1. Ківі і цукровий діабет 1 типу
2. Ківі і діабет 2 типу
3. Ківі і діабет: які страви приготувати?
4. Цукровий діабет і ківі: рецепти
5. Овочі в сметанному соусі
6. Відгуки та коментарі
7. Залишити відгук або коментар

Ківі - це екзотичний фрукт, який вже давно прижився в нашій країні завдяки своїм корисним властивостям і доброго смаку. Отже, що цінного містить цей фрукт? По-перше, це піридоксин і фолієва кислота, які впливають на фазу зростання, кровоносну, імунну та нервову систему. По-друге ківі - один з найбагатших джерел вітаміну С, дубильних речовин, мінеральних солей, ферментів, які перешкоджають серцевої недостатності, прискорюють травлення, зменшують ризик розвитку онкозахворювань, виводять з організму токсини, відновлюють енергію і додають бадьорості на весь день.

Це питання викликало багато дискусій, так як плід містить цукор, який шкідливий при діабеті. На сьогодні вчені зійшлися на думці, що ківі - набагато корисніше при цьому захворюванні, ніж більшість фруктів. Вміст клітковини в плоді набагато вище, ніж цукор. Це дає можливість регулювати рівень цукру в крові. Ківі при діабеті необхідно, так як ензими в його складі допомагають спалювати жири і знижувати зайву вагу.

Ще один плюс на користь ківі для діабетиків - низька калорійність (не більш 50-60 ккал в 100 гр.). До того ж, за кількістю антиоксидантів цей фрукт перевершує яблука, лимони, апельсини і більшість зелених овочів.

Ківі і цукровий діабет 1 типу

При цьому захворюванні основне завдання - досягти оптимального метаболічного контролю. Такого ефекту можна досягти завдяки ензиму, які містить плід. Таким чином, прискорюється процес метаболізму, спалюються жири і виводяться токсини, шкідливі мікроорганізми. Для того, щоб забезпечити себе вітаміном С (його ще називають "вітаміном життя" при діабеті), досить в день з'їдати 2-3 плоди.

Дослідження в області медицини показали, що діабет 1 типу може бути викликаний порушенням окисного процесу (деструкція клітин після окислення). Споживання ківі може нормалізувати цей процес організму.

Ківі і діабет 2 типу

Практично всі діабетики другого типу мають зайві кілограми і страждають від ожиріння. Вже на першому етапі лікування доктора призначають спеціальну дієту, в яку обов'язково входить даний фрукт.

Розглянемо основні переваги ківі при діабеті 2 типу :

1. Наявність фолієвої кислоти, що необхідно для лікування діабету.
2. Можливість замінити цукерки та інші заборонені солодощі, так як плід на смак солодкий, але при цьому складається з оптимального вмісту цукру, що не викликає сильного викиду інсуліну в кров і не порушує обмін речовин.
3. Зверніть увагу, що при цукровому діабеті можна ківі, так як хворі часто відчувають дефіцит вітамінів і мінералів через заборону вживання багатьох продуктів в своєму раціоні. Ківі ж дозволяє заповнити цей дефіцит, збагачуючи організм магнієм, калієм, залізом, цинком.
4. Багатьох цікавить питання, чи можна діабетикам ківі після важкої їжі. Доктора стверджують, що при тяжкості в шлунку рекомендується з'їсти кілька штук цього смачного плоду. Це позбавить шлунок від печії і відрижок.
5. Багато діабетики 2 типу мають проблеми з запорами. Якщо в свій щоденний раціон додати кілька плодів китайського агрусу (це ще одна назва плода), можна нормалізувати роботу кишечника.
6. Споживання даного плода - відмінна профілактика серцево-судинних захворювань, що також актуально для діабету 2 типу.
7. Завдяки клітковині в своєму складі, ківі регулює рівень глюкози.

Як бачимо, можна їсти ківі при діабеті. Але не забувайте дотримуватися міри. Добова доза ківі не повинна перевищувати 3-4 плоди. При споживанні фрукта прислухайтеся до свого організму. Якщо ви не відчуваєте дискомфорт в шлунку, почніть споживати цей фрукт щодня.

Ківі і діабет: які страви приготувати?

Як правило, ківі споживають як десерт - вони відмінно поєднуються з тортами, морозивом та іншими солодощами. Завдяки своїй "кислинки", ківі також додають в рибні та м'ясні страви, з нього можна приготувати смачні зелені салати, муси закуски. Пропонуємо вашій увазі кілька корисних і смачних рецептів

Цукровий діабет і ківі: рецепти

Салат "Брюссельський"

Для приготування салату вам знадобитися ківі, сметана і свіжі овочі - брюссельська капуста, морква, стручкова квасоля, шпинат і листя салату.

Капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, квасолю і ківі нарізати тонкими кружальцями, салат порвати руками. Всі інгредієнти перемішати, сіль додати за смаком. На тарілку викласти листя шпинату, на них жменькою накласти решті салат і полити свіжою сметаною.

Овочі в сметанному соусі

Для цієї страви вам знадобляться кабачки, цвітна капуста, помідори чері, ківі, часник, вершкове масло, сметана, борошно амаранту, перець горошок і зелень петрушки.

Кабачки наріжте кубиками, капусту розберіть на дрібні суцвіття. Все помістіть в киплячу підсолену воду, додавши трохи горошків перцю. Проваріть овочі на повільному вогні 15-20 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк.

На гарячій сковороді розтопіть 50 грам вершкового масла, додайте пару ложок борошна амаранту, сметану і подрібніть зубчик часнику. Коли соус загусне, на сковороду додайте проварену капусту і кабачки, посоліть і тушкуйте 2-3 хвилини. На тарілку помістіть часточки очищеного ківі, помідори чері і в центр жменькою викладіть овочі. Посипте блюдо зеленню петрушки.

Відгуки та коментарі

Звичайно, кожен день ходити пішки 2 або 3 км, чаю не треба

Худни!

Способом поділіться, як позбудеться від цукрового діабету.

Залишити відгук або коментар

загрузка ...