Якщо вам набридло готувати курячу грудку за звичайними рецептами, або взагалі ви вже все перепробували, то у мене є прекрасна ідея на цей рахунок! Це ніжна запіканка з куркою, сумішшю з овочів, під вершковим соусом, укрита, немов ковдрою, хрусткою шапочкою з листкового тіста.
Готується така запіканка вкрай просто і швидко. Я впевнена, що ваші домашні оцінять нову страву і воно стійко увійде на обідні столи. А ще більше цікавих рецептів з курячого філе можна знайти тут . Отже, давайте приступимо до приготування запіканки.
Вам буде потрібно:
- 700 гр курячого філе
- 1 цибулина
- 1 морква середнього розміру
- 100 гр замороженого горошку (заздалегідь розморозити)
- 200 мл 10% вершків
- 2 столові ложки борошна
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- рослинна олія
- лист листкового тіста (близько 200-250 гр)
- жовток для змазування тіста
Метод приготування:
- Овочі - морква і цибуля почистіть. Наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте цибулю разом з морквою протягом 5-6 хвилин до розм'якшення лука.
- Тим часом наріжте куряче філе на невеликі шматочки, близько 1,5 см. Додайте курку в сковороду до овочів. Смажте все разом до побіління курки з усіх боків.
- Зменшіть вогонь до середнього. Посоліть і поперчіть курку з овочами, перемішайте. Влийте вершки і доведіть вміст сковороди до кипіння. Додайте 2 ложки борошна, добре перемішайте і прогрійте до загустіння. У цей момент вершки майже повністю вбереться в овочі і м'ясо курки, соус стане дуже густим.
- Зніміть суміш з вогню і додайте зелений горошок, перемішайте. Начинка для запіканки готова.
- Духовку розігрійте до 180 С. У прямокутну або круглу форму для запікання викладіть курячо-овочеву суміш. Листкове тісто розкачати на пріпиленний борошном поверхні до розміру вашої форми. Накрийте цим пластом тесту начинку і притисніть краю тесту до форми. Зробіть кілька надрізів ножем поверх тесту. Змастіть верх запіканки збитим жовтком, сполученим з ложкою води.
- Надішліть запіканку в розігріту духовку і випікайте при 180 С протягом 20-25 хвилин до рум'яного кольору. Подати цю страву можна як самостійно, так і з салатом з овочів або гарніром. Бажаю вам приємного апетиту! 🙂
Інші оригінальні рецепти з м'яса птиці Ви знайдете тут . 😉 До швидкої зустрічі в затишному блозі!
