Пляшку з рослинним маслом можна знайти на кожній кухні - цей продукт для приготування страв використовується практично щодня, особливо влітку в період популярності салатів зі свіжих овочів, а також для обсмажування їжі. При цьому мало хто замислюється про правильному зберіганні рослинної олії - зазвичай пляшка коштує в місці, де вона завжди буде під рукою - в тумбочці біля плити, через що втрачаються корисні властивості продукту. Як зберігати рослинне масло, щоб воно не зіпсувалося, а всі корисні речовини збереглися?

Рослинна олія на кухні

Нікому не хочеться захаращувати кухню безліччю баночок і пляшечок всіх різновидів продуктів, але не у випадку з рослинним маслом. Бажано, щоб удома було як мінімум два види соняшникової олії - рафінована для смаження і запікання і нерафінована для салатів. Також добре мати на кухні пляшечки з більш дорогими і якісними маслами - оливковою, кунжутним, лляним, виноградним, гарбузовим - це справжня мрія господині! Тримати рослинне масло можна в спеціальних пляшечках , дозаторах , е ємкістю з нержавіючої сталі , Які до того ж дуже стильно виглядають. Пляшки і дозатори для рослинного масла можна використовувати для сервірування - вони завжди підкреслять стиль кухні і смак господині.

Як вибирати і зберігати рослинне масло?

Для тривалого зберігання при покупці рослинного масла особливу увагу потрібно звернути на наявність осаду на дні пляшки. Якщо осад є - значить, почався процес окислення, таке масло володіє гірким смаком, а при нагріванні утворюється піна.

Закрита пляшка рослинної може зберігатися два роки, як зазначено на упаковці, важливо при цьому тримати його в темному прохолодному місці, щоб залишилися всі корисні властивості. Зберігати олію у відкритій пляшці можна 2-4 тижні, головне заховати його подалі від сонячного світла і простежити, щоб всередину не потрапляло повітря - кришка повинна бути щільно закрита.

Зберігати олію бажано в спеціальній скляній пляшці або дозатор, через кришку яких не проходить повітря. На дно посудини потрібно покласти пару квасолин і чайну ложку солі - так продукт збереже свій смак і властивості більш тривалий час.

Ні в якому разі не можна тримати масло там, де багато хто звик - біля плити, адже через високу температуру руйнується вітамін Е, погіршується якість жирних кислот, утворюються продукти окислення. Найкраще помістити рослинне масло в холодильник, залишати на столі пляшки з маслом теж не варто. До слова, оливкова олія в холодильник можна не ховати, для тривалого зберігання продукту необхідно тепло, тому тримати його можна в темному місці в кухонній шафі.

При правильному зберіганні ви не тільки зможете зберегти всі поживні властивості рослинного масла, а й різноманітите кухню пляшечками, дозаторами і ємностями, які завжди приємно взяти в руки і не соромно поставити на стіл.

Читайте також: Як зберегти свіжість і корисні властивості зелені?