1. Як правильно вибрати інгредієнти
2. Рецепт курячих котлет в пароварці
3. інгредієнти
4. покрокове приготування
5. Рецепт курячих котлет на пару в мультиварці
6. інгредієнти
7. покрокове приготування
8. Можливі інші варіанти приготування і наповнення

Зміст: 1 Як правильно вибрати інгредіенти2 Рецепт курячих котлет в пароварке2.1 Інгредіенти2.2 Покрокове пріготовленіе2.3 Відеорецепт3 Рецепт курячих котлет на пару в ...

Котлети з курячого фаршу на пару - відмінний варіант дієтичного м'ясної страви! Такі котлети містять мінімум калорій, а також набагато корисніші, ніж смажені або тушковані котлети. Парові котлети з курячого фаршу стануть менш дієтичними, якщо додати до фаршу хліб, жирну сметану або сир, але, тим не менш, така їжа не втратить не тільки необхідні вітаміни та інші корисності для організму, але і насиченість аромату і смаку. Як правило, парові котлети з курки в готовому вигляді мають не дуже привабливий сірувато-білий колір відвареного м'яса цього птаха, що часто відлякує маленьких дітей. Але я вам підкажу, як можна трохи «звеселяючи» цю картину, і дитина буде дивитися на ваші суперкорисне котлетки вже іншим поглядом!

Як правильно вибрати інгредієнти

Основний компонент котлет, які готуємо сьогодні - це, звичайно ж, куряче м'ясо. Найкраще використовувати куряче філе, але також можна взяти і м'ясо з курячих чвертей або ж звичайний курячий фарш. Але врахуйте, що в купленому готовому фарші може міститися і чимала кількість курячого жиру, яким недобросовісний виробник вирішив розбавити м'ясну основу. Рецепт даних котлет я поступово вдосконалила додаванням нових інгредієнтів, а вихідний варіант - без спецій і панірування - я готувала, коли розширювала раціон свого маленького сина в період введення прикорму. Паніровці можна замінити звичайним м'якушем білого хліба, розмоченого в молоці або невеликою кількістю тертої картоплі.

Рецепт курячих котлет в пароварці

Кухонна техніка: м'ясорубка, пароварка.

інгредієнти

філе куряче 500 г цибулина 1 шт. яйце куряче 1 шт. сіль, перець за смаком спеції за смаком зелень 1 / 3-1 / 2 пучка сухарі панірувальні 3-5 ст. л.

покрокове приготування

1. Перетворіть куряче філе в фарш або ж викладіть в глибоку посуд готовий покупної фарш.
   
2. Очищену, промиту і порізану на шматки цибулину можна пропустити через велику м'ясорубку разом з м'ясом курки, якщо не готуєте котлети для малюків.
   
   Для самих маленьких найкраще натерти цибулю на тертці.
3. До м'ясного фаршу з цибулею додайте яйце, сіль, приправи за смаком, мелкопорезанние зелень і паніровці.
   
   Вимісити фарш до однорідності.
4. Зробіть з фаршу невеликі котлети
   
   і варіть в пароварці близько 20-30 хвилин.
   
   Якщо використовуєте каструлю зі спеціальною формою, заздалегідь дайте воді закипіти, потім встановіть форму в каструлі.

відеорецепт

Дуже смачними виходять котлетки на пару з додаванням сметани або нежирного йогурту. Пропоную переглянути короткий відеоролик з приготуванням таких котлет в пароварці.

https://youtu.be/5F85KyfYwUc

Рецепт курячих котлет на пару в мультиварці

• Час приготування: 25-40 хвилин.
• Кількість порцій: 10-15.
• Кухонна техніка: м'ясорубка, мультиварка.

інгредієнти

філе куряче 500 г цибулина 1 шт. яйце куряче 1 шт. сіль, перець за смаком морква 1/2 шт. зелень 1 / 3-1 / 2 пучка сухарі панірувальні 3-5 ст. л.

покрокове приготування

1. Подрібніть куряче м'ясо за допомогою ножа або м'ясорубки до стану фаршу.
2. Цибулю очистіть, промийте і наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці. Почистіть половинку середньої морквини, натріть на дрібній тертці.
3. Додайте до м'ясного фаршу підготовлені цибулю і моркву, вбийте яйце. Не забудьте посолити і приправити за смаком.
4. Подрібніть зелень, всипте в посуд з фаршем, додайте панірувальні сухарі і ретельно перемішайте рукою все її вміст.
5. З однорідного фаршу сформуйте котлетки.
6. У чашу мультиварки залийте літр води, встановіть пластикову форму для варіння на пару і викладіть в неї котлети на невеликій відстані один від одного. Закрийте кришку мультиварки і готуйте близько 20 хвилин. Моя мультиварка автоматично виставляє цей кількість часу, цього їй достатньо, щоб нагріти воду і приготувати курячі котлети, але ви за бажанням можете додати ще 5-10 хвилин.

Корисні поради

• Якщо у вас на кухні немає мультиварки або пароварки, можна приготувати парові курячі котлети, виклавши їх в звичайний друшляк і встановити в каструлі з киплячою водою так, щоб він не занурювався в воду. Також існують спеціальні підставки для варіння на пару.

як подавати

Котлетки за бажанням можна присипати свіжою подрібненою зеленню і подавати з коханою кашею або пюре. Також можна використовувати сметану або підливу на свій смак.

Можливі інші варіанти приготування і наповнення

Парові котлети можна «прикрасити», а також ще більше збагатити корисність цієї страви шляхом додавання в фарш різних овочів, наприклад, невеликої кількості тертої на дрібній тертці моркви, подрібненої болгарського перцю (для кольору - найкраще червоного) і зелені. Також за смаком можна додати в фарш помідор. Паніровці або хліб вдало замінюють вівсяними пластівцями.

Крім дієтичних курячих котлет на пару існує ще маса інших смачних і корисних котлет з фаршу курячих грудок . Так, ви можете поцікавитися, як приготувати курячі котлети в духовці . Якщо ви - завзятий любитель робити котлетки щоразу нестандартними шляхом додавання різних інгредієнтів, то курячі котлети з кабачком - якраз один з тих рецептів, що вам потрібен. Ну а курячі котлети з сиром вже точно нікого не залишать байдужим!

А який спосіб приготування страв на пару вам підходить найбільше? Не забудьте поділитися своїм досвідом в приготуванні котлет на пару і враженнями про страву!