• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Як розрахувати калорійність простого блюда

    Калорійність всіх страв в цьому блозі вже розрахована, але якщо ви готуєте щось за своїм рецептом, то вам доведеться розраховувати її самостійно. І це абсолютно не важко. Вам знадобляться кухонні ваги, калькулятор, таблиця калорійності і знання математики на рівні 2 класу.

    У цій статті ми говоримо тільки про простих стравах, без термообробки.

    Калорійність практично будь-якого інгредієнта можна знайти в інтернеті, як правило, це калорійність 100 гр. продукту. У розрахунках знадобиться калорійність 1 грама. Наприклад: калорійність помідорів - 18 ккал / 100 гр. Значить калорійність 1 грама в 100 разів менше - 0,18 ккал / гр.

    Спробуємо разом розрахувати калорійність «Салату краси та стрункості»

    Зважуємо всі інгредієнти окремо і записуємо їх вага (він може відрізнятися від зазначеного в рецепті і це не страшно), поруч проставляем калорійність 1 грама і перемножуємо:

    Зважуємо всі інгредієнти окремо і записуємо їх вага (він може відрізнятися від зазначеного в рецепті і це не страшно), поруч проставляем калорійність 1 грама і перемножуємо:

    Загальна вага всіх продуктів, що входять в салат становить: (100 гр. + 80 гр. + 35 гр. + 220 гр. + 140 гр. + 100 гр.) = 720 гр.

    Їх сумарна калорійність: (110 кк. + 10 кк. + 55 кк. + 40 кк. + 18 кк. + 80 кк.) = 313 ккал.

    Щоб отримати калорійність 1 гр. готового салату ділимо 313 на 720 і отримуємо 0,44 ккал. Тобто якщо ви з'їли 200 гр. салату, значить вжили 200 х 0,44 = 88 ккал!

    А середня калорійність салату «краси і стрункості» 44 ккал. / 100 гр.

    Корисно знати:

    • При розрахунку калорійності яйця необхідно враховувати його розмір (маленький 35 гр., Середнє 55 гр., Велике 75 гр.)
    • Калорійність варених і сирих яєць однакова і становить 157 ккал / 100 гр. Отже, калорійність яйця в залежності від розміру буде дорівнює 55, 86 і 117 ккал. Можна просто запам'ятати ці цифри і використовувати їх в подальших розрахунках.
    • Якщо ви одного разу розрахували калорійність будь-якого блюда, то в подальшому, навіть якщо ви будете незначно змінювати вагу і кількість інгредієнтів, беріть цю отриману цифру. Похибка буде невелика, а вам не доведеться ще раз все зважувати і перераховувати.
    • Калорійність інгредієнтів для всіх рецептів блогу можна дізнатися, навівши курсор на назву продукту в списку інгредієнтів. Цифра у спливаючому вікні буде означати калорійність на 100 гр.
    • Для розрахунку калорійності страв з тепловою обробкою (ТО) описаний вище спосіб не годиться, т.к під час ТО вага інгредієнтів може сильно змінюватися.

    У наступних статтях я розповім, як розраховується калорійність супів, бульйонів, других страв і випічки.

    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]