Керамічний посуд і глиняний посуд - чи є різниця?

Нещодавно отримала листа від читачки блогу, яка запитувала, чи є якась різниця між словами «керамічна» і «глиняна» посуд. Звичайно є!

Керамічний посуд - це все вироби з обпаленої глини, виконані за різними технологіями і з різними добавками. Це і фарфор, і фаянс, і теракота, і будь-яка глиняний посуд, покрита глазур'ю. Велика частина посуду, яка є в нашому будинку і якій ми повсякденно користуємося, є керамічної. Для приготування їжі використовуються різні керамічні горщики.

Однак термін «глиняний посуд» зазвичай використовується для позначення чисто глиняних або теракотових виробів. Це один раз обпалена в печі посуд без всяких спеціальних добавок, не покрита глазур'ю. Температура випалу може бути від 700 градусів Цельсія і вище. Це матова однотонна посуд, її колір може бути від світло-кремового до червоно-коричневого кольору, навіть майже чорного. На знімку нижче ви бачите глечик з обпаленої глини, яка до сих пір використовується в побуті.

Глиняний посуд, напевно, найдавніша з усіх видів посуду, використовуваних людиною. Вона має безліч корисних властивостей, завдяки яким до сих пір є предметом домашнього ужитку. Її так і не витіснили скло, метал, пластик, а також фарфор і фаянс.

Глиняний посуд «вміє» регулювати температуру і вологість. Молоко або компот в глиняному глечику залишаться прохолодними навіть на солнце.Чай або кави в глиняному чайнику будуть гарячими кілька годин.

Глиняний посуд відмінно підходить для зберігання сипучих продуктів. У борошні або крупах, що зберігаються в глиняних горщиках, не заводяться жучки.

Для приготування гарячої їжі в глиняному посуді можна користуватися електричними або газовими духовками, мікрохвильовими печами. Потрібно тільки пам'ятати, що такий посуд не любить різких перепадів температури. Тому ставити її треба в духовку з мінімальною температурою, а потім вже поступово нагрівати до необхідної температури. З тієї ж причини не можна ставити глиняний посуд на відкритий вогонь.

Миють глиняні вироби в теплій воді за допомогою звичайних миючих засобів для миття посуду. До недоліків глиняного посуду можна віднести те, що вона легко вбирає в себе жир, який важко потім відмивати.

P. S. Змінюється мода на все. Як вам ця дотепна пародія на моду в online - версії старого доброго журналу «Зміна»?