Пиріг на основі сметани готується дуже просто, якщо ми займаємося підготовкою бісквіта набагато складніше. Виходить він високим, повітряним і тане в роті. Варто зауважити, що калорійність цього десерту набагато нижче інших, оскільки основу рецепта становить саме сметана, а не вершкове масло або інші тяжкі компоненти.
Пиріг на сметані в мультиварці
Інгредієнти Кількість яйця курячі - 4 штуки пісок цукровий - 1 стакан сметана, середня жирність - 200 мл ягоди (смородина червона) - від 1 ½ до 2 склянок борошно пшеничне - 1 повний стакан сода - маленька щіпка Час приготування: 90 хвилин Калорійність на 100 грам : 244 Ккал
Цей рецепт пирога включає в себе червону смородину, яку можна використовувати як в свіжому вигляді, так і в замороженому. Але також можна замість них використовувати і будь-які інші ягоди, наявні під рукою.
Детально про підготовку десерту:
- З'єднати в глибокій ємності курячі яйця з піском на цукровий і збити, використовуючи міксер, протягом 8 хвилин. Додати соду і продовжувати збивати ще не менше 2 хвилин. У результаті повинна утворитися біла піна густої консистенції.
- Додати в неї сметану і акуратно за допомогою ложки вимішати масу. Висипати попередньо просіяне борошно і так само повільно перемішати ложкою.
- Обробити мультіварочную чашу розм'якшеним маслом і вкласти в неї першу половину підготовленого сметанного тіста. Потім зробити шар з ягід, попередньо добре промитих і висушених. Залити все половиною тесту.
- Перекласти прилад в режим «Випічка», виставити час на 1 годину, закрити кришку і залишити пиріг випікатися. При необхідності потім можна додати ще 20 хвилин.
Як спекти з яблуками
Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже солодким, смачним і ситним. Для того щоб його приготувати, потрібно:
- 150 грам піску цукрового;
- 100 грам вершкового м'якого масла;
- середньої жирності сметана - 200 мл;
- 2 яйця;
- 200 грам борошна;
- ванілін - за смаком;
- горіхи волоські - 100 грам;
- розпушувач - 1 чайна ложка заповнена;
- яблука великих розмірів - 2 або 3 штуки;
- кориця (подрібнена) - 1 чайна ложка.
Час приготування - 1 година 40 хвилин.
Калорійність - 250 ккал.
Як приготувати пиріг:
- Волоські горіхи потрібно добре подрібнити, використовуючи звичайний гострий ніж. Потім додати до них цукор (2 столових ложки), корицю. З яблук зчистити шкірку, видалити серцевину і нарізати на найтонші скибочки.
- Окремо розм'якшене масло збити з рештою цукру, яйцями і ваніліном. Додати підготовлену сметану і знову добре збити склад, використовуючи міксер. У цю ж масу просіяти борошно разом з розпушувачем і обережно перемішати збитий склад.
- У тісто додати нарізані яблука і дуже обережно вимішати тісто ложкою.
- Чашу мультіварочную обробити розм'якшеним вершковим маслом і відправити туди половину підготовленого тесту.
- Викласти подрібнені горіхи (половину) і покрити їх другою частиною тіста. Поверхня присипати горіхами.
- Прилад поставити в режим випікання і не чіпати протягом 1 години 20 хвилин.
З ягідної начинкою
Для приготування цього ягідного ласощі будуть потрібні:
- сметана середньої жирності - 1 повний стакан;
- 1 стакан піску цукрового;
- 100 грам масла вершкового кімнатної температури;
- борошно - 1 ½ склянки;
- яйця - 2 штуки;
- смородина чорна в свіжому вигляді - 1 стакан;
- повна столова ложка коричневого цукру;
- сіль - половина чайної ложки;
- 1 чайна ложка ваніліну;
- розпушувач - 1 повна чайна ложка.
Час приготування - 1 година 30 хвилин.
Калорійність - 205 ккал.
Як правильно приготувати ягідний пиріг на сметані:
- Вершкове масло добре розтопити і збити в блендері разом з цукровим піском, яйцями, ваніліном і сіллю.
- Борошно просіяти разом з розпушувачем. Додати 1 стакан до отриманої маси, збити. Викласти сметану, перемішати і висипати борошно, що залишилося. Отриману масу добре подрібнити в блендері.
- Ягоди вимити, просушити і змішати з коричневим цукром.
- Чашу мультиварки обробити м'яким маслом і відправити туди половину тіста. На нього розкласти 1/2 всіх ягід і залити тестом. Помістити на поверхню залишилися ягоди і закрити кришку кухонного приладу.
- Виставити в мультиварці режим «Випічка» на 1 годину 20 хвилин.
Лимонний пиріг з тіста на сметані
Будь-лимонний пиріг володіє незвичайним бадьорить смаком і ароматом, а якщо цей десерт на сметані, то ще вийде і ніжна текстура тесту. Для того щоб приготувати його, будуть потрібні:
- вершкове масло, попередньо розм'якшене - 100 грам;
- 1 стакан цукрового піску;
- свіжий лимон - 1,5 або 2 штуки;
- сметана 20% -ної жирності;
- сода - половина чайної ложки;
- 2 склянки борошна пшеничного;
- курячі яйця - 1 штука;
- трохи цукрової пудри.
Час приготування - 1 година.
Калорійність - 270 ккал.
Детально про підготовку десерту:
- У ємності з глибокими бортами потрібно змішати сметану з содою.
- Масло вершкове добре розтопити і додати до сметани. Перемішувати до утворення однорідної складу.
- Борошно просіювати і додавати до цієї маси поступово. У результаті повинно вийти еластичне тісто, не прилипає до рук. Його необхідно поділити на 2 однакові частини.
- Лимони добре вимити, бажано щіткою, і нарізати на тонкі часточки, не забираючи при цьому шкірку. Відправити їх в блендер і подрібнити до утворення кашоподібної маси, в яку відразу ж додати 1 стакан цукрового піску.
- Мультіварочную чашу обробити розм'якшеним маслом і викласти в неї першу половину тіста, формуючи при цьому бортики.
- На тісто помістити лимонну масу, накрити другою частиною тіста, сформованої в млинець. Добре защипнути краю, проколоти виделкою в декількох місцях для вільного виходу утворює пари.
- Поверхня тесту необхідно змастити попередньо збитим яєчним жовтком для отримання апетитною скоринки.
- Закрити кришку мультиварки і виставити функцію «Випічка». Залишити на 40 хвилин. Перед подачею до столу можна присипати десерт цукровою пудрою.
Дізнайтеся, як зробити сирно-сметанний крем для бісквіта .
Дітям сподобається пісочне печиво зі сметани. тут можна подивитися покроковий рецепт з фото.
Спробуйте зробити йогуртовий крем для торта. тут ви знайдете рецепт.
Корисні поради
- При випіканні лимонного пирога, щоб пом'якшити трохи кислий смак, можна замінити половину даних цитрусових апельсинами.
- При розтоплюванні вершкового масла не можна доводити його до кипіння. При наявності часу варто надати йому можливість самостійно розм'якнути при кімнатній температурі.
- Для того щоб пиріг вийшов дуже м'яким, необхідно в обов'язковому порядку просівати борошно.
- Всі підготовлені інгредієнти сипучого складу в першу чергу змішувати з борошном і тільки після цього - з рідкими компонентами.
На відео - рецепт приготування сметанного пирога з яблуками в мультиварці:
Пиріг на основі сметани, приготований в мультиварці, як правило, виходить дуже ніжним, смачним і повітряним. Його можна приготувати в чистому вигляді, а можна використовувати найрізноманітніші начинки, такі як свіжі або заморожені ягоди, яблука, лимони, апельсини. Кожен варіант буде по своєму смачним, цікавим і неповторним.
