Про продовольчу безпеку задумалися в Азербайджані. Тільки екологічно чисті продукти, ніяких ГМО і штучних добавок. У республіці офіційно ввели стандарт «Халяль». Все, що підходить під цю класифікацію, мусульманину можна їсти без побоювання. У такій їжі немає нічого забороненого релігійними традиціями. Для інших же халяльні продукти, кажуть в Баку, повинні стати синонімом якості, розповідає кореспондент МТРК «Мир» Рустам Мамедов.
В Азербайджані не всі підприємства виявилися готовими до введення нового стандарту. І мова не тільки про переобладнання виробництва - найчастіше недобросовісні виробники нехтували елементарними вимогами гігієни - виготовляли продукцію на підлозі з невідомих компонентів. В результаті недавніх перевірок Державного комітету по стандартизації, метрології та патентів було виписано штрафів майже на 35 тисяч доларів, відкрито три кримінальні справи, частина підприємств - закриті.
Продукція «Халаль» стає все більш популярною у всіх країнах світу. Її купують із задоволенням, адже ці товари є чистими не тільки з духовної точки зору - вони екологічні і легше засвоюються організмом. «Впровадження стандарту« халаль »вирішить проблеми забруднення продукції, як при реалізації, так і при транспортуванні», - вважає директор виробництва Гадир Акбаров.
До сировини пред'являються особливі вимоги. Наприклад, тварин і птахів вирощують на екологічно чистому кормі - не допускається додавання гормонів росту чи інших харчових добавок. Заборонені та генетично модифіковані добавки. Правила поширюються не тільки на основну сировину, наприклад, м'ясо, а й на спеції, олія та інші компоненти.
«Ми почали цей процес і в даний час розробили три перших стандарту по халаль продукції, які починаються зі склепіння термінів і правил. Це перший стандарт. Другий стандарт відноситься до області м'ясних виробів. І третій пов'язаний з переробкою », - говорить заввідділом технічного регулювання та стандартизації Державного комітету по стандартизації, метрології та патентів Азербайджану Намік Тагієв.
Норми стандарту «Халяль» стосуються хлібобулочних, м'ясних, молочних продуктів і безалкогольних напоїв. Їх виробляють, пакують і транспортують окремо від продукції, виготовленої без дотримання правил. Нові правила дозволять простежити весь шлях - від ферми або грядки до столу споживача. «Адже цей продукт вживаємо ми і наші діти», - говорить директор виробництва Нураддін Елчіев.
Виробництво якісних товарів - головне завдання нового стандарту. Зараз найнебезпечніша ситуація в країні спостерігається саме у виробництві хліба, молока і безалкогольних напоїв. В основному в таких регіонах як Ленкорань, Шекі, Сальян і Євлах. Але, на радість покупцям, є і чесні виробники. Такі, як показали перевірки, частіше зустрічаються в столиці. «Такі перевірки тільки на користь. Якщо підприємство працює незаконно, то виробники повинні бути покарані », - впевнений Нураддін Елчіев.
Тепер виробникам потрібно буде отримати сертифікат якості відразу трьох контрольних відомств - Державного комітету по стандартизації, метрології та патентів, Міністерства економічного розвитку і Центру гігієни і епідеміології Азербайджану. Ці три сертифікати - регламент стандарту халаль. Тільки після цього екологічно чиста, халяльна продукція потрапить на прилавки країни.
1 коментарів
Інформація доступна тільки зареєстрованим користувачам.
