1. Як приготувати пахлаву з тестом філо в домашніх умовах
2. А що ви робите з тестом філо?
3. У грецькому стилі. Помігіте, будь ласка!
4. Смачні пироги з швидкою доставкою в офіс порадьте.
5. Хелп по тесту Філо
6. тісто філо
7. Соняшник в горщику - як доглядати?
8. тісто філо - навчіть як правильно
9. пахлава
10. 2 Dotsa рецепт пахлави
11. тісто для пахлави
12. є листкове тісто, а немає духовки ...
13. Чим відміряти корм ?!
14. Сушимо крабів !?
15. Пахлава ..
16. А хто-небудь будинку Пахлаву робить? може,
17. Печиво - крихти і бій

Приготування пахлави в домашніх умовах - непроста затія. Але якщо ви зустрічали Новий рік в гостях і не клопоталися над святковим столом, в новорічні канікули якраз може з'явитися бажання спекти щось фундаментальне і довгограюче - пахлаву не так-то просто з'їсти швидко. Тісто філо для пахлави можна і купити, а можна спробувати приготувати самостійно. Важлива перевага домашньої пахлави - ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.

Для тіста філо:

• 400 г борошна
• 250 мл води
• 80 мл рослинного (оливкової) олії
• 1 ч.л. яблучного оцту
• 0,5 ч.л. солі
• 100 г кукурудзяного крохмалю

Для начинки:

• 150 г вершкового масла
• 400 г горіхів
• 100 г цукру
• 0,5 ч.л. кориці

Для сиропу:

• 250 мл води
• 250 г цукру
• сік лайма / лимона - 50 мл
• цедра лайма - 0,5 ч.л.
• рожеве варення - 100 мл
• зернятка кардамону і зірочка бадьяна при бажанні.

Купівельна пахлава готується зазвичай з медом, але не всім він подобається в десертах. Замінити мед в пахлаві можна рожевим варенням - воно додасть додатковий аромат і, можливо, навіть колір.

1. Для приготування тіста філо необхідно просіяти борошно, зробити в середині поглиблення, влити воду, масло, оцет, додати сіль і замісити тісто з середини, підхоплюючи борошно з країв. Тісто має вийти ніжне, м'яке, еластичне. Посипати його кукурудзяним крохмалем, скачати в кулю, накрити рушником і поставити на холод на 30-120 хвилин.

1. Подрібнити горіхи з цукром і корицею. Розтопити вершкове масло.
2. Тісто розділити на 10 шматочків, віддають перевагу катанню кожен на щедро припорошений крохмалем робочої поверхні до 3-5 мм завтовшки, а потім витягати на руках або полотні, ніжно розтягуючи краї, поки тісто не стане прозорим, близько 1 мм завтовшки або навіть менше. Краї можна обрізати за розміром форми, обрізки накрити вологим рушником, а потім з них приготувати ще кілька шарів тесту.
3. Кожен лист тесту після витяжки посипати крохмалем і викласти на посипаний крохмалем пергамент. Залишити так на 5 хвилин, потім накрити наступним листом пергаменту, і так до тих пір, поки не закінчиться тісто.
4. Форму для пахлави змастити розтопленим маслом. Викласти лист філо, також змастити маслом, і ще два, також промащуючи. Рівномірним шаром висипати частину горіхів, накрити змазаними маслом двома листами фило, потім знову горіхи, ще раз повторити так само, і верхній шар буде складатися з 3-5 листів тесту філо. Якщо масло закінчується, треба розтопити ще. Мені вистачило на 12-14 аркушів.

1. Краї тесту підвернути за розміром форми, розрізати пахлаву на шматочки: квадратики або ромбики. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.
2. У цей час приготувати сироп: в невеликому сотейнику змішати всі інгредієнти, довести до кипіння, готувати 5-10 хвилин, потім процідити.
3. Пахлаву дістати, ще раз пройтися ножем до самої основи, полити гарячим сиропом і знову поставити в духовку ще на 15 хвилин.
4. Потім пахлаву дістати, остудити і залишити на кілька годин або на ніч просочитися.

Тетяна Lapundrik кулінарний блог автора

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

обожнюю пахлаву, але сама ніколи не готувала її

.

Коментувати можут "Як приготувати пахлаву з тестом філо в домашніх умовах"

Як приготувати пахлаву з тестом філо в домашніх умовах

Рецепт пахлави з волоськими і лісовими горіхами і рожевим варенням замість меду. Рецепти засолювання в домашніх умовах. Засолка риби, гарячий і холодний розсіл.

А що ви робите з тестом філо?

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Не знайшли те, що шукали? Подивіться інші обговорення на тему "що ви робите з тестом філо"

У грецькому стилі. Помігіте, будь ласка!

Ой, згадала ще, баклава (типу пахлава>. Філо - це тісто таке ж, еге ж? А рецепт пирога у Вас випадково немає? Філо размораживайте не витягуючи з пакета, інакше засохне. Листи дуже тонкі, як папір, з цього під час роботи їх накривають вологим рушником.

Смачні пироги з швидкою доставкою в офіс порадьте.

А що з солодкого собі дозволяєте? Ялинка з вкусняшками так і спокушає, але боюся що-небудь є, одні сухі печеньки, або шматочок домашнього пирога з Коли прагнете швидко схуднути на ...

Хелп по тесту Філо

Хелп по тесту Філо. ... важко вибрати розділ. Діти замучили хочемо пахлави! і щоб скоротити собі час купила заморожене тісто філо ... а як з ним далі? воно за-мо-ро-ж-но! як його відтавати то ??? ніколи не брала заморожене, все сама, а тут ...

тісто філо

Тісто філо. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Навчіть пжл як правильно поводитися з тестом філо? ще б нам усім грам по 800 проникливості ...

Соняшник в горщику - як доглядати?

тісто філо

тісто філо. Ідеї, поради. Кулінарія. Роздобула ТЕСО Філо (витяжний). Яндексом подивилася, роблять штрудель, пахлаву. У Македонії, де ми зараз живемо, з цього тесту роблять закриті пироги "бурек", і ще один тип пирога, який називається "домашня пита".

тісто філо - навчіть як правильно

До приготування пахлави я теоретично підготовлена ​​і якщо я правильно розумію, вся принадність у начинці з горіхів з медом і Навчіть пжл як правильно поводитися з тестом філо? Вчора робила пахлаву з ним, не зрозуміла принади, чекала більшого (маю на увазі ...

пахлава

Пахлава. Мій рецепт !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування Пахлава 300 гр. Вершкового масла з морозилки 300гр. Сметани 3-4 жовтки, сіль,? ч.л. соди ...

2 Dotsa рецепт пахлави

Пахлаву ТЕСТО: 1 склянка сметани 3 сирих жовтки 200гр.масла розтопленого і Рецепти засолювання в домашніх умовах. Засолка риби, гарячий і холодний розсіл. Хичіни, рецепт покроковий. Як приготувати хичіни. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Щоб сир не ...

тісто для пахлави

тісто для пахлави. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Є в Стокманн тісто "філо" - тонке, як папір, бездріжджове тісто, яке традиційно йде на подібну випічку 08.10.2007 10:45 ...

є листкове тісто, а немає духовки ...

Якось непомітно будинку почався просто пекло. Вона завжди всім незадоволена. Будь-які зауваження супроводжує криком.

Чим відміряти корм ?!

3 кг :) упарити вираховувати :)))) вже до речі думала щодо магазинних ваг і попросити зважити, а там вже я вдома розберуся скільки це чашок або ложок :) 05.06.2007 17:51:48 ...

Сушимо крабів !?

Пахлава - навчіть робити!

Хочу приготувати справжню пахлаву, з тонкими шарами тіста, натуральним медом, і волоськими горіхами. Купую чудову пахлаву в одній лавці на Краснопресненській, там торгують мама з сином, вони толі грузини, толі вірмени. не зручно питати рецепт, вони ...

Пахлава ..

Пахлава ... Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

А хто-небудь будинку Пахлаву робить? може,

Розділ: Навчіть готувати! (А хто-небудь будинку Пахлаву робить?) Пахлава 3 склянки борошна, 300 гр. масла добре порубати ножем. Зробити лунку покласти 3 жовтки, 200 гр. сметани, 1 ч. л ...

Печиво - крихти і бій

Чізкейк в тесті

Тісто Філо - це тонесенькі пласти тіста, кіт. лягають один на інший. Не знаю, протягнути Чи є у вас. Покласти ще 2 листи, змастити маслом. Полж останній лист Філо (з листковим тістом все простіше, просто розкачати тонкий лист зі сторонами приблизно 30 і 40 см) ...