1. рецепти:
2. 1. Житнє печиво для діабетиків
3. 2. Житнє печиво без яєць з медом
4. 3. Морквяне печиво з житнього борошна
5. 4. Житнє печиво на кефірі без цукру
6. 5. Печиво з житнього борошна з сиром

Існує безліч рецептур приготування домашнього печива з пшеничного, вівсяної, і навіть, гречаного борошна, але я сьогодні хочу вам представити рецепти печива із житнього борошна. З цього компонента виходить хрустка, ароматна і дуже корисна випічка, яка стане відмінним десертом до столу.

рецепти:

1. Житнє печиво для діабетиків
2. Житнє печиво без яєць з медом
3. Морквяне печиво з житнього борошна
4. Житнє печиво на кефірі без цукру
5. Печиво з житнього борошна з сиром

1. Житнє печиво для діабетиків

Складові:

• Вершковий маргарин - 100 г.
• Цукрозамінник - 50 г.
• Ванілін - пару пучок для аромату.
• Яйце - 2 шт.
• Борошно житнє - 600 м
• Стружка шоколадна на фруктозі - 20 м

приготування:

Покласти маргарин на годинку в холодильник, щоб він затвердів. Порізати охолоджений продукт шматочками. Додати до нього цукрозамінник і ванілін. Перетерти все в однорідну суміш.

Збити на піну яйця і перелити в вершкову масу, перемішати. У рідку масу підсипати просіяне кілька разів житнє борошно.

Щоб тісто не вийшло збитим, борошно необхідно додавати невеликими порціями, не перестаючи вимішувати тісто. За кінцівці покласти в тісто стружку з шоколаду і скачати його в кулю.

Поки тісто «відпочиває» можна підготувати форму для випікання і включити духовку на температурний режим 200 градусів.

Для того, щоб печеньки вийшли однакового розміру, їх потрібно відокремлювати за допомогою столової ложки, потім скачати в кульку, приплюснути і вироби готові до випічки. Перекласти заготовки на Пекарській форму, вистелену пергаментом і відправити випікатися на чверть години.

Ось і все, прості, пісні, а найголовніше смачні і ароматні печеньки готові до чаю.

2. Житнє печиво без яєць з медом

Складові:

• Борошно житнє - 450 м
• Борошно біла, бажано вищого сорту - 250 г
• Рідкий мед - 200 г.
• Вода - 80 мл.
• Цілісна геркулесовая крупа - 2 жмені.
• Сода харчова, сіль - по 2 щіпки кожного компонента.
• Олія соняшникова без запаху - 150 мл.

приготування:

Змішати обидва види борошна, додати соду і сіль. Просіяти сухі інгредієнти через сито. Додати до сухої суміші рідкі продукти - мед, масло і воду, перемішати і по кінцівці всипати вівсянку, перемішати всі продукти.

Вимісити м'яке однорідне тісто. Якщо продукт виходить кришаться, потрібно долити ще трохи води. У процесі вимішування тесту руками на робочу поверхню необхідно влити столову ложку масло. Так, продукт не буде прилипати до рук і вийде еластичним.

Розкачати з тіста ковбаску, порізати на однакові невеликі шматочки і скачати з них кульки, злегка приплюснути і перекласти вироби на заздалегідь підготовлене деко. Форму бажано змастити маслом або присипати борошном.

Розігріти жаровой шафа до 200 градусів і помістити в нього печеньки на 10-15 хвилин.

Рум'яне медове печиво з житнього борошна стане відмінним десертом до трав'яному, зеленому або чорному чаю.

3. Морквяне печиво з житнього борошна

склад:

• Цукор-пісок - 300 г.
• Морквина - 700 м
• Ванільний цукор - 30 г (2 пакетика).
• Жирна сметана - 100 г.
• Житнє борошно - 350 г.
• Сіль - 2 щіпки.
• Ядра волоських горіхів, мигдаль або фундук - 150 г.
• Олія соняшникова рафінована - 300 мл.
• Кориця мелена - 30 м
• Какао - 60 м
• Мелені бутони гвоздики - 1/2 чайної ложки.

приготування:

Очистити коренеплоди, обполоснути, натерти на дрібній тертці і перекласти в глибоку посуд. Додати до тертої маси сметану, ванільний цукор, масло і сіль, перемішати.

Подрібнити горіхи на дрібні шматочки, але так, щоб вони не перетворилися в горіхову пил. Додати до горішкам какао-порошок і просіяне житнє борошно.

Далі суху суміш необхідно підсипати невеликими порціями до морквині, постійно перемішуючи. Тісто має вийти густим. Для зручності викладання печенек на форму потрібно ложка.

Застелити деко листом пергаменту і викласти на його поверхні печеньки ложкою на відстані 2 см один від одного. Так в процесі випічки вони не злипнуться. Зверху можна розкласти родзинки або горіхи.

Розігріти духовку до 200 градусів і помістити в нього вироби на 20-25 хвилин. Ось і все ароматний морквяний десерт на сметані готовий до дегустації.

4. Житнє печиво на кефірі без цукру

продукти:

• Кефір - 700 мл.
• Борошно житнє - 600 м
• Сіль, коріандр мелений, сода харчова і масло рослинне без запаху - всіх компонентів по 1 десертній ложці.

приготування:

Спочатку потрібно змішати рідкі інгредієнти - масло і кефір і гарненько перемішати або збити віночком. Потім з'єднати всі сухі продукти і просіяти через сито.

Зробити в мисці з сухою сумішшю улоговинку і влити в неї тонким струменем рідку масу. Тепер можна вимішувати тісто спочатку ложкою, потім руками, коли воно стане липким і густим.

Скачати борошняний продукт в кулю, помістити в поліетиленовий мішечок або загорнути харчовою плівкою. Через півгодини, як тісто «відпочине», можна приступати до виготовлення житніх коржів.

Відщипнути однакові шматочки, сформувати з них коржики товщиною не більше 1 см і перекласти вироби на деко, вистелений пекарської папером. Зробити на кожному виробі по кілька проколів виделкою і можна ставити в духовку.

Час випікання коржів становить двадцять хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

5. Печиво з житнього борошна з сиром

Для цієї простої, доступної, але дуже смачної випічки необхідний наступний склад продуктів:

• Житнє борошно - 500 г.
• Жирний сир - 150 г.
• Маргарин - 220 м
• Цукор тростинний або білий - 250 г.
• Ванільний цукор, сіль - по 2 щіпки.
• Розм'якшений родзинки або інші сухофрукти - 1 жменя.

приготування:

У глибокій посудині перемішати просіяне борошно з порізаним на шматочки маргарином, сиром , Цукровим піском і родзинками. Перемішати і вимісити еластичне, м'яке тісто. Загорнути борошняний продукт харчовою плівкою і помістити на годинку в холодильник.

Розкачати охолоджене продукт пластом товщиною близько 1-1,5 см. Видавити за допомогою пекарських форм, склянки або чашки вироби, і перекласти на деко, присипаний борошном.

Зверху печиво можна прикрасити по-різному: покласти по центру ягідки, горішки кеш'ю, присипати насінням кунжуту або зробити візерунки вилкою, у кого яка фантазія.

Розігріти жаровой шафа до 180 градусів і помістити вироби на чверть години.

Смачна житнє випічка з раціону правильного харчування готова!

Маріанна Павлей