Останнім часом науково-технічний прогрес і величезна кількість різноманітних досліджень змушують вчених сумніватися в тому, що ще кілька років тому здавалося абсолютно ясним. То вони оголошують сіль білою смертю, то навпаки звеличили її, а остракізму піддається цукор, потім на багаття відправляється холестерин ... Цікаво, що навіть щодо посуду дослідники не дійшли згоди. Тефлон, користь і безпеку якого славилися з кожного телевізора, нині був визнаний далеко не такі вже й екологічним, а то і зовсім шкідливим для здоров'я. Аналогічно справа йде і з іншими сучасними покриттями. Емаль має властивість тріскатися і при подальшому використанні посуду, її шматочки разом з іржею потраплятимуть в страви, а потім і в шлунок. Навіть золоті облямівки на тарілочках, як з'ясувалося, можуть містити важкі метали. Як же вберегти себе від покупки неправильної посуду і захистити своє здоров'я?

Здавалося б, вибір очевидний: керамічний посуд ручної роботи, купити яку можна оптом і в роздріб, з будь-якими візерунками і навіть за власним ескізом на замовлення.

від витоків

В даному випадку користь і безпеку будуть гарантовані. Пласти придатною для ліплення глини залягають на досить великій глибині, що оберігає їх від попадання різноманітних шкідливих речовин з дощовою водою або просто крізь землю. Раніше гончарі вибирали глину буквально на смак: невеликий шматочок клали на мову і пережовували. Хороша глина не мала ніякого специфічного смаку і запаху, була рівномірна по структурі і не скрипіла на зубах.

На гончарному крузі

На гончарному крузі або при ліпленні глина не береться впливу ніяких хімікалій. Вона проводиться виключно механічним способом і контактує тільки з руками гончаря. Готовий виріб піддається випалу при високій температурі, яка очищає майбутню глечик або чайник від будь-яких випадково затесалися мікробів, бактерій та інших мікроорганізмів.

В побуті

Глина, як ми вже не раз згадували, при готуванні залишається нейтральною, не вступаючи ні в які хімічні реакції, а це дає додаткову гарантію, що смачна страва не "підставить ніжку», тобто залишиться смачним і корисним, як гадалося. І це не кажучи вже про те, що страви, приготовані в керамічному посуді, містять менше жирів і в них зовсім відсутні канцерогени.

Тому, якщо вам потрібна по-справжньому якісний посуд для приготування їжі, зупиніть свій вибір на глині, і вам не доведеться ні секунди шкодувати про це.