1. Корисні властивості
2. Використання в кулінарії
3. Як приготувати печиво Савоярді в домашніх умовах?
4. Шкода печива Савоярді і п ротівопоказанія

Печиво Савоярді є бісквітним і зовні має витягнуту плоску форму (див. Фото). Його поверхня покрита невеликою кількістю цукру. Є ще одна назва цього печива - «дамські пальчики». До відмінних рис продукту відноситься його здатність швидко вбирати в себе рідину, що призводить до його розм'якшення. Історія цього печива починається ще в 15 столітті, зробили його вперше при дворі герцога Савойського.

Корисні властивості

Користь печива Савоярді полягає в тому, що воно, завдяки наявності цукру, забезпечує організм енергією, що дозволяє швидко відновитися після тривалої фізичної або розумової роботи. Входить до складу печива велика кількість фосфору, який відновлює кісткову тканину, а також кальцію, який зміцнює її. Є в ньому і калій, який позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи.

Використання в кулінарії

Печива Савоярді можна вживати окремо, але його часто використовують для виготовлення різних десертів. Особливо популярно воно у французькій і італійській кухні. Часто зустрічається і багатьма улюблений десерт на основі печива Савоярді - тірамісу.

Як приготувати печиво Савоярді в домашніх умовах?

Хоч сьогодні таке печиво можна купити практично в будь-якому великому супермаркеті, ви можете приготувати його в домашніх умовах. Для цього вам не потрібно багато інгредієнтів, достатньо всього 4 яйця, 100 г борошна і 250 г цукрової пудри. Жовтки варто відокремити від білків і збити їх зі 100 г цукрової пудри, щоб вийшла повітряна маса білого кольору. В окремій ємності також потрібно збити білки, а потім додати пудру і продовжити збивати. Тепер прийшов час з'єднати жовтки і білки, до речі, правильно в перші вводити другі. Заважати потрібно акуратно зверху вниз. Тепер прийшов час додати борошно і обережно перемішати, щоб білки не впали. Візьміть кондитерський мішок і перекладіть в нього тісто. Деко варто вистелити пергаментним папером, який потрібно промазати маслом. Тісто варто викласти смужками приблизно в 10 см. Якщо ви правильно зробили тісто, то воно не буде розтікатися. Залишилося посипати заготовки цукровою пудрою і поставити в розігріту заздалегідь духовку до 200 градусів на 15 хв.

Шкода печива Савоярді і п ротівопоказанія

Шкода печиво Савоярді може принести при вживанні його у великих кількостях, так як калорійність знаходиться на досить високому рівні, це може привести до набору ваги. Також при зловживанні продуктом можна спровокувати розвиток проблем з обміном речовин. Ще це може негативно відбитися на стані судин, а також на білковому і жировому обміні. Крім цього, печиво Савоярді у великій кількості підвищує рівень цукру і холестерину в крові.