Зараз у багатьох супермаркетах можна купити екзотичний для наших широт фрукт манго.
Дуже спокусливі ціни пояснюються зростанням обсягів виробництва і експорту манго з Бразилії.
Крім того, сорт Томмі Аткінс не настільки популярний на зовнішньому ринку, як більш цінні сорти, такі як, Кейт, Кент або Атаульф.
Так як я пробувала манго на його батьківщині в Індії, що називається, прямо з гілки, то довгий час не хотіла навіть думати про те, щоб купити манго тут.
Не хотілося розчаровуватися, адже я пам'ятаю чудовий, ароматний, соковитий і дивно смачний манго. А на полицях магазинів лежать, в основному, «дерев'яні», недостиглі плоди.
Але пристрасть до екзотики, як зазвичай перемогла, і я зважилася на експеримент. І знаєте що? Анітрохи не пошкодувала!
Чим корисний манго
Можливо, перед тим як зробити покупку, вам буде цікаво дізнатися, чим корисний манго. У манго, як і у всіх оранжево-жовтих плодах, міститься велика кількість каротиноїдів.
За змістом бета-каротину, який необхідний для синтезу вітаміну А, манго перевершує навіть моркву. Крім того, м'якоть манго містить велику кількість вітаміну С і багата вітамінами групи В.
Органічні кислоти, в тому числі лимонна, яблучна і бурштинова, харчові волокна, залізо, магній, калій - манго має дійсно чарівний склад і всього 270 ккал на 100 грамів м'якоті!
В Індії манго здавна використовують як лікарський засіб. І в даний час вчені всього світу сходяться на думці про високу дієтичної і поживної цінності цього фрукта.
Отже, вживаючи манго, ми захищаємо і омолоджуємо шкіру, покращуємо зір, зміцнюємо стінки кровоносних судин і стабілізуємо кров'яний тиск, регулюємо діяльність кишечника, стимулюємо діяльність нирок, очищаємо печінку, нормалізуємо обмін речовин, проводимо профілактику онкозахворювань, заспокоюємо нерви і захищаємо себе від впливу стресу - ось далеко не повний список того, чим корисний манго!
Плоди, які продаються в нашій країні, найчастіше недостиглі. Це не страшно, тому що незрілий манго - цінне джерело пектину і, наприклад, в Індії його їдять практично у всіх стадіях зрілості.
Як вибирати манго
Вибираючи манго, зверніть увагу тільки на те, щоб шкірка плоду була рівною і гладкою. Зрілість плодів визначається по аромату і на дотик, так само як при виборі авокадо.
Якщо ви знайшли на магазинній полиці ароматний і м'який плід - значить, вам, як зазвичай пощастило, і вдома ви насолодитеся чудовим соковитим фруктом.
В іншому випадку, просто дайте манго дозріти при кімнатній температурі. Мені знадобився тиждень, щоб манго дійшов до потрібної кондиції.
Як чистити манго
Наступне важливе питання, яке постає перед початківцями мангоедамі: «Як чистити манго?» Відповідей на це питання може бути кілька, але я, за звичкою, пропоную вам найпростіший і елегантний спосіб 🙂
- Покладіть манго на тарілку, щоб не упустити жодної краплі чарівного соку. Ножем зріжте з боків по шматку з обох сторін від кісточки.
- Гострим ножем «накресліть» грати не прорізаючи шкірку.
- Виверніть шматок навиворіт і зріжте кубики в тарілку.
- З середнього шматочка з кісточкою спочатку зріжте шкірку. А потім, акуратно - якомога більше м'якоті з кісточки.
Ну от і все! З питанням «як чистити манго» розібралися, залишилося з'ясувати, як його є 🙂
Як є манго
Стиглий манго - дивно солодкий і ситний - його смачно їсти просто як десерт. Можна додавати до складу живих салатів або робити коктейлі та смузі з манго, додавати в живе морозиво, пити свіжовичавлений сік і так далі. Ось, для прикладу, кілька цікавих рецептів страв живої кухні з манго:
Крім того, існує безліч екзотичних рецептів приготування страв з манго і при бажанні ви легко зможете їх знайти.
Єдине на чому я наполягаю категорично - потрібно вживати цей тропічний шедевр тільки в живому вигляді.
Якщо вже Природа створила такий чудовий плід, який, до речі, називають ще й азіатським яблуком - по аналогії з фруктом, яким Єва спокушала Адама, то потрібно використовувати корисну цілющу силу і сонячну енергію манго в повному обсязі!
PS А як складаються ваші відносини з манго? ���� Що ще цікавого ви про нього знаєте? Як часто ви його купуєте і як вживаєте? Пишіть про це в коментарях - мені дійсно цікаво!
І знаєте що?PS А як складаються ваші відносини з манго?
?�� Що ще цікавого ви про нього знаєте?
Як часто ви його купуєте і як вживаєте?
