1. Видове різноманіття винної ягоди
2. Смачний або корисний? Який вибрати виноград?
3. особливості видів

Виноград продається в магазинах круглий рік - імпортного виробництва і в кінці серпня - вітчизняного. Ягода смачна і корисна, коштує дорого. Мало хто з власників дачних ділянок і приватних домоволодінь замислюються про те, що його можна виростити у власному саду, суворо дотримуючись правил агротехніки.

Видове різноманіття винної ягоди

Перш, ніж придбати саджанець, слід визначитися, для чого він буде використовуватися.

Всі сорти винограду фахівці поділяють на кілька категорій:

• Столові. Їх вживають без попередньої термічної обробки, в свіжому вигляді.
• Технічні. З них готують вина, соки, соуси та ін.
• Універсальні. Їх можна їсти в свіжому вигляді і готувати з них напої, спиртні і безалкогольні.
• Безнасінні. Вживають в свіжому вигляді і для сушіння.

При недостатній території ділянки перевагу слід віддавати універсальним сортам. Якщо ж місце дозволяє, можна побалувати себе різноманітністю сортів, як смачних, так і корисних.

Багатовікова історія обробітку цієї культури, постійного інтересу селекціонерів, сприяють створенню нових сортів винограду на базі старих, найбільш стійких, покращуючи не тільки смакові якості і стійкість до захворювань, але і збільшуючи ступінь морозостійкості.

Наступний критерій поділу сортів - терміни дозрівання, які обов'язково повинні враховуватися при посадці:

• Надранні сорти.
• Ранні.
• Середні.
• Середньо-пізні.
• Пізні сорти винограду.

У середній смузі більшість видів витримують недовгі морози від -20 до -22⁰С, тому їх обов'язково потрібно вкутувати на зиму, після попередньої обробки антигрибковими препаратами. Видовий виноград групи «Ізабелла» або «Лідія» переносять морози на опорах при мінімальній обрізку. Сортові обов'язково обрізаються перед укриттям під плодоношення і відновлення - кожен кущ.

до змісту ↑

Смачний або корисний? Який вибрати виноград?

Найскладніший вибір - з великого списку, де представлені кращі сорти винограду, що гармонійно поєднують смакові якості, аромат, колір, рясне плодоношення. Найбільш наочно уявити сорти винограду за алфавітом:

• Азалія. Це гібрид таких сортів, як: «Восторг», «Тайфи» і «Надія Аксайського». Кущі середніх розмірів. Грона великі - від 600 гр до 1,2 кг. Ягоди великі, рожеві від 10 до 15 гр кожна. Цукор до 23%. Кількість грон потрібно регулювати. Витримує морози до -25⁰С. Дозріває в середні терміни.
• Агадаі (Дербент). Місцева селекція. Сильнорослий кущ. Грона великі, циліндричної форми. Ягоди великі, з ледь відчутною терпкістю. Цукор становить 16%. Відноситься до універсальних сортам винограду ранніх термінів дозрівання.
• Аліготе. Гібрид «Піно сепаж» і «Грісблан». Кущі середнього розміру. Грона невеликі - близько 150 гр. Ягоди - до 2-3 гр кожна. Дає хороші врожаї. Цукор-до 19%. Морозостійкий. Відноситься до середніх термінів дозрівання. Технічний сорт.
• Асма. Кримська селекція. Потужна кустистость. Великі грона в формі конуса, щільні. Ягоди овальної форми, чорного кольору, з соковитою м'якоттю. Висока врожайність. Цукор 17%. Столове назначанія.
• Перли Сабо. Угорська селекція. Кущі середні. Грона невеликого розміру, конусоподібні, середньої щільності. Ягоди середніх розмірів, зелені, згодом проявляють жовтизну. Тонка шкірка, соковита м'якоть, мускатний аромат. Цукор 18%. Столовий сорт.
• Ізабелла. Гібрид американської селекції. Набув поширення понад 50 років тому. Витримує високі морози. Грона середніх розмірів. Можуть бути циліндричної і конусної форми. Середньої щільності. Ягоди дрібні, чорні. Цукор 18%. Середньо-пізні терміни дозрівання. Універсальний сорт. Популярні сорти винограду.
• Італія (Мускат італійський). Селекція Італії. Рослі кущі з високим ступенем визреваемості пагонів. Великі кисті циліндричної форми, пухкі. Ягоди бурштинового кольору з м'ясистої м'якоттю з характерним ароматом мускату. Цукор 19%. Столовий сорт.
• Каберне. Французька селекція. Сильні кущі. Грона середнього розміру, видовжено-конічні, пухкі. Ягоди невеликі, соковиті, з характерним ароматом. Цукор 21%. Технічний популярний сорт винограду.
• Кардинал. Селекція США. Відноситься до високорослим і середнім видам винограду. Грона великі, пухкі циліндричні. Великі овальні ягоди з соковитою мускатною м'якоттю. Цукор 18%. Столовий сорт. Вимагає ретельного укриття на зиму.
• Королева виноградників. Прибув з Угорщини. Грона бувають середнього і великого розмірів. Кущі середні. Ягоди великі, овальні, бурштинового кольору. М'якоть щільна з ароматом мускату. Цукор 16%. Столовий вид винограду.
• Кокур. Кримський вид. Сильні кущі з гронами середнього розміру. Ягоди овальні, жовті з зеленуватим відтінком. Соковита м'якоть, солодка. Цукор 24%. Універсальне застосування. Морозостійкість середня. Один з найбільш врожайних сортів винограду.
• Матіас. Угорський гібрид. Кущі середньої сили росту. Грона - середні, циліндричні, бувають щільні або пухкі. Ягоди невеликі, червоно-сизі. Соковита м'якоть з яскраво вираженим мускатним ароматом. Цукор 19%. Відноситься до найсмачнішим сортам винограду.
• Мерло. Виходець із Франції. Кущі середнього зросту. Грона невеликі, конічні. Ягоди округлі, чорні. Соковита м'якоть з ароматом пасльону. Цукор 22%. Технічна різновид. Застосовують для виготовлення вин, соків, соусів.
• Молдова. Молдовська селекція. Рослі кущі. Грона бувають середні і великі, конічної форми. Великі ягоди темно-фіолетового кольору з нальотом. Цукор 19%. Столовий хороший сорт, що допускає приготування варення і компотів.
• Первісток Магарача. Популярний гібрид української селекції, сильнорослий. Грона середні, конічні. Ягоди овальні, біло-зелені. Цукор 22%. Технічний сорт. Стійкий до морозів, але нехтувати укриттям не варто.
• Одеський ранній. Український сорт. Сильнорослі кущі з гронами середньої величини. Ягоди середні, біло-зеленуваті. Цукор 16%. Столовий з соковитою м'якоттю.
  Одеський сувенір. Селекція України. Рослі кущі. Грона невеликі, на відміну від ягід, які довгастої форми, м'ясисті, соковиті. Цукор 16%. Столовий. Це найсмачніші сорти винограду.
• Ранній Магарача. Уродженець України. Рослі кущі з великими гронами конічної форми. Ягоди також великі, чорного кольору. Столовий. Цукор 16%.

Самі врожайні сорти винограду здатні забезпечувати урожай до 200 кг з гектара. До них відносяться: Мускат, Магарач, Молдова.

Безліч регіонів в Західній Європі, Кримське узбережжя, Середземномор'ї, Схід, де успішно вирощують найсмачніші сорти винограду багато років і навіть століття. Виноградарство досягло успіхів у своєму розвитку. Люди освоїли агротехніку складної культури і поступово навчилися її вирощувати в досить холодних областях.

особливості видів

Для повноцінного розвитку і визрівання лози потрібна велика тривалість світлового дня. Щоб в північно-спрямованих регіонах грона формувалися нормальної величини і містили стандартна кількість цукру, кислоти та інших елементів, потрібно своєчасна обробка від грибкових уражень, помірний полив в період запилення і мінімальний - під час дозрівання. При надмірному зволоженні ягоди лопаються, кущі уражуються паршею, мілдью і рядом інших хвороб, яких легше уникнути, ніж присвятити сезон впертій боротьбі з ними.

Найсмачніші сорти винограду поєднують апетитний вигляд ягід у великих гронах насиченого рожевого або майже чорного кольорів. До них відносять:

• Вінцевий. Має грона середнього розміру з подовженими великими ягодами жовтого кольору. Яскравий, насичений мускатний аромат м'ясистої м'якоті.
• Мрії Олени. Грона середніх розмірів, пухкі. Ягоди насиченого рожевого кольору, округлі. М'якоть соковита з тонким вишуканим ароматом. Це нові сорти винограду, з великою перспективою.
• Кардинал Молдови. Пухкі грона середнього розміру. Ягоди круглі рожево-синього кольору, соковиті. М'якоть має тонкі мускатні нотки.
• Краса Дону. Сорт винограду має великі грона, подовжені конічні з ягодами темного кольору. М'якоть ароматна, гармонійний смак.
• Мускат Гамбурзький. Середнього розміру грона з великими ягодами темно-рожевого кольору. М'якоть соковита з оксамитовим мускатним смаком.
• Софія. Великі грона конічної форми. Ягоди рожевого кольору, округлі, великі. Має виражений мускатний аромат. Якщо сезон був прохолодним і дощовим, ніжний тон ледь вловлюється.

Крім смакових якостей, цінуються види винограду, які мають великі ягоди. З технічної точки зору великі розміри сприяють більшій тривалості зберігання і транспортування в ящиках. Ягоди не стикаються щільно один з одним, що забезпечує більшу вентилируемость і запобігає виникненню процесів гниття.

Найсмачніші сорти винограду можна використовувати не тільки в свіжому вигляді, але і для приготування компотів, соків.

Найбільший виноград представляють такі сорти:

На прилавках щорічно з'являються нові невідомі види винограду: гібриди старих, результат плідної безперервної селекційної роботи виноградарів. Популярність культури стимулює виробництво нових з поліпшеними певними якостями види. Значна частина успіху при вирощуванні будь-якого сорту - точне дотримання правил догляду, так як виноград - рослина, яке вимагає до себе дбайливе ставлення.

Читайте також: