1. для медових коржів: слив. маргарин - 100 гр., мед - 2 ст. ложки (приблизно 50 гр.), цукор -...

для медових коржів:

слив. маргарин - 100 гр.,

мед - 2 ст. ложки (приблизно 50 гр.),

цукор - 150 гр.,

сода харчова - 1 ч. ложка (без верху),

яйця - 3 шт.,

сметана - 2 ст. ложки або молоко - 5 ст. ложок,

борошно - 2 склянки (320 гр.).

крем для медового торта:

Ой, скільки на сьогоднішній день налічується рецептів цього смачного торта медовик. Напевно, скільки господинь, стільки і рецептів. Я теж ні мало випробувала, але якщо чесно сказати, мене підкорив ось цей рецепт медового торта, який я детально описувала в цій статті . Він у мене на першому місці і медові торти на замовлення я роблю саме з нього.

Але ось недавно спробувала приготувати медовий торт на швидку руку. Часу на випічку практично не залишалося і я майже засмутилася. Але тут мені прийшла ідея, а чому б мені не спекти медові коржі на сковороді? Адже давно збиралася і тут будь ласка. Дівчата, це так легко і просто, що немає слів. Коржі печуться швидко, а промащувати кремом їх можна відразу після випічки. Мені цей рецепт дуже сподобався і я однозначно до нього повернуся і дуже скоро. Приєднуйтесь, нижче я детально розповім, як я готувала коржі для торта медовик.

Приготування тесту і випічка коржів займає ні багато часу. Точно стільки ж часу потрібно, щоб охолодити замішане тісто. Але це необхідно, на що багато господині дивляться не схвально. Тим самим замішують круте тісто, від чого коржі виходять твердими і гумовими. Милі господині, запасіться невеликим терпінням і ваш медовик буде танути в роті. Хіба не приємно отримати похвалу від домашніх або від гостей?

1. Все елементарно просто: беремо звичайну каструлю, обсягом 2 літри або менше, наливаємо в неї воду з-під крана і ставимо на вогонь. Як ви вже здогадалися нам необхідна водяна баня. Головне, щоб на каструлю можна було без зусиль помістити іншу миску, більшого розміру. Верхню миску заповнюємо такими ось продуктами: маргарин, цукор і мед.

Доводимо їх до рідкого, однорідного стану. Потім знімаємо миску з вогню і додаємо харчову соду. Добре перемішуємо і залишаємо на пару хвилин. Сода вступить в реакцію з медом, почне пінитися, збільшуючись в обсязі.

2. Потім додаємо по одному яйцю, після кожного збиваючи міксером. Слідом підсипає просіяне борошно, продовжуючи збивати міксером.

За консистенцією тісто виходить, як дуже густа сметана. Тепер додаємо сметану і знову добре перемішуємо. Все наше тісто для медових коржів готове. Хтось може сказати, а тісто адже рідке? Так, саме таким тісто і має бути. Але не переживайте, після охолодження ваше тісто стане щільніше і з нього ви з легкістю розкотите потрібного діаметра пласти. А поки, беремо суху миску, присипаємо борошном і заповнюємо нашим замішаним тістом. Ємність з тестом бажано щільно накрити і це я роблю за допомогою харчової плівки.

Відправляємо наше медове тісто в холодильник на пару годин. Якщо за часом для вас це багато, тоді раджу з вечора помітити тісто, а зранку спекти коржі.

За цей час можна встигнути приготувати будь-який ваш улюблений крем. Можна було б приготувати і заварний крем. Але мені здається, що для цих медових коржів подайдёт саме сметанний крем. Готувати сметанний крем простіше простого. Збити сметану з цукром, ваніліном і остудити.

3. Охолоджене тісто розділити на 6 частин. Кожна кулька тесту у мене був вагою, приблизно близько 120 гр.

Щоб тісто легше розкочувалося, я раджу ці кульки тримати в холодильнику. Посипаємо стіл або вашу робочу поверхню борошном і розгортаємо перший кульку тесту, а решта в холодильнику. Поки ми розгортаємо тісто, поставте сковороду на вогонь. Акуратно переносимо розкатаний пласт тесту на гарячу суху сковороду.

Щоб заповнити площу сковороди тестом повністю, я натискають на тісто пальцями, як би прихлопуючи. Тісто дуже слухняне і легко направляється в потрібну сторону. Тісто Випікаємо на середньому вогні по 1 хвилині, з кожного боку. Сильно не засмажувати!

Випеченим коржам можна надати більш рівну форму. Для цього відразу після випічки на корж поставити тарілку, і за допомогою ножа зрізати виступи. Ці обрізки підуть на посипання торта.

Рецепт торта медовик на сковороді наближається до кінця. Медові коржі готові, можна промащувати їх кремом.

Щоб коржі на плавали на блюді, раджу зворотну сторону першого коржа змастити невеликою кількістю крему.

Змащуємо щедро кожен медовий корж. За бажанням можна додати і горішків. Весь промазаний кремом медовик можна повністю посипати подрібненими обрізками. Але я обсипала тільки боки торта медовик, а верх - какао порошком.

Щоб торт медовик швидше просочився, залиште його при кімнатній температурі. А за пів години перед подачею на стіл, помістіть в холодильник.

Як вам такий рецепт торта медовик на сковороді? Торт вийшов м'яким, ніжним і дуже смачним. Раджу приготувати, байдужими точно не залишитеся.

Приємного всім чаювання і до нових рецептів на нашому смачному сайті домашніх рецептів.

З повагою, Оленка !