2. Столові сорти винограду
3. Виноград Лора
4. Виноград Кишмиш Променистий
5. Виноград Юліан
6. Виноград Байконур
7. Виноград Дамські пальчики
8. Виноград посадка і догляд у відкритому грунті
9. Підготовка посадкової ями
10. посадка саджанця
11. полив винограду
12. Грунт для винограду
13. Добриво для винограду
14. цвітіння винограду
15. пересадка винограду
16. обрізка винограду
17. щеплення винограду
18. Укриття винограду на зиму
19. Розмноження винограду живцями
20. Розмноження винограду відводкамі
21. хвороби винограду
22. шкідники винограду
23. Лікувальні властивості винограду
24. Салат з виноградом и Курков
25. Салат тиффани з куркою і виноградом
26. Канапе з сиром і виноградом
27. Чача з винограду в домашніх умовах
28. Вино з винограду в Домашніх условиях

Виноград - багаторічний в'юнкий чагарник, що належить до сімейства Виноградових. Складається з довгих ліан, званих виноградною лозою. Щороку приносить багатий урожай з солодких ягід, об'єднаних у великі грона.

Виноград вирощується з давніх часів. З нього роблять різні вина, соки, варення, родзинки, вживають в сирому вигляді. На сьогоднішній день відомо більше 70 видів винограду, з яких виведено близько 3 тис. Сортів.

Винні сорти винограду

Виноград Лідія - це високоврожайний сорт, що приносить до 30 кг плодів з одного куща. Грона складаються з дрібних ягід округлої форми і важать близько 100 гр. Колір плодів світло-рожевий з фіолетовим відтінком. Мають приємний запах і смак, що нагадує суничний. Урожай дозріває і готовий до збору в середині вересня.

Виноград Ізабелла - американський гібрид культурного і дикого сорту. Добре пристосований до морозів північних широт. Любить родючі слабо вапняні грунти. Має грона вагою до 250 гр. Ягоди темно-червоного відтінку. Смак плодів нагадує суничний. Дозріває в середині жовтня.

Виноград Сапераві - найдавніший грузинський сорт винограду. Має грона, які важать близько 110 гр. Ягоди овальні темно-синього кольору. Вино з цього сорту виходить ароматне, смачне і корисне для здоров'я. Не любить кислі і вапняні грунту. Урожай готовий до збору в кінці вересня.

Виноград Магарача - таку назву мають декілька сортів винограду:

• Цітроннний Магарача - жовто-зелений,
• Таквері Магарача - темно-синій,
• Рислінг Магарача - жовто-зелений.

Ці сорти вирощують для виготовлення шампанського і столового білого вина. Погано переносять холоду, тому їх обробляють в південних регіонах.

Виноград Серексія чорна - молдавський пізньостиглий сорт. Застосовується для створення соків і сухих вин. Має грона середнього розміру конусної форми. Ягоди овальні темно-синього кольору з ароматом цитрусових. Погано переносить зими середніх широт. Урожай готовий до збору в жовтні.

до змісту

Столові сорти винограду

Виноград Преображення - гібридний сорт, виведений селекціонером любителем. Його можна вирощувати в середніх і південних широтах. Плоди великі до 5 см в довжину, тому гроно може важити 3 кг. Мають світло-рожевий колір шкірки і кисло-солодкий смак. Сорт дає урожай через три місяці з дня розкриття нирок.

Виноград Кодрянка - гібридний сорт, виведений в Молдавії. Має великі грона вагою 600-1500 гр. Ягоди овальні темно-бордового або майже чорного забарвлення. М'якоть солодка, але з великою кількістю кісточок. Плоди дозрівають через чотири місяці після розпускання бруньок.

Виноград Аркадія - скоростиглий гібридний сорт. Дає великі грона від 600 гр до 2 кг. Плоди овальної форми і жовто-зеленого кольору, мають солодкий смак. Цей сорт дає до 40 кг врожаю з чагарника. Ягоди дозрівають на початку серпня.

Виноград Амурський - середньостиглий сорт, батьківщиною якого є Далекий Схід. Завдяки своєму походженню добре росте в зимових умовах середніх і північних широт. Має грона вагою до 250 гр. Ягоди дрібні за розміром темно-синього забарвлення смак солодкий з кислинкою. Дозрівають в кінці вересня.

Виноград Лора

Гібридний сорт родом з Одеси. Має грона, які важать 0,7-1,5 кг. Ягоди великі, витягнуті бурштинового кольору. Прекрасно росте і розвивається в середніх і північних широтах. Любить родючі грунти з помірною кислотністю. Урожай можна збирати в кінці вересня.

Виноград Лівія - гібрид, отриманий з сортів Фламінго і Аркадія. Має безформні грона вагою 0,6-1 кг. Ягоди великі червоно-рожевого кольору. М'якоть містить кісточки, які легко видаляються. Сорт воліє суглинисті грунти і своєчасні мінеральні підгодівлі. Урожай дозріває у вересні.

Виноград Велес - результат схрещування сортів Русбол і Софії. Має конусні грона вагою до 1,4 кг. Плоди великі з овальною формою і червоно-рожевого відтінку. Сорт зимостійкий витримує морози середніх широт. Плоди можна збирати на початку вересня.

Виноград Августин - ранньостиглий болгарський сорт. Дає багато грон вагою до 800 гр. Ягоди жовто-зеленого кольору. З одного куща можна зібрати до 40 кг врожаю. Плоди готові до збору в кінці серпня. Сорт любить родючі грунти і рясний полив.

Виноград Кишмиш Променистий

Високоврожайний сорт молдавського походження. Має конічні грона вагою до одного кілограма. Ягоди овальної форми червоно-рожевого забарвлення. Один кущ приносить до 40 кг врожаю в рік. Час збору плодів починається у вересні.

Виноград Молдова - гібридний сорт, виведений в Молдавії. Дає конічні грона, вага яких варіюється від 400 гр до 1 кг. Ягоди круглі фіолетово-чорного кольору. Смак плодів солодкий з легкою кислинкою. Урожай дозріває в жовтні.

Виноград Віктор - сорт виведений після схрещування Кишмишу Променистого і Талісмани. Має безформні грона вагою близько 700 гр. Ягоди овальні світло-рожевого відтінку. Потребує укриття від заморозків. Плоди дозрівають в серпні.

Виноград Восторг - ранньостиглий гібрид, отриманий з трьох сортів: Зоря Півночі, Русский ранній і Долорес. Пристосований до умов Уралу, Сибіру і Далекого Сходу. Має грона вагою 0,5-1,6 кг. Плоди великі, овальної форми жовто-зеленого відтінку. Урожай з нього збирають в кінці серпня.

Виноград Юліан

Ранньостиглий гібрид, виведений з сортів Кеша і Різамат. Добре переносить морози середньої широти, потребує укриття. Любить рости в родючих ґрунтах і на сонячних ділянках. Має грона вагою до 900 гр. Плоди фіолетового кольору на смак солодкі. Урожай дозріває в кінці липня.

Виноград Монарх - столовий гібридний сорт, також званий Павловським. Любить сонячні ділянки і родючі, вологі грунту. Дає грона вагою до 900 гр. Плоди великі і солодкі світло-зеленого кольору. Урожай готовий до збору в кінці вересня.

Виноград Анюта - гібрид середньо пізнього дозрівання, виведений з сортів Кишмиш Променистий і Талісман. Вирощується в регіонах з помірним і теплим кліматом. Має грона вагою близько 800 гр. Плоди великі і овальні, солодкі на смак. Колір шкірки фіолетовий зі світлим воском. Урожай дозріває до кінця вересня.

Виноград Кеша середньостиглий гібрид, отриманий з сортів Захоплення і Фрумоаса Албе. Вирощується в родючих чорноземних грунтах. Добре пристосований до морозів середніх широт. Має грона вагою 0,5-0,9 кг. Плоди великі і овальні з запахом квітів і солодким смаком. Колір шкірки світло-жовтий з білим воском.

Виноград Байконур

Середньостиглий гібрид, створений з сортів Красуня і Талісман. Витримує холодні зими середніх широт. Має грона вагою 0,5-1 кг. Плоди великі і довгі темно-фіолетового відтінку. Урожай готовий до збору в серпні.

Виноград Кишмиш - середньостиглий гібрид, який з'явився в природі завдяки природному відбору. Це південний сорт не пристосований для вирощування в регіонах з холодною зимою. Має грона вагою до 0,8 кг. Плоди великі з овальною формою і яскраво-фіолетовим кольором. Плоди збирають в серпні.

Виноград Рошфор - столовий гібрид, вирощений з сортів Талісман і Кардинал. Дає конічні грона вагою 0,5-0,9 кг. Плоди за розміром великі і круглі темно-фіолетового відтінку. Сорт витримує зими, але не любить холодний вітер, тому потребує укриття. Урожай дозріває на початку серпня.

Виноград Супер Екстра - результат аматорської селекції Є.Г. Павловського, який використовував три сорти: Талісман, Кардинал і Цитрин. В результаті вийшов гібрид, стійкий до сибірського клімату. Має конічні грона вагою до 0,8 кг. Ягоди круглі світло-зеленого кольору. Урожай готовий до збору в кінці липня.

Виноград Дамські пальчики

Середньо пізній узбецький сорт, що з'явився завдяки природному відбору. Вирощується на сонячних ділянках з легким ґрунтом. Не підходить для обробітку в середніх широтах. Має довгі грона до 40 см, які важать близько 0,8 кг. Ягоди довгі, солодкі жовто-зеленого кольору. Урожай дозріває в кінці вересня.

Виноград Гарольд - гібрид, отриманий з трьох сортів: Аркадій, річний Мускат і Восторг. Має конічні грона вагою до 0,7 кг. Плоди за формою довгі світло-зеленого кольору. Смак м'якоті солодкий і мускатний. Зростає в будь-яких грунтах, добре переносить клімат Сибіру. Урожай зріє в липні.

Виноград Тимур - гібрид, виведений з сортів Захоплення і Фрумоаса Албе. Перейняв батьківські властивості, такі як швидке дозрівання, стійкість до хвороб і холодів. Вага одного грона досягає 0,6 гр. Плоди великого розміру з овальною формою і зеленого кольору. Вони готові до збору на початку серпня.

Виноград Плевен - ранньостиглий гібрид, який прийшов з Болгарії. Виведений для вирощування в суворих північних широтах. Має конічні грона вагою до 0,6 кг. Плоди великого розміру жовто-зеленого відтінку. Урожай готовий до збору в серпні.

до змісту

Виноград посадка і догляд у відкритому грунті

Відповідний період висадки винограду весна або осінь. Навесні дочекайтеся час, коли грунт прогріється і устоится стабільно тепла погода - зазвичай це друга половина травня. Осінню посадку проводите в жовтні перед настанням заморозків.

На своїй ділянці знайдіть тепле, укрите від вітру і добре освітлюється місце. Садіть виноград в лінію, щоб промені сонця падали на обидві сторони. Якщо ви вирішите вибрати посадковий ділянку поруч з будівлями, переконайтеся, що вода з даху не перезволожений грунт.

Як посадковий матеріал підійдуть однорічні та дворічні саджанці. Заздалегідь підготуйте посадкові ями. Забезпечте відстань між ними в 1,5 м. Якщо ви плануєте зробити кілька рядів, то забезпечте проміжок між рядами в 2 м.

Підготовка посадкової ями

Викопайте яму, глибина якої 70 см і ширина 70 см. Верхній шар грунту складайте на одній стороні ями, а нижній менш родючий на інший. Якщо земля глиниста, то на дно покладіть дренажний шар з керамзиту або гравію.

Засипте в яму три відра компосту або перегнилого гною. Додайте 200 гр суперфосфату і 150 гр калійних добрив. Присипте все верхньої родючим грунтом і ретельно перемішайте. Зверху додайте ще шар чистої землі.

В результаті глибина ями повинна вийти 40 см. Потім влийте в неї п'ять відер води і почекайте, щоб вона вбралася. Після цього зробіть в ямі горбок із землі. На нього буде посаджений молодий кущ.

посадка саджанця

Куплений саджанець поставте в воду на добу, щоб його тканини наситилися рідиною. Це допоможе рослині швидше прижитися. Ображати корінці, залишивши довжину 15 см. Обмокніть коріння в бовтанку, яка складається з глини, перегною і води.

Встановіть саджанець на горбок таким чином, щоб перші бруньки знаходилися на рівні землі. Закопайте кущ залишилася родючим грунтом. Навколо рослини зробіть лунку для поливу. Після посадки рясно залийте виноград водою.

Смородина є представником сімейства крижовніковий, вирощується також при посадці і догляду у відкритому грунті без особливого клопоту, якщо дотримуватися правил агротехніки. Всі необхідні рекомендації Ви зможете знайти в цій статті .

до змісту

полив винограду

Виноградна лоза вважається посухостійким рослиною. Коренева система йде на два метри в глибину і забезпечує кущ вологою, накопиченої в грунті. Тому його потрібно поливати рідко, але рясно. Для зручності навколо куща роблять лунку або копають траншеї.

Поливайте чагарники навесні - за два тижні до цвітіння, влітку - після зав'язі винограду і восени - для підготовки до зими. Чи не обприскуйте рослина з шланга як огірки чи помідори. На листі можуть з'явитися ознаки грибкових захворювань. Використовуйте тільки отстоялую, прогріту на сонці, воду.

Молодим саджанців перші два роки лийте по 20 літрів води. Дорослим чагарниках необхідно 70 літрів. Щоб весь цей обсяг вбрався в грунт поруч з кореневою системою, поливайте невеликими порціями. Деякі садівники створюють систему крапельного поливу.

до змісту

Грунт для винограду

Виноград любить чорноземні, мулисті і суглинні грунту. Добре, якщо в складі грунту знаходиться крупний пісок, а під корінням дренажний шар з щебеню або битої цегли.

Також рослина може розвиватися в нейтральній або слабокислою землі. Якщо ваш грунт має свідчення кислотності pH 4, то обов'язково додайте в нього гашене вапно або деревне вугілля.

до змісту

Добриво для винограду

Якщо ви посадили саджанці в посадкову яму з родючим грунтом, то добрив, що містяться в ній, вистачить на перші два роки розвитку рослини. У наступні роки виноград потребує підгодівлі.

Весняна підгодівля - проводиться за два тижні до цвітіння. Для цього одне відро гною перемішайте з трьома відрами води і залиште на тиждень. Перебродила гнойову рідину, розбавте з водою 1: 5 і додайте 200 гр золи. Залийте під кущ два відра розведеного добрива.

Осіння підгодівля - проводиться під час опадання засохлої листя. Для цього вам знадобиться перегній або коров'ячий гній об'ємом 15 кг і 300 гр деревної золи. Насипте добрива під кущ і полийте.

до змісту

цвітіння винограду

Квітки у винограду формуються в кінці травня. Якщо погода спекотна + 25 ° С +30 ° С, вони з'являються раніше. Період цвітіння триває близько 12 днів.

Квіти маленькі, білого відтінку, жіночі або двостатеві (в залежності від сорту винограду). З них утворюються зав'язі з майбутніми ягодами. Плоди дозрівають в серпні і вересні, а пізньостиглі сорти дають урожай в жовтні.

до змісту

пересадка винограду

Виноградний кущ добре переносить пересадку і швидко пристосовується до нового ділянці. Причиною такої процедури може бути неправильна посадка або погане місце. Пересадку рекомендується проводити в осінній період.

Найкраще використовувати метод перевалки. Так ви завдасте кореневій системі мінімальні пошкодження. Для цього обкопавши кущ навколо коренів і витягніть його разом з грудкою землі. Потім перенесіть на інше місце і закопайте в ямі. Після пересадки добре полийте рослина.

до змісту

обрізка винограду

Існує багато способів обрізки для формування плодоносної лози. Найпростіша форма - з двома, трьома і чотирма рукавами. Така обрізка підходить для середніх і північних широт, де необхідно вкривати кущ на зиму. Формувальних обрізку проводять восени і навесні.

Осіння обрізка - в цей період створюється правильна форма лози. На стовбурі (штамбі) відростають рукава - їх може бути два або кілька. Кожен рукав повинен закінчуватися двома пагонами - коротким і довгим. Якщо на рукаві ростуть інші гілочки, їх потрібно зрізати.

Короткі пагони називаються лозами заміщення - вони завжди тонкі. Довгі пагони називаються лозами плодоношення - вони завжди товщі. Обрізуйте ці два втечі так, щоб на короткій лозі залишилося 3-6 нирок, а на довгій лозі 6-9 нирок.

Весняна обрізка - в цей час нирки починають давати пагони. Часто буває, що з однієї нирки ростуть два втечі. Потрібно відщипувати зайві гілочки, залишаючи по одній на нирках, щоб запобігти сильне загущення лози плодоношення. Також потрібно видаляти слабкі пагони і пасинки, що ростуть з кожного другого листа.

до змісту

щеплення винограду

Методи щеплення допомагають на одному кущі вирощувати різні сорти винограду. Існує два основних способи: копулировка - втеча до втечі; окулірування - нирка до втечі. Робити щеплення рослини потрібно навесні.

Копуліровка: для цього способу щеплення потрібні два втечі однакового діаметра - щепа і підщепу. Зробіть однакові косі зрізи на них. Прикладіть живці один до одного, поєднавши їх камбіальні кільця. Потім щільно обмотайте з'єднання ізоляційною стрічкою.

Окуліровка: підберіть нирку іншого сорту, яку потрібно прищепити до рослини. Для цього зріжте нирку з прищепного черешка і зробіть такий же зріз на поверхні підщепних втечі. Потім прикладіть нирку до втечі і щільно обмотайте з'єднання ізоляційною стрічкою так, щоб вічко було відкритим.

до змісту

Укриття винограду на зиму

Багато сортів винограду зимостійкі, що витримують -25 ° С і нижче. Але рослина необхідно завжди вкривати на зиму. Ця процедура допоможе лозі успішно і без шкоди перезимувати.

Перш ніж вкривати кущ потрібно його підготувати до цього. Вам необхідно добре залити водою грунт навколо рослини. Потім обприскати лозу мідним купоросом - захистить від шкідників і хвороб.

Дочекайтеся, коли на вулиці почнеться стабільне похолодання. Тоді можете приступити до укривання. Для цього опустіть лози на землю і під них підкладіть бруски, щоб гілки не торкалися ґрунту. Потім укрийте кущ мішками або іншим матеріалом. Мішки засипте грунтом шаром 10 см.

до змісту

Розмноження винограду живцями

Після осінньої обрізки залишається багато не потрібних, але якісних гілочок. З них можна зробити черешки для розмноження. Наріжте заготовки довжиною 50-60 см. Товщина гілок повинна бути близько сантиметра. Замочіть живці у воді на два дні. Потім просушіть і, загорнувши в папір, опустіть в льох.

У лютому з заготовок потрібно зробити черешки. Для цього поділіть гілки так, щоб на одному череночке знаходилися дві нирки - внизу і вгорі. У нижній частині, де з'являться корінці, відстань від прямого зрізу до вічка має бути 1 см. У верхній частині від нирки до косого зрізу 3 см.

Помістіть жівці в банку прямим зрізом на дно и налійте 3 см води температурою +25 ° С. Потім поставте їх в теплі місце для вкорінення. Через тиждень прокинути нирки, и дадуть листя. Пройде ще стільки ж часу і з'являться корінці.

Коли коріння підростуть до 5 мм, посадіть їх в стаканчики, зроблені з пластикових пляшок. Спочатку на дно насипте пухкий грунт (пісок і перегній 1: 2) приблизно 5 см, а потім встановіть держак. По колу почніть підсипати грунт до верхньої бруньки.

Надалі забезпечте черешкам сонячне світло, тепло і своєчасний полив. Щоб вода не застоювалася, внизу стаканчиків зробіть отвори для стоку. У відкритий грунт висаджуйте живці в середині травня.

до змісту

Розмноження винограду відводкамі

Починати розмножувати чагарник відводками, потрібно навесні. Для цього виберете довгий пагін, видаліть з нього листя, залишивши на кінці кілька листочків. Потім в тому місці втечі, яке буде знаходитися під землею, зробіть кільцевої зріз кори шириною 0,5 см. На місці зрізу в майбутньому відросте корінці.

Викопайте невелику ямку. На дно помістіть оголений ділянку втечі і закопайте землею. Кінець втечі підв'яжіть до кілочка в вертикальному положенні. Відразу полийте відведень. Щоб він не пересихав, надалі контролюйте вологість грунту, поливаючи два рази в тиждень.

до змісту

хвороби винограду

Мілдью (несправжня борошниста роса) - це грибкове захворювання, що вражає європейські сорти. Першими ознаками зараження є блискучі плями, які з'являються на плодах, листках, пагонах і суцвіттях. На наступній стадії хвороби цятки покриваються білим нальотом.

В результаті уражені суцвіття жовтіють і скручуються, пагони засихають, листя опадає, а ягоди буріють і скуйовджується. Щоб перемогти грибок, обприскати чагарник розчином мідного купоросу або Бордовская рідиною.

Оїдіум (борошниста роса) - грибок, що вражає всю наземну частину куща. Хвороба ушкоджує молоді пагони, суцвіття, листя, квітки. Листя з обох сторін покривається сіро-білим нальотом, через який краю жовтіють і загинаються.

Грона, квіти і суцвіття повністю покриваються грибком немов борошном. Потім квіти і суцвіття відвалюються, а плоди розтріскуються і засихають. Пагони уражаються темними плямами, чорніють і відмирають. Щоб вилікувати рослину, обробіть його фунгіцидами.

Антракноз - грибкове захворювання, що вражає суцвіття, ягоди, листя і пагони. На листках утворюються коричневі плями, які перетворюються в отвори. Пагони покривають глибокі виразки, що нагадують опіки.

На ягодах виникають темні плями, які тріскаються з шкіркою. Суцвіття поступово відмирають. Якщо з'являться ознаки антракноза, потрібно обрізати уражені ділянки і обробити чагарник фунгіцидами.

Сіра гниль - грибкове захворювання, що вражає наземну частину кущів. Виявляється у вигляді бурих плям і білого нальоту на поверхні листя, пагони, квіти і ягодах.

Заражені листя, квіти засихають і опадають, пагони відмирають, а ягоди гниють і скуйовджується. Щоб врятувати рослина, обробіть його фунгіцидами або розчином йодиду калію.

Чорна плямистість - грибок, що викликає омертвіння тканин всіх наземних частин куща. На листках з'являються чорні плями, які перетворюються в дірки і викликають опадання. На пагонах утворюються чорні крапки і штрихи, поступово покриваючи всю поверхню. Ягоди спочатку стають бурими, потім фіолетовими, а в кінці загнивають.

Перемогти грибок допоможуть фунгіциди. Обробіть поверхню куща три рази: під час розпускання бруньок, після дозрівання перших трьох листя, в період цвітіння.

до змісту

шкідники винограду

Філоксера - виноградна попелиця, здатна завдати великої шкоди всьому винограднику. Вражають в основному європейські сорти. Існує коренева і листова попелиця, яка харчується соком рослини.

На уражених комах коренях, утворюються здуття, які зупиняють ріст і розвиток куща. В результаті вся рослина гине. Листова попелиця створює на листках кокони, в які відкладає яйця. Личинки, що вилупилися поїдають листя.

Вбити шкідника допоможуть фунгіциди. Обробіть уражену чагарник три рази: після появи листя, під час цвітіння і після появи зав'язей.

Виноградний зудень - мікроскопічний кліщ, який оселяється на нижньому боці аркуша. Паразит харчується соком рослини і залишає на поверхні слинні виділення. На місцях укусів з'являються білі плями, які поступово буріють. На зовнішній стороні аркуша утворюються жовто-зелені шишечки.

В результаті уражена рослинність засихає, чагарник перестає розвиватися і гине. Щоб врятувати виноград, видаліть заражену зелень і обробіть рослину хімічними препаратами акарицидами.

Листовійки - це метелик, яка відкладає яйця на листя. З них вилуплюються гусениці і починають поїдати зелень. Чим більше метеликів, тим більше шкоди завдасть їх потомство.

Щоб уберегти рослину від гусениць і метеликів, обробіть чагарники хімічними препаратами, які отруюють листя і відлякують комах: ДНОК, кельтана, Фозалон.

Звичайний павутинний кліщ - цей шкідник обволікає своєю білою павутиною нижнею поверхню листа, харчується соком рослини і відкладає личинки. Зелена рослинність винограду стає бурою, засихає і обпадає. Справитися з кліщем допоможуть хімічні препарати, які називаються акарицидами.

до змісту

Лікувальні властивості винограду

Свіжий виноград відновлює слабкий організм, приводить в норму обмін речовин і вимиває шкідливі токсини. Його рекомендується вживати людям, що страждають недокрів'ям, депресією, гіпертонією, виснаженням і хронічною втомою.

Виноградний сік корисний при виразках, захворюваннях шлунка і кишечника. Позитивно впливає на серцево-судинну систему, нормалізує тиск. Глюкоза, що міститься в м'якоті, тонізує роботу м'язових волокон серця.

до змісту

Салат з виноградом и Курков

СКЛАДОВІ:

• виноград - 150 гр;
• філе курки - 200 гр;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• сир - 100 гр;
• майонез - 150 гр;
• яйця варені - 3 шт.

Приготування:

Зваріть куряче філе і поріжте на дрібні шматочки. Яйця і сир подрібніть на тертці. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Вимитий виноград, розріжте навпіл.

Тепер шарами укладіть інгредієнти в салатницю, змащуючи кожен майонезом: філе куряче, ріпчаста цибуля, яйця, сир, виноград зрізом вниз.

до змісту

Салат тиффани з куркою і виноградом

СКЛАДОВІ:

• грудка куряча - 400 гр;
• сир - 150 гр;
• виноград - 1 гроно;
• яйця варені - 4 шт;
• грецькі горіхи;
• майонез;
• сіль, каррі.

Приготування:

Куряче м'ясо промийте, посаліте, поперчіть і посмажте на сковороді. Потім поріжте грудки на дрібні шматочки. Варені яйця наріжте кубиками, а сир подрібніть на тертці. Виноградні плоди поділіть навпіл. Волоські горіхи подрібніть качалкою.

Всі ці інгредієнти тепер укладайте по черзі в тарілочку. Спочатку курка, змішана з майонезом, потім сир, зверху яйця з майонезом, присипте все горіхами, промажте майонезом. Останнім шаром укладайте часточки винограду.

до змісту

Канапе з сиром і виноградом

СКЛАДОВІ:

• сир - 200 гр;
• ягоди винограду - 15 шт;
• зелень - кілька гілочок.

Приготування:

Наріжте сир кубиками або пластинками. Візьміть шпажку і нанизуйте на неї ягоди і сир по черзі. Ви можете викласти їх на тарілочку і красиво прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

до змісту

Чача з винограду в домашніх умовах

СКЛАДОВІ:

• виноградну макуху - 10 кг;
• очищена вода - 30 л;
• цукровий пісок - 5 кг.

Приготування:

Для чачі вам потрібен макуха - шкірка і кісточки плодів. Отримати його можна, якщо розчавити ягоди винограду. Помістіть вичавки у велику ємність, залийте воду кімнатної температури і додайте цукор. Змішавши все, накрийте тканиною.

Поставте ємність в тепле місце. Брага буде готова через один, два місяці. Весь цей час регулярно помішуйте брагу і утапливайте, що спливла шкірку. Кінець бродіння припиниться, коли рукавичка опуститься.

Коли брага стане готовою, відокремте сік від макухи. Використовуйте металеве сито або марлю. Очищену брагу помістіть в перегінний куб і проведіть процес дистиляції два рази.

Після подвійної перегонки ви отримаєте чотири літри чачі фортецею 90 градусів. Розбавте її водою до 45 градусів і розлийте по пляшках. Наполягайте чачу в склі близько місяця, а потім можете вживати.

до змісту

Вино з винограду в Домашніх условиях

СКЛАДОВІ:

• дозрілі ягоди - 10 кг;
• цукровий пісок - 200 гр на один літр соку;

Приготування:

Зібрані ягоди, очистіть від гілочок і перемнние їх руками. Помістіть мезгу з соком в пластикову тару і накрийте тканиною. Залиште на чотири дні в теплому місці. Через добу почнеться процес бродіння. Два рази на день перемішуйте сусло і утапливайте шапку з мезги.

Коли пройде чотири дні і мезга посвітлішає, відокремте її від соку. Для цього кілька разів процідіть сік через марлю. Потім перелийте чистий сік у велику скляну пляшку, заповнивши її на 70%. На горловину надіньте медичну рукавичку з проколоті отвором.

Помістіть бутель в тепле місце з температурою +25 ° С для червоного вина і +20 ° С для білого. Через три дні почніть засипати цукор 50 гр на літр соку. Продовжуйте таким чином цукор три рази протягом 25 днів бродіння.

Коли побачите, що рукавичка здулася, а на дні утворився осад, значить, пора проціджувати. За допомогою трубочки перелийте сік в інший бутель. Після проціджування знову додайте в сік цукор 200 гр на літр.

Потім на горловину надіньте рукавичку і поставте її в прохолодне місце з температурою +5 +15 градусів. Дотримуйтеся вимог вино 40-60 днів. Якщо з'являється осад 3 см, проціджують. Після двомісячної витримки перелийте молоде вино в пляшки.

до змісту