночі.
Висаджують базилік рядами. Для високорослої базиліка схема посадки рослин: 40 × 20 см, а для низькорослого: 15 × 15 см.
Догляд за базиліком
Подальше вирощування і догляд за базиліком полягають в боротьбі з бур'янами, і поливах. Ділянка краще замульчувати, тоді не потрібно буде рихлити його кожен раз.
Шкідників у базиліка майже немає. На базилік може напасти попелиця, боротися з якою можна за допомогою настоянки золи. Для отримання настойки 2 склянки золи заливають 10 літрами окропу, і додають 50 грам натурального господарського мила. Наполягають цю суміш дві доби, і потім обприскують рослини.
Базилік - хороший сусід для помідорів , Ці рослини добре ростуть в сусідстві один з одним. Також його можна садити поруч з огірками, цибулею, перцем, кабачками і бобовими.
Збір врожаю
Двадцять кущів високорослої базиліка цілком забезпечать сім'ю з 5-6 чоловік ароматної і пряною зеленню. Забирають базилік на протязі всього сезону, відламуючи гілочки довжиною 10-12 см, залишаючи на гілці рослини пару листочків, з пазух який підуть нові пагони. Не варто затримуватися зі збиранням. тому що листя стає грубим, і з'являються квітконосні бутони, а нове листя перестають рости.
зберігання базиліка
У свіжому вигляді базилік зберігається недовго - в холодильнику всього пару днів. Його можна сушити і заморожувати.
Для сушіння листя розкладають в один шар в добре провітрюваному приміщенні. Коли листя підсохнуть, їх поміщають в банки з кришкою, в герметичні пакети або контейнери.
Для заморозки базилік дрібно ріжуть, перемішують з оливковою або рослинним маслом, і поміщають в морозильну камеру.
Добре також буде пересадити базилік в горщик, поставити на підвіконня, і доглядати, як за кімнатною квіткою. Тільки взимку бажано поруч з ним поставити люмінесцентну лампу. І тоді у Вас всю зиму буде в квартирі чудовий, підбадьорливий аромат, і корисна пряна зелень.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook:
