Сьогодні я пропоную вам спробувати приготувати пшеничний хліб в духовці.
Відразу обмовлюся, що тісто ми будемо замішувати за допомогою хлібопічки, а ось сам хліб випікати в духовці. Однак, тісто для хлібця можна замісити вручну.
Якщо у вас є час, помножене на бажання спекти хліб самостійно - зі свіжих, якісних продуктів, і з любов'ю - я охоче вам у цьому допоможу, надавши перелік необхідних інгредієнтів і покрокову інструкцію з приготування. Отже, для того, щоб спекти пшеничний хліб в духовці, вам знадобиться:
Інгредієнти для приготування пшеничного хліба в духовці
- Вода - 300 мл
- Сіль - 12 г
- Цукор - 50 г
- Олія - 15 г
- Пшеничне борошно - 300 г
- Молоко сухе - 15 г
- Розпушувач - 4 г
- Дріжджі сухі - 8 г
Рецепт пшеничний хліб в духовці
Дістаньте і підготуйте відерце хлібопічки - звичайно, якщо воно у вас є. В принципі, можна використовувати кухонний комбайн або замісити тісто руками.
Насипте в ємність сіль, цукор і налийте води.
Додайте туди масло.
Засипте в відерце борошно перемішану з розпушувачем. Як відомо, борошно бажано просіяти через сито. Це дасть вам можливість позбутися від сміття, який міг потрапити в борошно при розфасовці, а так само зробить тісто більш повітряним.
Зробіть в борошні невелике заглиблення і насипте туди дріжджі.
Увімкніть режим "дріжджове тісто". У разі, якщо ви не використали хлібопічку, то тісто потрібно місити до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Дайте тесту піднятися.
Перекладіть тісто в форму для випікання тіста.
Накрийте кухонним рушником і помістіть в тепле місце на 30 хвилин.
Змастіть верх молоком. Для отримання хрусткої скоринки на дно духовки помістити термостойкую ємність з невеликою кількістю води. Включити духовку на 250 градусів і дочекатися освіти пара. Надішліть хліб в розігріту духовку. Почекати 5 хвилин і обережно вийняти чашку з водою. Далі випікати хліб при 18о градусах до утворення рум'яної скоринки. У моєму випадку мені знадобилося 40 хвилин.
Дістаньте готовий хліб.
Вийміть хліб з форми і дайте йому охолонути. Готовий хліб при постукуванні повинен видавати глухий звук.
Смачного!
Смачного!
