Місто наш, Междуреченськ, в якому я живу, знаходиться в 80 км на південь від міста Новокузнецька Кемеровської області. Вирощуванням винограду у нас займаються поки що лише деякі садівники. Мій стаж виноградаря всього 5 років. У 2006 р мною був організований спеціальний клуб, в якому навчаються початківці виноградарі. І вже є помітні зрушення.
Страшний не мороз, а заморозки
Ну а тепер конкретно про проблему. Багато садівники не наважуються почати вирощувати виноград через те, що він, мовляв, не переносить наші морози взимку. Рослина-то адже південне. А морози мінус 40 градусів і виноград - поняття майже несумісне. В кінці травня 2007 і 2008 років весняні заморозки, як на гріх, дійсно погубили урожай винограду і томатів у багатьох наших садівників.
Але на практиці виявилося, що морози взимку не так вже й страшні в нашій місцевості. При досить великому сніговому покриві він легко їх переносить. Початківців, так і деяких досвідчених виноградарів, біда підстерігає зовсім з іншого боку - тоді, коли вже і сніг зійде, і сонце по-літньому ласкаво світить, коли багато садівники вже починають думати, що літо прийшло, до того ж і молоді пагони виросли до 0,5 м, і з полегшенням вішають виноград на шпалери.
Але ось одного разу (у нас зазвичай в кінці травня) садівник, прокинувшись вранці, виявляє, що температура на вулиці опустилася до мінус 1о - мінус 7о градусів. І називається це явище - весняним пізнім поворотним заморознем. І прийшовши на виноградник і побачивши гнітючу картину, ви починаєте розуміти, що всі ваші праці і надії на рясний урожай можуть виявитися марними. І тоді починаєте шукати причину того, що трапилося.
А причин може бути кілька:
- ви не очікували і не передбачали заморозок;
- очікували, але не змогли або не встигли закрити кущі;
- закрили, але в деяких місцях залишили великі щілини, через які холод затягнуло під укриття;
- занадто легке укриття зробили, яка не забезпечила захист від заморожування ...
Подібну похмуру картину доводилося спостерігати не тільки початківцям виноградарям, а й більш досвідченим. Багато потрапляють в таку ситуацію неодноразово. З подібним явищем часто стикаються і городники, які вирощують теплолюбиві овочі. Майже всі виноградарі знають, що небезпечні зниження температури бувають мало не щороку, а ось підготуватися і зустріти заморозки без втрат вдається не кожному. Характерно, що заморозки в межах міста, в населених пунктах, поблизу водойм завжди слабкіше, ніж в низинних місцях, поза населеними пунктами.
Отже, найбільшу небезпеку в нашій місцевості представляють не зимові морози, яких так бояться виноградарі, а весняні заморозки. Вони ж доставляють нам найбільше занепокоєння. Захист від цих заморозків для любителів північного виноградарства є найактуальнішою проблемою.
Але крім пізніх весняних заморозків виноград підстерігає ще одна небезпека. Коли в квітні, після сходу снігу основне укриття знято, і виноград після просушування знаходиться під легким укриттям (частіше під поліетиленовою плівкою в 1 шар або в 2 шари без повітряного прошарку). Цей період зазвичай з другої половини квітня і по травень. У цей час у винограду морозостійкість вже значно знижена, а морози ночами можуть опускатися до мінімум 15 градусів. І якщо укриття занадто легке, то воно не перешкоджає проникненню через нього морозу, який пошкоджує очі, пагони і лози.
Справа майстра боїться
Існує багато способів і прийомів захисту винограду від весняних заморозків. Це димлення, дощування, укриття плівкою або покривним матеріалом, вирощування в траншеях, коробах, теплицях. На заході вважають за краще вирощувати виноград в теплицях.
У кожного з цих способів є свої переваги і недоліки. Вони розрізняються по трудовим затратам і капітальних вкладеннях. Багато з цих способів припускають обов'язкову присутність людини на садовій ділянці для прийняття оперативних заходів на випадок заморозка.
Існує також китайський спосіб захисту винограду від заморозків. Це розбірні теплиці. Навесні зібрали, на літо укриття зняли, на осінь знову зібрали.
Виноградарі самі вибирають спосіб захисту виходячи зі своїх можливостей і наявності вільного часу. Ми ж в основному, посилаючись на авось, вважаємо за краще економити на первісних витратах, а потім з жахом і страхом чекаємо заморозків, щоб вчасно встигнути укрити посадки, а деякі садівники так взагалі протягом цього місяця на день відкривають, а на ніч закривають виноград.
В умовах нашої місцевості, коли рясний сніговий покрив надійно захищає виноград від зимових морозів, можна було б і не вкривати на зиму так сильно, в тому числі і морозостійкі амурські сорту. Але, з огляду на вищевикладені небезпеки, які підстерігають навесні, все одно доводиться, робити укриття. Але краще це зробити восени; коли і роботи менше, і часу вільного більше.
У мене вирощується близько 60 сортів винограду. Частина з них росте будинку на присадибній ділянці, частина в теплиці, а частина на дачі. Відповідно, і схема укриття різна. Будинки на присадибній ділянці (де немає злодіїв) я вирощую виноград в розбірний міні-теплиці висотою 80 см і шириною 120 см.
Бічні стінки і верх її я закриваю листами стільникового полікарбонату. Всередині багато місця. Лозам і молодим паросткам просторо. Тому підв'язку я проводжу майже без втрат і обломів молодих пагонів. Просто рукава підняв і прив'язав.
Довжина моєї міні-теплиці 18 метрів. У ній росте 7 кущів винограду. При такій висоті я зміг рано навесні після розкриття кущів зробити тимчасову підв'язку рукавів і лоз, попередньо розправивши їх за напрямками. У такому положенні вони знаходяться до закінчення заморозків. Від моменту просушування лоз і до закінчення заморозків я туди майже не заглядаю, так як знаю, заморозок туди не проникне і не зашкодить молоді пагони - і вони будуть збережені. Оскільки листи полікарбонату подвійні, світло в теплиці розсіяний, в результаті відсутній перегрів і опіки листя.
При особливо спекотної погоди кілька листів я зрушую для кращої вентиляції. Але якщо цього і не робити, то нічого небезпечного для винограду все одно не буде. Такі розміри міні-теплиці дозволяють мені застосовувати велику дліннорукавную формування. Після закінчення заморозків я листи стільникового полікарбонату прибираю і складують в гаражі. Вони легкі, як картон, гнучкі і не ламаються.
На дачі виноград я вирощую в дощатих коробах. Навесні після розкриття кущів і їх просушування короба закриваю двома шарами поліетиленової плівки, а в якості третьої (проміжного) шару використовую Порілекс - спінений поліетилен з еластичною закрито-пінистої структурою (він використовується для підкладки під паркет) товщиною 3-4 мм. Він пропускає світло і є хорошим утеплювачем. Порілекс я також обшиваю стінки коробів зсередини, щоб поліпшити теплоізоляцію і щоб через щілини в короб не проникав холодне повітря. Такий «листковий пиріг» захищає виноград від перегріву в жарку погоду і від випалювання листя сонячними променями за рахунок багаторазового їх заломлення.
Порілекс я також застосовую і в якості зимового утеплювача. Від хвойного гілля я відмовився, тому що його потрібно дуже багато. Замість нього перед укриттям на зиму я на землю кладу стару, що відслужила свій термін поліетиленову плівку (годиться і рвана, з дірками) для захисту від випаровування грунтової вологи, щоб зменшити конденсат в коробі і не допустити подопреваніе очок.
А щоб миші не псували лози і очі, виноградні кущі я оббризкую водним розчином сильно пахне речовини (дьоготь, мазь Вишневського, солярка) за допомогою шматочків б / у укривного матеріалу, змоченого в цьому водному розчині. В основному я використовую нітрафен, розведений водою (1 столова ложка на відро води), після цього шматочки матеріалу залишаю на кущах. Таким же розчином я оббризкую і штамбика саджанців яблунь, абрикос, оббризкую також землю і сніг навколо них. Обробку веду вже по снігу, коли виключаються дощі, які можуть змити все.
Дорого та мило
Як я вже згадував раніше, способів захисту від заморозків існує багато, і кожен виноградар вибирає для себе той, який вважає найбільш прийнятним для нього. Хтось віддає перевагу менш витратний, але більш клопіткий і більш ризикований.
Я ж віддаю перевагу для себе більш витратний, але менш клопіткий і менш ризикований. І дійсно, якщо ви з якоїсь причини не захистите виноград від заморозків, то можете виявитися в кращому випадку без врожаю (частково або повністю), а в гіршому - доведеться заново формувати, кущ. Така ціна плати за нехтування захистом винограду від весняних заморозків.
У перспективі, щоб позбутися від будь-яких захистів і клопоту, треба виводити такі сорти винограду, листя і квітки молодих пагонів яких, витримували б наші заморозки без сильних пошкоджень, як, наприклад, смородина і жимолость, листя і квітки яких частково витримують короткочасні заморозки до - 7 градусів Цельсія. Це набагато спростило б і полегшило вирощування винограду в наших умовах. За допомогою сучасних методів в біотехнології і можливо соматичної гібридизації, можливо, це питання буде вирішене. Сподіватимемося.
А поки що, на моє переконання, доводиться сподіватися на надійне укриття або на вирощування винограду в Сибіру або північних районах Росії в теплицях.
доповнення:
З моменту написання статті минуло вже більше року. За цей час я вніс корективи в укриття кущів. Тепер я короб вкриваю замість рам, листами стільникового полікарбонату розміром 2х2 метра. Я його згинаю дугою, а зверху ставлю дерев'яні рейки 30х30 мм довжиною, трохи більше відстані між стійками шпалери і закріп їх по краях загнутими цвяхами. (Подобу вертушок) до поздовжньої планки, прибитої до стійок уздовж ряду. Це робиться для того, щоб зафіксувати їх від зсуву в разі сильного пориву вітру.
Щоб забезпечити доступ всередину короба до кущів або для часткового провітрювання кущів, досить повернути вертушку з цвяха, вийняти рейку і підняти один кінець листа полікарбонату на потрібну висоту ... і все. Працюйте на здоров'я всередині короба.
Крім того зараз у мене посаджені кущі винограду селекції А.І.Потапенко: сорти Тріумф, Амурський прорив (Один), Краса Амура і ряд інших його гібридів. Морозостійкість хороша, але от лихо. Хоча вони і неукривні, але знову доводиться вкривати від весняних заморозків. І я вже тепер без всяких коробів вкриваю кущі, зігнувши їх дугою прямо на землю, тільки з боків вбиваю в землю по 2-3 кілочка з кожного боку, щоб зафіксувати їх в такому положенні. І все. Але листи в цьому випадку нарізаю поменьше- 1,5х2 м.
Кущах під таким укриттям вільно, пагони також молоді відростають на 50-70 см, що дозволяє тримати їх під укриттям до закінчення заморозків. Аналогічним чином я вкриваю кущі і восени перед настанням перших осінніх заморозків, щоб зберегти зеленими листя від пошкодження заморозками, продовжити вегетацію і накопичення поживних речовин, краще визріти паросткам, а відповідно краще підготуватися до зими і без втрат вийти із зимівлі. Але це укриття тільки від заморозків. На зиму укриття робиться по-іншому. Звичайно ж, це не керівництво до дії, не рекомендація. А тільки я поділився своїм досвідом.
І на закінчення хотілося б додати. Приводом для розміщення моєї статті на цьому сайті послужило враження від відвідин його мною. Я був настільки приємно здивований, наскільки різноманітний він за своїм складом, по розміщеному на ньому матеріалу. Наскільки чудові, написані доступною для початківців виноградарів мовою статті та відеоматеріали автором цього сайту Олександром Мчедлідзе. А скільки любові до своєї справи, терпіння, поваги до слухачів вкладено при створенні відеодисків для початківців виноградарів! Простою, зрозумілою і доступною навіть для молодих виноградарів мовою автор професійно пояснює найскладніші поняття і прийоми роботи на винограднику. У мене накопичилося вже достатня їх кількість, але таких доступних для розуміння учнями слухачами я не зустрічав. Та й статті інших авторів викликають повагу. Загалом, я залишився дуже задоволений цим сайтом, за що і висловлюю його автору і творцеві, Олександру Лахваровічу Мчедлідзе свою щиру вдячність, повагу і величезну подяку. А читачам сайту бажаю надійного захисту від усіляких заморозків.
Горнаулов Володимир Терентійович, керівник клубу виноградарів р Междуреченськ.
Примітка А. Мчедлідзе: Я вдячний за такий відгук автора про моє скромному внесок в розвиток північного виноградарства. З жалем мушу повідомити, що статті Володимира Терентійовича давно вже були передані мені і невиправдано довго чекали, щоб бути опублікованими. Дякую В. Горнаулова за корисну інформацію.
