Мало хто зі споживачів знає, що таке рибне борошно і для чого вона застосовується. Купуючи в торговій мережі м'ясо тварин і птахів, ми не замислюємося над тим, на якому кормі вони росли, перш ніж потрапити на прилавок, і якою небезпекою може загрожувати вживання людиною в їжу м'яса, яке «виросло» на токсичному кормі. Навіть самий натуральний продукт може бути шкідливим, якщо нечесний виробник намагається нагріти руки, додаючи туди заборонені домішки. Це з'ясувала оглядач порталу www.interfax.by , Поговоривши з головним державним ветеринарним інспектором РБ Юрієм Пивоварчиком і фахівцями міністерства сільського господарства і продовольства республіки.

Що таке рибне борошно

Рибне борошно - це природний продукт переробки різних нехарчових і малоцінних видів риб, креветок, крабів та інших дарів моря. Завдяки своїм унікальним властивостям рибне борошно користується величезною популярністю і високим попитом серед тваринників.

Раніше рибну муку застосовували виключно в якості добрива, але після більш уважного вивчення її якостей прийшли до висновку, що це ідеальний продукт для відгодівлі домашньої птиці і тварин. Відмінний комплекс природних речовин і мінералів міститься в рибній борошні: це фосфор, кальцій, цілий набір амінокислот, йод, селен, вітаміни А, D і групи В.

Чим хороша натуральна рибне борошно?

Крім більш швидкого росту птиці, склад рибного борошна сприяє зміцненню їх імунітету, дозволяє краще розвиватися нервовим і кістковим тканинам. Застосування рибного борошна, багатої протеїном, селеном і йодом, збільшує плодючість птиці, покращує її імунний захист. Як наслідок - продуктивність птахофабрики зростає, а витрати знижуються, оскільки більше немає необхідності витрачати гроші на лікування птиці, а якість її м'яса і яєць тільки зростає.

Збільшення плодючості, поліпшення імунного захисту і прискорення росту тварин - це ще не все унікальні властивості рибного борошна. У молочному тваринництві вона дозволяє знизити жирність молока, що особливо актуально сьогодні, коли так багато людей захоплюється здоровим способом життя і правильним харчуванням. Крім того, використання цього продукту дозволяє оптимізувати жировий склад м'яса за рахунок власного унікального складу. А ще рибне борошно застосовується в хутровому тваринництві, і її унікальний комплекс амінокислот дозволяє значно підвищити якість хутра.

Небезпечний для здоров'я фальсифікат

Найякіснішою вважається рибне борошно родом з Перу і Чилі, але вона, ясна річ, коштує дуже дорого - одна транспортування додає до ціни великий відсоток. І вітчизняні тваринники змушені шукати більш економічні, але не менш якісні варіанти у наших близьких сусідів, в розпорядженні яких Балтійське море, а значить, можна зберігати впевненість в тому, що рибне борошно виготовлена ​​з якісного морського сировини.

Але, на жаль, коли маєш справу з неблагонадійним партнером, це може привести до негативних результатів, як для підприємства, так і для споживача. Нескінченно знижувати ціну на якісний натуральний продукт неможливо. І нечистий на руку виробник намагається збільшити свій дохід, «непомітно» знизивши якість сировини, не замислюючись ні про покупців-тваринників, ні про здоров'я майбутніх споживачів. Таким продавцем, за інформацією контролюючих органів, виявилася естонська компанія АТ «помісі Феедс», постачальником продукції якої в Білорусь виступило ТОВ «Кубок».

За минулий рік в нашу республіку були ввезені великі партії рибного борошна, закупленої у естонської компанії - 2400 тонн сировини на загальну суму $ 2 600 000. І при ретельній перевірці з'ясувалося, що в цей натуральний продукт додано велику кількість неорганічних азотовмісних добрив.

Виявлена ​​ця незаконна добавка була зовсім не відразу: в зв'язку з тим, що в рибній борошні не повинно міститися ніяких сторонніх домішок, державою не встановлені норми на азотовмісні речовини в ній. Їх там просто не повинно бути! На жаль, у зв'язку з цим фактом спочатку естонська рибна мука не проходила перевірок на неорганічні азотсодержащие добрива і була в такому неналежному вигляді згодована птахам.

Проблема в тому, що, якщо птахи і тварини будуть вживати в їжу корм, в якому наявна азот, це призведе до численних негативних наслідків: починаючи зі зниження засвоюваності цього самого корму і закінчуючи проблемами зі здоров'ям у птахів і тварин. Більш того, корм, що містить азот, призводить до отруєнь птахів і тварин, а значить, і тих, хто вживає їх м'ясо в їжу - тобто нас з вами.

Фахівці стверджують, що при вживанні кормів з високим вмістом нітратів їх переробка в нітрити трапляється в набагато більш стислі терміни, ніж відновлення нітратів до аміаку. І в процесі цього перехідного періоду нітрити надають токсичну дію, яке веде до раку печінки, стравоходу, дихальної системи, нирок, а нітрозаміди - периферичної та центральної нервової системи, органів травного тракту.

Коли було помічено погіршення стану птахів, рибне борошно перевірили за всіма можливими показниками і виявили вміст азоту в кормі.

Головний державний ветеринарний інспектор РБ Юрій Пивоварчик прокоментував ситуацію для порталу www.interfax.by:

- Після виявлення фальсифікату проводилося розслідування. Ще раз, вже без завезення великої партії борошна, ми ввезли зразок і досліджували його. Виявилося, що він також не відповідає нормам. І будь-яку співпрацю з компанією «помісі Феедс» припинено, сертифікат відповідності анульований, ввезення продукції компанії в Республіку Білорусь заборонений, а сама вона потрапила в списки неблагонадійних постачальників. Посилено контроль за продукцією інших підприємств, які ввозять рибну муку на територію Білорусі.

Головне управління ветеринарії міністерства сільського господарства і продовольства Республіки Білорусь відразу ж після виявлення фальсифікату поставило до відома всі вітчизняні підприємства, які пов'язані з тваринництвом. Так що навіть якщо до того моменту десь залишалися запаси рибного борошна виробництва АТ «помісі Феедс», в їжу птиці вона більше не надходила.

У зв'язку з тим що фальсифікат був виявлений оперативно, шкоди здоров'ю споживачів м'яса птиці завдано не було.

Тетяна Прудіннік