Як зберегти врожай овочів максимально довго? Питання, який стоїть перед усіма городниками. Звичайно, більшість овочів можна консервувати і заморожувати. Але все-таки хотілося б ласувати свіжими помідорами і перцем, наприклад, як можна довше після збирання. Саме основне правило - не пошкодити овочі та фрукти при збиранні. Такі зберігати не можна - вони швидко зіпсуються. Нижче ми перерахуємо прийоми зберігання основних культур. 
Урожай овочів. © Anna Verdina (Karnova)
Помідори і перець
Зелені сформувалися і неушкоджені плоди укладають в ящики в один-два шари. Ящики ставлять в холодне приміщення. Регулярно переглядають їх, вибирають дозрілі. Зберігатися так помідори можуть близько місяця.
Так само зберігають і перець. Здорові, без пошкоджень, стручки укладають в 1-2 шари в ящики. Перці можна загорнути в папір. Загнили плоди видаляють. Термін зберігання зазвичай - 1,5-2 місяці.
Картопля
Картопля зберігають без доступу світла. При зберіганні сорти краще не змішувати. Зберігають його в ґратчастих ящиках. Насипають картопля шаром приблизно в один метр, ящики встановлюють один на інший із загальною висотою до двох метрів.
капуста
Для зберігання капусти потрібно вибрати неушкоджені качани. У приміщенні повинна бути температура -1 .. + 1 ° C, при хорошому повітрообміні качани добре зберігаються в підвалах, в ящиках, на стелажах, на полицях.
морква
Морква пересипають вологим піском, зберігають в ящиках (20-30 кілограмів). Зберігають морква і в глиняній оболонці. Глину розводять до середньої густини, занурюють в неї моркву на кілька хвилин, виймають, просушують і укладають в ящики або кошики.
Можна морква зберегти до весни прямо в грядках. Восени зрізають бадилля, грядку накривають товстим шаром соломи або опалого листя, від вологи захищають плівкою.
У холодну зиму зверху накидають сніг. Навесні грядку звільняють від укриттів, розпушують міжряддя і збирають урожай.
Буряк, ріпа, редька
Буряк, ріпу, редьку зазвичай зберігають навалом в засіках або в ящиках, хоча в піску вони зберігаються краще і довше.
Ріпчаста цибуля
Ріпчасту цибулю для насипного стану беруть здоровий, чистий, без механічних пошкоджень, помилкові стебла обрізають на відстані 3-4 см від цибулини, потім просушують, насипають в ящики, які зберігають в сухому і холодному приміщенні. Добре цибулю зберігається і в сплетених вінках.
часник
Цибулини часнику також повинні бути добре просушеними, здоровими, зі здоровою лускою. Цибулини cплетают в вінки, потім вінки сушать під навісом. Як тільки вони висохнуть, їх розвішують або кладуть один на одного на дерев'яні решітки або полки.
Зберігають часник в приміщенні, де температура не повинна бути нижче -3 ° С.
Урожай овочів і зелені. © carletongardener
гарбузи
Гарбузи беруть зрілі, здорові, без механічних пошкоджень; їх кладуть, не притискаючи один до одного, на дерев'яні піддони або полиці.
зелень
Зелень селери, петрушки, кропу сушать на деках в духовці. Зберігають їх у висушеному вигляді.
Зелень кропу і петрушки можна заготовити і з сіллю в скляному посуді. Солі потрібно брати приблизно 20% від ваги зелені.
Сподіваємося, наші поради вам знадобляться. А як ви зберігаєте свій урожай овочів? Відкрийте секрети в коментарях до статті або на нашому Форумі. Наші читачі будуть вам вдячні.
А як ви зберігаєте свій урожай овочів?
