Я дивуюся, наскільки іноді просто «винайти» «новий» рецепт. Недалеко від будинку я знайшов магазин, де продають відмінні продукти з курки, при цьому охолоджені і свіжі. Купивши там куряче філе, я задумався, а щоб приготувати. Хотілося, щось типу котлет по Киевски , Але возитися було лінь. І я вирішив, просто підсмажити куряче філе в клярі. Якщо хтось не знає, то куряче філе робиться з курячих грудок.
Інгредієнти для смаження курячого філе в клярі:
Куряче філе 350-400 гр.
рослинне масло для смаження
сіль
Приготування курячого філе в клярі:
У мене охолоджене філе. Якщо у Вас заморожене, само собою потрібно його попередньо розморозити. Нарізати філе на шматочки і трохи відбити, потім посолити. Як правило, я відбиваю його боком молотка (там, де немає шипів), м'ясо дуже ніжне. Замісити кляр. Гарненько обваляти філе в клярі.
Смажити куряче філе з обох сторін на середньому вогні, щоб воно не горіло. Час смаження 5-7 хвилин з кожного боку.
Разом, на приготування цього смачного страви йде всього 20 хвилин !!! А куряча грудка виходить дуже ніжна і соковита, що не завжди виходить досягти іншими рецептами. Незважаючи на свою простоту, це блюдо відмінно підійде для святкового столу. Смачного!!!
