Іноді, наприклад, ввечері після напруженого робочого дня вам належить прийняти гостей і треба з такої нагоди спорудити який-небудь простий торт, і, щоб довго не возитися.
Один з варіантів таких швидких і нескладних в приготуванні смакоти - торт «Хвилинка» - готується він без довгої випічки в духовці, на сковороді, що набагато швидше. І ще, цей торт можна готувати, наприклад, на дачі, де є компактний газовий плитка, але немає духовки.
У процесі приготування крему для просочення коржів деякі використовують такий продукт, як «молоко, консервоване згущене з цукром» (згущене молоко) або його сумнівні аналоги, приготовані з додаванням пальмового масла та інших некорисних компонентів.
Розповімо, як приготувати торт «Хвилинка» без згущеного молока, оскільки смак цього стратегічно-ностальгічного продукту подобається далеко не всім, бо грубуватий і пріторен.
Крем для торта «Хвилинка» зазвичай виготовляють заварний (з ним теж треба повозитися), ми ж зробимо більш простий, менш калорійний і більш корисний крем з йогурту або сметани (і шоколадний, щоб смачніше).
Торт «Хвилинка» на сковороді - рецепт
Складові:
- вершки натуральні - 150 г;
- цукор - 1 ст. ложка;
- масло вершкове - 100 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- борошно пшеничне - 2 склянки або трохи більше;
- бренді плодове або ром - 2 ст. ложки;
- сода гашене - 1 щіпка;
- лимон - 0,5 шт .;
- шматочок сала свинячого сирого;
Для крему:
- йогурт несолодкий жирністю близько 3% - 300 мл;
- порошок какао якісний - 2 ст. ложки;
- цукрова пудра - 2 ст. ложки;
- ваніль або кориця - 1 щіпка;
Для посипання і прикраси:
- рубані горіхи - 2/3 склянки;
- шоколадна плитка - 1 шт .;
- абрикосове варення е (половинки плодів без кісточок).
приготування
Змішуємо вершки з розтопленим маслом, додаємо яйця, бренді, погашену соком лимона соду і просіяне борошно. Можна вимішувати тісто виделкою або міксером.
Формуємо з тіста кому і поміщаємо в холодильник на півгодини.
Крем дуже простий: какао-порошок змішуємо з цукровою пудрою і йогуртом (або сметаною) - ось і все. Тим, кому протипоказані какао і шоколад, можуть замінити його Кероб.
Рубаємо горіхи ножем і трьом на тертці шоколад.
Ділимо відпочиле тісто на 8 приблизно рівних частин, з них розгортаємо коржі, щоб домогтися правильної круглої форми користуємося ножем і кришкою від каструлі - дуже зручно.
Змащуємо добре розігріту сковороду шматочком сала (зручно робити це, насадивши його на вилку). Випікаємо коржі з переворотом до золотисто-коричневих відтінків.
Будуємо торт: викладаємо корж-підкладку на блюдо і рясно промазуємо кремом. Зверху - другий корж і так далі, після промазування четвертого коржа посипаємо його горіхами, після промазування п'ятого - викладаємо шар половинок абрикосів з варення. Промащуємо останній корж кремом (або навіть обливаємо), посипаємо горіхами, зверху - абрикоси і посипаємо тертим шоколадом (за бажанням). Зрозуміло, замість абрикосового варення можна використовувати і будь-яке інше, сливове, наприклад, головне, щоб шматочки плодів не були занадто розварені, 
все ж кондитерські вироби повинні мати привабливий зовнішній вигляд.
Також в приготуванні торта «Хвилинка» можна використовувати і цукати, в загальному, тут великий простір для вашої кулінарної фантазії, використовуйте ті продукти і кухонні запаси, які на даний момент є в господарстві.
Розміщуємо торт години на два в прохолодне місце, нехай коржі добре просочаться.
Подаємо торт з гарячим свіжим чаєм, кавою або какао. Можна подати до цього торту кисломолочні напої, натуральні фруктові соки або компоти.
