У цьому сезоні я активно захопилася випічкою з полуницею. Уже перепробувала жоден рецепт полуничних тортів і навіть перейшла вже до пирогів з полуницею, а все не буду спокійний.
Повітряний пиріг з полуницею, рецепт якого я вам і уявляю, просто чудовий. Він дуже смачний, соковитий, ароматний ... Але ж я колись недооцінювала пироги з полуницею, вважаючи її не зовсім доречною в такого роду випічці.
У тесті для цього пирога присутній вершкове масло. Однак тісто виходить схожим на бісквітне - ніжне, м'яке і повітряне.
Щоб приготувати смачний повітряний пиріг з полуницею вам буде потрібно (на пиріг розміром 25х35 см):
Для тіста:
- Борошно 150 г.
- Масло вершкове розм'якшене 100 р
- Цукор 100 р
- Яйце середнє 3 шт.
- Полуниця 400 гр.
- ванілін
- Розпушувач для тіста 1 ч.л.
Для вірніше посипання пирога:
- Масло вершкове 50 г
- Борошно 100 г.
- Цукор 3 ст.л.
Приготування страви за рецептом «Смачний повітряний пиріг з полуницею»:
- Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром пару хвилин.
- В отриману масу введіть по одному яйця, продовжуючи збивати міксером.
- Борошно з'єднайте з розпушувачем і висипте в тісто. Додайте ванілін і ретельно перемішайте до однорідності.
- Форму застеліть папером для випічки, викладіть тісто рівним шаром.
- Полуницю промити, обсушити, видаліть плодоніжки і поріжте на НЕ великі шматочки. Середні ягоди я розрізала на 4 частини.
- Зверху покладіть полуницю.
- Для посипання пирога висипте борошно, додайте цукор і шматок вершкового масла.
- Руками розітріть в крихту.
- Отриманою крихтою посипте зверху.
- Поставте пиріг з полуницею в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 35 хвилин.
- Готовий пиріг остудіть, потім поріжте на шматочки і подавайте до столу. Смачного!