- Збір і зберігання
- Вирощування: посадка і догляд
- Лікувальні властивості
- Використання в кулінарії
- Користь аїру болотного і лікування
- Шкода аїру болотного і протипоказання
Аїр болотний - трав'яниста рослина, представник сімейства аірний. Його батьківщиною прийнято вважати Індію, Китай, Східну і Південну Азію. Поширене воно і в Європі, куди це болотяна рослина завезли араби. А на Україну воно потрапило завдяки татарам.
Існує легенда, що татари возили з собою кореневища лепехи в якості засобу, що знезаражує воду. Це навіть закріпилося в назві рослини, яке також відоме як «татарське зілля». Офіційне ж найменування Acoruc походить від грецького словосполучення із значенням «рослина із запашним коренем». Причому саме кореневище лепехи володіє багатьма лікувальними властивостями. Цікаво, що на чужині рослина не запилюється, оскільки тільки на його батьківщині існують комахи, які здатні це робити. В інших країнах аїр не формує плодів і розмножується за допомогою кореня, тобто вегетативно.
Рослина росте на болотах, берегах водойм, любить вологі і заболочені місця, про що свідчить його назва. Довгий час аїр болотний використовували для проведення різних ритуалів. Його коріння висушували і використовували для воскурение з релігійними цілями. Також з нього виготовляли пахощі і лікувальні мазі. Антибактеріальні властивості рослини татари навчилися застосовувати для очищення води. Для цього вони висаджували кореневища, які привозили з собою, в довколишні водоймища.
Аїр використовували ще медики Стародавньої Греції та Риму, а цінна сировина їм привозили фінські торговці. У Європі перший висушений корінь аїру з'явився в 16 столітті. Один італійський лікар купив його у німецького посла. Віденський ботанік Клаузиса вперше з шматків кореневищ виростив аїр. Він поширив дивне рослина в більшість ботанічних садів Європи, після чого аїр стали зустрічати в багатьох країнах. Додаткова інформація по цій рослині знаходиться в представленому нижче відео.
Збір і зберігання
В лікарських цілях заготовляють корінь аїру болотного. Він являє собою червонуватий зовні і білий всередині відросток товщиною приблизно в людський палець (див. Фото). Корінь складається з безлічі колінце і володіє дуже приємним ароматом. Заготовляють цю частину рослини ранньою весною або ж восени. В цей час рівень води в водоймах знижується, тому кореневище можна без особливих зусиль витягти з мулу.
Для початку корінь трохи в'ялять на відкритому повітрі, а потім заготовляють. Для цього корінці ретельно очищають, ріжуть шматочками і сушать в спеціальних сушарках. Кору теж не викидають, а тонко нарізають і підсушують в прохолодному приміщенні. Сушити рослина слід при температурі не вище 30 градусів, так як в результаті впливу високих температур руйнуються ефірні масла і інші біологічно активні речовини. Листя трави збирають в липні-серпні. Сушене сировину повинно легко ламатися в руках, що свідчить про його готовність. Зберігають його в паперових пакетах до 3-х років.
Вирощування: посадка і догляд
Вирощування лепехи можливо як в умовах відкритого грунту, так і в кімнаті. Зважившись обробляти цю рослину, слід грунтовно вивчити специфіку посадки і догляду. Саме про це і піде мова в даному розділі статті.
У відкритому грунті
посадка
- вимоги до грунту: торф з глиною або мул;
- розташування: у води або в дрібному ставку;
- глибина посадки: 20 см для аїру болотного і не більше 10 см для злаковидних.
догляд
полив
частий і рясний.
обрізка
проводять один раз на рік, краще навесні. Потребує обрізку старих рослин, що не перенесли заморозки. Сухі пагони вичісують пристосуванням для збору опалого листя.
У кімнатних умовах
посадка
- вимоги до грунту: суміш торфу з глиною, річкового мулу і дерну або гідропоніка;
- розташування: затінене місце з постійною температурою;
- глибина посадки: мінімальна.
догляд
полив
частий і рясний, потребує обприскуванні.
обрізка
не потребує.
Пересадку і розмноження рослини проводять шляхом розподілу материнського кореневища. Для цього його обережно розбирають на деленки, в яких обов'язково повинна чітко визначатися нирка. Посадку рослини слід проводити так, щоб шматочки кореневища були укладені горизонтально. Так з них сформується хороший втечу і здоровий корінь.
Рослини у відкритому грунті слід оберігати від сильних морозів. На зиму аїр можна ховати в підвал або заносити в житло, але там йому обов'язково потрібно забезпечити належні умови.
Лікувальні властивості
Лікувальні властивості аїру болотного обумовлені його складом. Кореневище рослини багате ефірними маслами, гіркотами, алкалоїдами, крохмалем, смолою. Містить дубильні речовини, холін, вітаміни.
Ефірна олія аїру виробляють в промислових масштабах. Воно являє собою в'язку темну рідину з характерним ароматом. Малоприємний запах масла рекомендується поєднувати з іншими ефірними маслами, отримуючи, таким чином, не менше корисну масляну композицію. Комплементарними маслами є масло пачулі, лаванди, кедра, ладану, мирта, кориці, всі цитрусові масла. Ефірна олія застосовується в ароматерапії як антисептик. Воно добре себе зарекомендувало в лікуванні пародонтозу і запалень слизової рота. Аїр позитивно впливає на душевну рівновагу, застосуються для лікування істерії, апатії. У гінекології масло застосовують для спринцювання, а також при проблемних менструаціях і клімаксі.
Ефірна олія аїру прекрасно підходить для догляду за волоссям і шкірою. При нанесенні на шкіру масло надає подразнюючу дію, що благотворно впливає на ріст волосся, а також добре їх зміцнює. Масло відмінно загоює, що дозволяє використовувати його для лікування ран, тріщин, гнійних виразок. Аїр показаний для догляду за чутливою шкірою: він знімає роздратування, має бактерицидні властивості. Для зміцнення волосся їх слід обполіскувати відваром цієї рослини. Відвар можна приймати всередину при лишаях, паралельно протираючи їм уражені місця.
Цілющі властивості цього дивного рослини допоможуть повернути чоловічу силу. Для цього 100 грамів кореня наполягають на горілці протягом кілька тижнів в темному місці. Готове засіб приймають по 30 мл 3 рази на день. Така настоянка при правильному вживанні обов'язково допоможе вилікувати імпотенцію.
Використання в кулінарії
У кулінарії аїр відомий як пряно-ароматичної приправи. Його аромат нагадує запах троянди, цитрусових, а на смак він терпкий. Ця рослина застосовують в приготуванні рибних консервів, солодощів, в лікеро-горілчаної промисловості.
При виготовленні солодощів корінь лепехи часто використовують в зацукровані вигляді. Він замінює дорогі прянощі, такі, як мускатний горіх, кориця. Зацукровані кореневища можна приготувати в домашніх умовах. Для цього необхідно очистити і нарізати корінь лепехи маленькими шматочками і проварити його в цукровому сиропі, після чого просушити і перекласти в банку, пересипаючи цукром. У такому вигляді аїр додають в пудинги, випічку, печива. Аромат цієї рослини прекрасно поєднується з фруктовими напоями, киселями, компотами, соками. Отримані цукати подають до чаю як окрему страву або ж використовують для прикраси десертних страв. Висушений корінь - традиційна пряність для індійської та ісламської кухні.
В якості оригінального ласощі готують варення з цієї рослини. Корінь викопують і вимочують в холодній воді 3 дні. Цю воду необхідно міняти щодня. Далі кореневища очищають і залишають у воді ще на одну ніч. Вранці кореневище кип'ятять кілька разів, при цьому постійно змінюючи воду для того, щоб пішла гіркота. Потім корінь поміщають в ємність з холодною водою. Закип'ятити його вдруге, корінь залишають в холодній воді до ранку, час від часу змінюючи воду. Після цього аїр ріжуть маленькими шматочками і заливають водою, міняючи її якомога частіше до тих пір, поки не піде вся гіркота. Корінь акуратно переміщують на серветку, щоб вона ввібрала всю вологу. Далі готують сироп з 800 грамів цукру і склянки води. У скипів сироп додають аїр і варять його на слабкому вогні, стежачи за тим, щоб варення не пригоріло. Після загустіння сиропу, аїр перекладають на блюдо і посипають цукром. Коли корінь охолоне, можна буде перекласти варення в скляну баночку.
При приготуванні гарячих страв подрібнене кореневище додають за кілька хвилин до готовності. У супах і других стравах аїр можна використовувати замість лаврового листа, імбиру. Особливо добре сушений аїр поєднується з м'ясними стравами. Смажене м'ясо з додаванням кореневища виходить просто незрівнянним. Рибних страв аїр надає оригінальний пряний аромат і легку гірчинку.
Деякі господині використовують також листя рослини, додаючи їх в свіжі салати, які стають від цього ще більш вітамінними.
Користь аїру болотного і лікування
Користь рослини відома народній медицині. У Китаї його використовують як тонізуючий і жарознижуючий засіб.
Аїр позитивно впливає на стан людини, що страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Відвари зменшують газоутворення в кишечнику, допомагають травленню. Часто ця рослина входить до складу трав'яних зборів для нормалізації травлення. Відвар м'яко знімає кишкові кольки - болі у кишечнику. Також він сприяє поліпшенню функції печінки, виведенню жовчі, що показано при хворобах жовчного міхура і печінки. На основі аїру болотного фармацевтична промисловість випускає ряд препаратів, які призначені для лікування гастриту, виразки, а також нирково-та жовчно-кам'яної хвороби.
При зовнішньому застосуванні рослина ефективно при зубному болю, а також запаленнях ротової порожнини і гортані. Екстракт лепехи часто додають в зубні пасти, т. К. Він допомагає боротися з неприємним запахом з рота і добре доглядає за яснами. Порошок використовують для присипання ран для їх якнайшвидшого загоєння. Він також ефектівен від зубного болю, для лікування застуди. Шматочки кореневища лепехи розжовують при цинзі. Рослина оберігає зубну емаль від руйнування і зміцнює ясна. Також аїр є древнім засобом позбавлення від тютюнової залежності. Людина, яка бажає кинути палити, повинен жувати шматочки кореневища цієї рослини: вони підсилюють блювотний рефлекс, що допомагає в боротьбі з цією шкідливою звичкою.
Шкода аїру болотного і протипоказання
Шкоди організму рослина може принести при індивідуальній непереносимості, протипоказання до використання відповідне. До протипоказань для застосування аїру болотного всередину медики відносять такі стани і захворювання людини:
- вагітність і грудне вигодовування;
- порушення роботи травної системи;
- гастрити з підвищеною кислотністю;
- загострення виразкової хвороби;
- погану згортання крові;
- ниркову недостатність;
- знижений кров'яний тиск, а також дистонія;
- індивідуальну непереносимість.
Передозування або нехтування протипоказаннями можуть завдати шкоди організму людини. Першими ознаками, що свідчать про необхідність виключення аїру, є розлад травлення і супутні йому тяжкість в шлунку, нудота і рідкий стілець. У важких випадках може з'явитися сильна кровотеча з носа і бронхоспазми. У разі виникнення подібних симптомів необхідно звернутися за лікарською допомогою.
Якщо ж застосування препарату на основі аїру проводиться у вигляді компресів і розтирань, то єдиною умовою необхідності термінового скасування можна назвати алергічні прояви, що виникли на тлі використання коштів, які характеризуються висипом і почервонінням в місці аплікації.
