1. Опис сорту «Сіра волзький»
2. Особливості агротехніки сорти
3. Топ-3 сучасних страви з гарбуза
4. Салат з гарбузом і беконом
5. Пряна гарбуз з телятиною
6. гарбузове суфле

Гарбуз сміливо можна назвати найбільшим овочем в світі. Чим тепліше клімат, де сіють цей плід, тим більше він може вирости і вище його врожайність. У мережі легко знайти фото примірників із Середньої Азії, вага яких досягає пари центнерів. але вирощувати гарбуз можна і в Росії, де при правильній посадці і догляду вона дасть гідний урожай. Судячи з опису та відгуками, добре себе показує сорт «Сіра волзький». Головне, знати правила агротехніки. Тоді восени можна буде приготувати безліч смачних страв з гарбуза з власної грядки.

Опис сорту «Сіра волзький»

Цей сорт гарбуза вважається великоплідних і середньостиглих. Від перших сходів до збору врожаю «Сірої волзької» проходить 3,5-4 місяці. Середня вага стиглої гарбуза - близько 9 кг.

Овочі цього сорту округлі, злегка сплюснуті в центрі. Кірка гарбуза гладка і пружна з невеликими сегментами. Колір стиглого овоча світло-сірий, іноді до нього додається зеленуватий відтінок. Малюнка на плодах немає. М'якоть гарбуза «Сіра волзький» може бути кремовою або жовтої. Показники щільності і солодощі - середні. Товщина м'якоті - 4,5 см.

Гарбуз цього сорту легко транспортувати, вона добре зберігається. «Сіра волзький» не реагує на посуху, тому її вирощують в різних районах, в тому числі там, де є складнощі з опадами і поливом.

Увага! До переваг гарбуза «Середня волзький» також відносяться висока врожайність, універсальність використання.

Особливості агротехніки сорти

• При виборі грунту для гарбуза найкраще віддати перевагу легким суглинки або супесчанікам. Кислі або глинисті грунти для гарбуза не підійдуть. Ділянка під цими овочами повинен бути сонячним, без тіні.

насіння гарбуза

• Гарбуз дуже любить тепло, тому поміщати її насіння в грядку потрібно тільки тоді, коли грунт буде близько 10 ° С і температура стабілізується. В іншому випадку насіння просто згниють в землі. Якщо для вирощування гарбуза використовують розсаду , Вона повинна рости в теплі не менше 30 днів.
• В одну лунку, глибина якої повинна бути 5-10 см, поміщаються 2-3 гарбузових насіннячок. Також в лунку вноситься органічне добриво (торф, гній або перегній).

Порада. Гарбуз сильно розростається на грядці, тому відстань між лунками має бути 60 см. Поблизу краще не садити прямостоящие рослини, щоб гарбуз їх не оплетала.

• Коли рослини дадуть перші паростки, їх потрібно уважно оглянути. Хворі або слабкі рослини потрібно відразу видалити з коренем.
• Коли паростки гарбуза «Сіра волзький» почнуть цвісти, їх слід поливати теплою водою, щоб плоди добре зав'язалися.
• Коли ж у гарбуза з'являться плоди, потрібно обмежити полив аж до їх дозрівання.
• Підгодовують гарбуз раз в 2 тижні. Роблять це за допомогою золи або водного розчину коров'яку.

Топ-3 сучасних страви з гарбуза

На жаль, довго зберігати гарбуз дуже складно. Тому її потрібно використовувати протягом перших місяців після збору врожаю. Сорт «Сіра волзький» часто використовують як кормову культуру для домашньої худоби або птиці. Але з таким же успіхом цей гарбуз можна застосовувати в кулінарії. Не варто обмежуватися стандартними кашами, адже сьогодні є стільки нових і оригінальних рецептів з використанням цього овоча.

Гарбуз відмінно підходить і для заготовок, і для салатів, і для десертів

Салат з гарбузом і беконом

Складові:

• гарбуз - 200 г;
• бекон - 150 г;
• салат «Айсберг» - 200 г;
• перепелині яйця - 3 шт .;
• томати-черрі - 3 шт .;
• кунжут і пряні трави;
• оливкова олія.

Гарбуз і бекон потрібно порізати максимально тонкими слайсами. Гарбуз слід обмазати маслом, посипати травами і відправити в духовку на 10 хв., А бекон підсмажити на сухій сковороді. Салат порвати руками, варені яйця і томати порізати на 4 частини. Всі інгредієнти красиво викласти на тарілку, посипати кунжутом і злегка полити олією.

Пряна гарбуз з телятиною

Складові:

• гарбуз - 1 кг;
• телятина - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 250 г;
• чорнослив - 100 г;
• болгарський перець - 100 г;
• соєвий соус;
• оливкова олія;
• чорний мелений перець.

Ця страва дуже просто приготувати в мультиварці. Всі інгредієнти потрібно очистити, вимити і порізати кубиком. Налити в чашу мультиварки масло і викласти продукти такими шарами: м'ясо, чорнослив, гарбуз, цибуля, перець. Зверху полити соєвим соусом, додати мелений перець. Встановити на мультиварці режим «Гасіння» на 90 хв.

На зиму гарбуз можна заморозити

гарбузове суфле

Складові:

• гарбуз - 400 г;
• яйце - 1 шт .;
• апельсин - 1 шт .;
• імбир;
• молоко - 150 г;
• мед - 2 ч. л.

Гарбуз порізати і проварити протягом 20 хв. Цедру апельсина і імбир подрібнити на тертці. З апельсина вичавити сік. Білок відокремити від жовтка. Помістити в чашу блендера жовток, гарбуз, сік і цедру апельсина, кашку імбиру, молоко і мед, все збити. Окремо збити міксером білок в густу піну. Все змішати і запекти в духовці на маленькому вогні.

Гарбуз не вимагає великих труднощів при вирощуванні. Зате користь цього овоча важко переоцінити. Це справжній помаранчевий доктор, який лікує захворювань нирок, печінки, шкіри, очей. Гарбуз рекомендують вживати хворим на туберкульоз, гіпертонію, ожирінням. Цей плід допомагає легше перенести вагітність і уповільнити процес старіння організму. А ще це просто дуже смачно.

Формування гарбуза: відео