1. 1. Шалене смачні торти - Простий тортик
2. 2. Шалене смачні торти - Торт «Мадонна»
3. 3. Шалене смачні торти - Млинцевий торт
4. 4. Шалене смачні торти - Бостонський кремовий торт
5. 5. Торт медово-шоколадний з горіхами
6. 6. Шалене смачні торти - Торт «Медовик-Light»

Шалений смачні торти! Просто Рай для ласунів! Забирайте швидше собі, щоб не втратити такі чудові і прості рецепти!

зміст:

1. простий тортик
2. Торт «Мадонна»
3. Млинцевий торт
4. Бостонський кремовий торт
5. Торт медово-шоколадний з горіхами
6. Торт «Медовик-Light»

1. Шалене смачні торти - Простий тортик

Інгредієнти для приготування простого тортика:

тісто:

• 4 невеликих яйця
• цукор - 130 г
• борошно - 200 г
• сода (погасити) - 1/3 чайної ложки
• какао - 1 чайна ложка без гірки
• будь-які ягоди за смаком - жменя

крем:

• сметана - 150 г
• цукор - 2-3 столових ложки

Приготування простого тортика:

1. Яйця збити з цукром в дуже пишну масу, додати соду і поступово борошно.
2. 2/3 тесту вилити у форму, в решту тіста додати какао.
3. Поверх білого тіста викласти ягоди, обвалені в борошні, і темне тісто хаотично.
4. Пекти при 170-180 градусах 20-30 хвилин (готовність перевірити дерев'яною паличкою).
5. Для крему перемішати сметану з цукром і залишити до розчинення цукру.
6. Корж остудити, можна розрізати і просочити, промазати кремом.

2. Шалене смачні торти - Торт «Мадонна»

Не потребує використання яєць.

Інгредієнти для приготування торта «Мадонна»:

коржі:

• 1 склянка цукру
• 1 / 4-1 / 3 склянки вершків
• 1-1,5 столових ложки меду
• 1 чайна ложка соди
• 60-80 г м'якого вершкового масла
• 3 склянки борошна

крем:

• 700 мл сметани
• 7 столових ложок цукру
• ванільний цукор
• лимонний сік або лимонна кислота
• вишня (можна размороженную) - для прикраси верху і прошарку

Приготування торта «Мадонна»:

1. Збити вершки з цукром віночком до легкої пінки.
2. Додати мед, масло, соду, перемішати.
3. Включити духовку на 190-200 градусів.
4. Поставити масу на водяну баню, безперервно помішувати 10-15 хвилин. Після того, як маса почне пінитися і придбає злегка золотистий колір - зняти з вогню.
5. У масу поступово додавати борошно (поки тісто не почне легко відставати від стінок посуду), постійно розмішуючи. Закінчити заміс на столі. Тісто у міру охолодження перестане прилипати до рук, стає дуже еластичним.
6. Скрутити тісто в ковбаску, розділити на 6-8 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонкий корж (2-3 мм завтовшки, не більше), вирізати необхідний діаметр.
7. Деко застелити фольгою, промазати маслом, викласти перший шар. Випікати 3-5 хвилин (як схопиться в перші хвилини - можна швидко проколоти виделкою, і назад), а в цей час розкачати другий пласт тесту.
8. Готові коржі викласти остигати на рівну поверхню. Так спекти все коржі по черзі. Чи не складати один на одного гарячими, інакше можуть злипнутися.
9. Із залишків тіста нарізати дрібні шматочки (крихта для торта), випікати 3-5 хв.
10. Для крему змішати сметану, цукор, ванілін, лимонний сік.
11. Густо промазати коржі кремом, прокласти до смаку вишнею. Верх торта залити кремом, прикрасити крихтою і вишнями.
12. Поставити торт в холодильник на просочення на ніч.

3. Шалене смачні торти - Млинцевий торт

Змінюючи начинки і склад крему в млинцевих тортах , Можна до нескінченності варіювати рецепти. І кожен такий рецепт буде неповторне й оригінальне. Ще рецепти млинцевих тортів можна знайти тут , тут , ось тут , а також тут .

Інгредієнти для приготування млинцевого торта:

млинці:

• 3 яйця
• 1.5 склянки борошна
• 700 мл молока
• 1/3 чайної ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• 1 шоколадка
• 0.5 чайної ложки соди гашеного лимонним соком
• крапелька рому

крем:

• 550 г м'якого сиру
• 600 г вершків 35% жирності
• шоколад - 1 плитка
• 1.5- 2 склянки цукрової пудри
• ванільний цукор - за смаком

Приготування млинцевого торта:

млинці:

1. Яйця збити з цукром і сіллю, поступово підсипаючи борошно і підливаючи молоко, замісити тісто.
2. Потім додати соду, шоколад, розтоплений в невеликій кількості молока, трохи рому.
3. Випекти млинці і остудити.
4. Крем: Сир протерти через сито, додати збиті з цукром і ванільним цукром охолоджені вершки. Акуратно з'єднати сир зі збитими вершками.
5. Переслоіть млинці тонким шаром крему, і поставити на ніч. Вранці, обмазати млинці кремом і прикрасити шоколадом.

4. Шалене смачні торти - Бостонський кремовий торт

Інгредієнти для приготування бостонського кремового торта:

коржі:

• Борошно - 125 г
• Яйце - 4 штуки
• Цукор - 150 г
• Розпушувач - 1 чайна ложка
• Лимонний сік - 1 чайна ложка
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки
• Вершки - 50 мл
• Шоколад - 200 г

крем:

• Молоко - 500 мл
• Яйце - 2 штуки
• Цукор - 100 г
• Крохмаль - 30 г
• Ванільний цукор
• Вершкове масло - 50 г

Приготування бостонського кремового торта:

1. Крем: Молоко закип'ятити з стручком ванілі.
2. Яйця перемішати з цукром і крохмалем.
3. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
4. Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь.
5. Довести до кипіння і прокип'ятити пару хвилин - постійно заважати крем.
6. Зняти з вогню і вмішати вершкове масло.
7. Охолодити крем, накривши харчовою плівкою.

коржі:

1. У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру.
2. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинне масло.
3. Білки збити з рештою 100 г цукру до м'яких піків.
4. Поступово вмішати білки в жовткову суміш.
5. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, кожен раз ретельно перемішуючи.
6. Випікати при 175 градусах протягом 30-40 хвилин.

Збірка торта:

1. Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини.
2. Кожен корж рясно змастити остиглим кондитерським кремом.
3. Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.

5. Торт медово-шоколадний з горіхами

Інгредієнти для приготування медово-шоколадного торта:

Для тіста:

• 1 яйце
• 150 г цукру
• 30 г маргарину
• 1 чайна ложка соди
• 2 столові ложки меду
• 3 столові ложки молока
• 400 г борошна
• 2-3 столові ложки какао

Для крему:

• 1 яйце
• 2 столові ложки борошна
• 100 г цукру
• 300 мл молока
• 300 г вершкового масла
• грецькі горіхи

Для глазурі:

• 100 г шоколаду
• 100 г вершкового масла

Приготування медово-шоколадного торта з горіхами:

1. Всі інгредієнти, крім борошна і какао, змішати і розтопити на невеликому вогні, варити до зміни кольору.
2. Зняти з вогню, додати борошно і какао і замісити тісто.
3. Розгортати частинами до товщини 4-5 мм, вирізати однакові прямокутні млинці і випікати на посипаний борошном деку дуже швидко, пару хвилин.
4. Змести борошно з коржів сухим пензликом або рушником.

крем:

1. Яйце збити з цукром, додати борошно і потроху, помішуючи, влити молоко.
2. Зварити заварний крем на водяній бані або на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи, до загусання.
3. Охолодити.
4. Потім збити розм'якшене масло і по ложці додавати заварний масу, не перестаючи збивати.

Збірка торта:

1. Коржі перемазати заварним кремом, посипаючи подрібненими горіхами.
2. Залишити при кімнатній температурі на 1 - 2 години, щоб коржі просочилися.
3. Глазур: На водяній бані розтопити шоколад з маслом і залити зверху торт.
4. Поставити торт в холодильник для застигання.

6. Шалене смачні торти - Торт «Медовик-Light»

Інгредієнти для приготування торта «Медовик-Light»:

• Кефір - 0.5 л 1% жирності
• Цукор - 1,5-2 склянки, в залежності від використовуваного крему і бажаного
• рівня солодощі
• 2 яйця
• 2 склянки борошна
• Сода - 0,5 чайної ложки
• ~ 3 столових ложки меду

Приготування торта «Медовик-Light»:

1. Змішаємо борошно, цукор і яйця, заливаємо кефіром.
2. Додаємо мед, перемішуємо, додамо соду, знову перемішати. Тісто готове.
3. Виливаємо в змащену маслом форму трохи тесту (формою була звичайна чавунна сковорідка діаметром 22 см).
4. Відправляємо в духовку, нагріту до 190 градусів.
5. Випікаємо до готовності. Корж повинен зарум'яниться, і верх повинен перестати бути липким.
6. Не складайте готові коржі один на одного, можуть злипнутися.
7. Крем можна використовувати будь-який - заварний, сметанний та інше. У мене сметанний крем.
8. Коржі промазати кремом, боки торта теж не забути. Оформити торт за бажанням.
9. Надіслати в холодильник просочуватися. Чим довше простоїть, тим краще просочиться. У мене торт стояв в холодильнику ніч.

Смачного!