1. опис селери
2. Хімічний склад селери
3. Лікувальні властивості селери
4. Вирощування кореневої селери
5. вирощування розсади
6. Підготовка ґрунту під розсаду
7. Посів насіння на розсаду
8. Догляд за розсадою
9. Висаджувати розсаду селери у відкритий грунт
10. Підготовка ґрунту відкритого грунту
11. Догляд за кореневим селерою
12. підживлення
13. Прибирання і зберігання врожаю
14. Вигонка коренеплодів на свіжу зелень
15. Сорти кореневого селери

Стародавні греки вважали, що селера - місячне рослина, що є джерелом напою, що розпалює любов. Чарівний напій з соком селери пили Трістан та Ізольда, чия любов відображена в легендах.

Дикі форми селери ростуть на узбережжі Середземного моря. Вони стали основою виведення греками перших окультурених форм цієї рослини, що відноситься відразу до двох груп - пряно-смакових і овочевих культур. До Росії потрапив за часів Катерини II і сьогодні немає такого подвір'я, де б не вирощували в городі хоча б один з видів селери: листовий, стебловий або кореневої.

Зміст.

Селера кореневої. © Juris Epicurus

опис селери

Селера - дворічна овочева культура, яка використовується як пряно-смакова приправа до дієтичних і м'ясних страв або самостійним овочем для приготування перших страв, соків, напоїв. Як харчова культура селера використовується з 17 століття, до цього в основному прикрашав квітники, зважаючи декоративно-листяним рослиною.

Селера відноситься до парасольковим з добре розвиненою надземної масою. Листя великі, блискучі, яскраво-зеленого кольору, з декількох нерівних гострих часток. Кореневої селера в перший рік формує розетку листя і коренеплід (підземний запасающий орган) круглий або злегка плоский, з ноздреватой або щільною м'якоттю, а на другий виганяє цветонос, парасольки якого містять насіння зі специфічним ароматом. Цвіте селера в червні - липні, плоди в парасольках дозрівають в серпні.

Хімічний склад селери

Сильний характерний аромат культурі надає ефірну олію, що міститься у всіх органах рослини. У насінні його концентрація становить 5-6%. Коріння і листя селери містять вітаміни «С», групи «В», «К», «Е», «РР», каротин. У селері більше 6 органічних кислот, включаючи кавову, седановую, щавлеву, оцтову, хлорогеновую. Сильні протимікробні властивості селері надають седанолід, седановая, хлорогенова, кавова кислоти. З макроелементів на частку калію припадає 430 мг /%, фосфору і кальцію відповідно 77 і 72 мг /%. З мікроелементів до складу органів рослини входять життєво необхідні залізо, марганець, цинк. Багатий селера флавоноїдами та іншими речовинами.

Селера кореневої. © hgtv

Лікувальні властивості селери

В античні часи говорили - селера від недуг рятує і сил додає. Його вважають сильним природним афродизіаком. У народі використовують при захворюваннях нирок, сечо-статевої системи, подагрі, як кровеочістітель при шкірних захворюваннях. Ефірні масла селери хорошу протизапальну засіб при хворобах шлунково-кишкового тракту. У домашніх умовах свежеізмельченние листя або їх суміш з соняшниковою олією використовують при порізах, гнійних ранах і виразках.

Вирощування кореневої селери

Загальні вимоги до навколишнього середовища

Селера 1-2 і багаторічна річна культура. У світі налічується до 20 видів. У культурі вирощуються в основному 3 - листовий, стебловий і бульбової. Відноситься до холодостійких. У природних умовах займає сирі і заболочені місця, тому при домашньому обробітку потребує достатньої забезпеченні вологою. Культурі необхідні відкриті сонячні місця. Вегетаційний період селери коливається в межах 190-210 днів і вирощується через розсаду. З насіння селера вирощують в південних районах, як правило, ранніх сортів.

вирощування розсади

підготовка насіння

Насіння селери дуже дрібні, просочені ефірними маслами, тому сходять дуже повільно, швидко втрачають схожість. На розсаду краще використовувати свіже насіння. Щоб прискорити отримання сходів насіння замочують на півгодини в підігрітою до +50 .. + 53 ° С воді, а потім 2 дня в теплій. Теплу воду змінюють 5-6 разів на день. Набряклі і проклюнулися насіння розміщують на паперовому рушнику і підсушують до сипучості.

Розсада селери. © Max Coleman

Підготовка ґрунту під розсаду

Під посів насіння готують грунтову суміш з зрілого біогумусу і піску 1: 1. Можна приготувати більш складну суміш з торфу, перегною і дернової землі, взявши кожного виду відповідно 6: 2: 1 частина. Підготовлену суміш розсипають в ящики, розрівнюють, зволожують. Нарізають борозенки 0,5 см через 7-10 см.

Посів насіння на розсаду

Насіння висівають у другій декаді лютого. Посів можна виконати 2 способами:

• посіяти в борозенки, попередньо змішавши з дрібним піском,
• або через 2 см сірником зробити дрібні лунки, опустити в них по 2-3 насінини.

Зверху посів мульчують 0,5 см шаром грунту. Посів прикривають плівкою, імітуючи теплицю. Ящик з посівом розміщують в теплому місці при +18 .. + 22 * ​​С. Грунтосуміш постійно зволожують дрібним обприскувачем.

Догляд за розсадою

Через 12-14 днів з'являються дружні сходи. Ящики переносять на світле місце і знижують температуру до + 16-17 * С. З огляду на крихкість і мініатюрність розсади, в перші тижні її не поливають, а лише обережно обприскують. Можна виносити на засклений балкон або інше світле місце з температурою +8 .. + 10 * С. Не нижче. При великому зниженні позитивних температур, рослини утворюють цветушность стрілку і коренеплоду не буде.

У фазу освіти 2 розвинених листя розсаду пікірують по окремим горщикам або іншим ємностей. Найчастіше досвідчені городники не проводять пікіровку, щоб не порушувати кореневу систему розсади.

Для профілактики від хвороб можна обприскати розсаду світло-рожевим розчином марганцівки, 1-2 рази підгодувати Кеміра або амміачкой. Якщо грунтосуміш була приготовлена ​​правильно і досить заправлена ​​добривами, то розсаду не підживлюють. Розсаду висаджують на постоянку у віці 55-60 днів. Рослина має 4-6 листків і сформовану кореневу систему.

Селера кореневої. © dancingfishes

Висаджувати розсаду селери у відкритий грунт

Посадку розсади селери проводять не раніше другої декади травня. Добрими попередниками для селери є пасльонові, капуста, буряк, огірки, кабачки, гарбуз. Ранні сорти можна висаджувати другим оборотом після редису, салатів, цибулі на перо і інших раноубіраемих культур.

Підготовка ґрунту відкритого грунту

Кореневої селера потребує родючого, пухкому грунті. Не переносить свіжі органічні добрива, тому його висаджують після попередників, які отримали гній або іншу органіку. Легкі грунти перекопують з осені на 25-30 см важкі запливаючі - навесні. Вносять при необхідності по 0,5 відра перегною або зрілого компосту і 2/3 дози фосфорно-калійних туків. Відповідно 20-40 г і 10-15 г на 1 кв. м площі. Ранньою весною проводять глибоке розпушування. Під друге предпосадочное розпушування в грунт додають решту мінеральних туків - 10 г фосфорних і 5 г калійних на 1 кв. м. Замість осінньо-весняного застосування мінеральних туків, можна одноразово під предпосадочное розпушування внести по 30-50 г / кв. м комплексного добрива - нітрофоски, азофоски, КЕМІРА та інших.

Схема посадки рядова або стрічкова 2-3 звичайна. Розсаду висаджують через 25-30 см, щоб кущі розростаючись не затінювали один одного. При рядовий посадці залишають 50-60 см міжряддя. При стрічкової міжряддя в стрічці мають 30 см і в ряду 25 см. При посадці точка росту культури залишається на поверхні.

Догляд за кореневим селерою

полив

Поливи проводять щотижня. Грунт повинна бути постійно вологою. Нерівномірний полив викликає розтріскування коренеплоду, його потворного формування. При надмірному поливі на верхній частині коренеплоду, прихованої в грунті, утворюються додаткові корені. Їх необхідно перед підгортанням зрізати гострим ножем так, щоб не пошкодити сам коренеплід. Якщо цей прийом виключити, то коренеплід буде весь покритий корінцями, а м'якоть буде пухкою.

Селера кореневої. © brookfordfarm

підживлення

• Першу підгодівлю проводять через 2-3 тижні після висадки розсади під полив. Підгодувати можна нітрофоскою, Кеміра люкс, Растворін або іншим комплексним добривом - 15-20 г / погонний метр.
• Для отримання здорових коренеплодів у 2 і 3 підгодівлі азот не вносять або доза його не перевищує 5-10 г / кв. м посадок. Калійних добрив вносять підвищену кількість - 25-30, а фосфорних 10-15 г / кв. м.

Захист від хвороб і шкідників

Для захисту селери від хвороб і шкідників можна застосовувати тільки біопрепарати, застосування хімічних препаратів виключено.

Селера уражається білою гниллю, бактеріальної гниллю, борошнистою росою, плямистістю листя, паршею і при зберіганні коренеплодів склеротинії. Основна боротьба з хворобами полягає в дотриманні всіх агротехнічних правил під час вегетації і зберіганні коренеплодів.

Профілактичні обприскування біофунгіцид планриз, триходермин, Фітоспорін, а в холодні вологі роки використання біопрепарату Фіотодоктор, захистять рослини від комплексу захворювань, особливо при використанні в бакових сумішах. Частота обприскувань і норми розведення вказані в рекомендаціях. Ці препарати нешкідливі для людини, тварин і комах.

З шкідників найбільш часто пошкоджує селера морквяна муха, морквяна листоблішка, селерових муха, попелиці, білокрилка. Найбільш ефективними в боротьбі з перерахованими вище шкідниками є наступні біоінсектициди: битоксибациллин, вертіціллін, гаупсін, боверин, фітоверм, лепидоцид і інші. Їх спільне використання з біофунгіцид в бакових сумішах підсилює ефективність дії на шкідників і хвороби.

Можна скористатися розчинами рослин-інсектицидів. Але, необхідно дотримуватись заходів обережності. Багато рослини отруйні і вбивають не тільки шкідників. Вони є отруйними і для людини.

Прибирання і зберігання врожаю

Кореневої селера прибирають пізньої осені. Рослини підкопують і витягують з грунту. Коренеплоди акуратно звільняють від пристав грунту, обрізають корінці і листя так, щоб не пошкодити коренеплід (він тут же почне загнивати). Зберігають коренеплоди в сирому піску в льохах і овочевих ямах. За оптимальних умов коренеплоди зберігаються 4-8 місяців.

Селера пахуча, або селера запашний, або селера культурний (Apium graveolens). © Sandyfoot Farm

Вигонка коренеплодів на свіжу зелень

При підготовці коренеплодів до зимового зберігання, частина з них використовують для вигонки на свіжу зелень. Відбирають бульби масою до 250 г. Листя у коренеплодів обрізають на 7 см пеньок. Після 30-40 днів вигонки можна проводити зрізання зеленого листя для свіжого використання. За зимово-весняний період з кожного коренеплоду можна провести 3-4 кратну зрізання листя.

Для вигонки коренеплоди щільно висаджують в ємності з бортиками 12-16 см. Грунт навколо коренеплодів ущільнюють. Посадку систематично поливають. Температуру днем ​​підтримують +15 .. + 19 ° С, а вночі +10 .. + 12 * С. При вигонки підгодівлі не проводять.

Сорти кореневого селери

Кореневої селера по термінах дозрівання підрозділяється на групи ранніх, середніх і пізніх сортів.

• Ранні сорти для всіх регіонів: Яблучний, Кореневий Грибовський, Діамант, Каскаді, Празький гігант.
• Середні сорти для всіх регіонів: Силач, Албіна, Гігант, Єгор.
• Пізні сорти. При вирощуванні не бояться заморозків: Аніта, Максим.

Для середньої смуги Росії: Кореневий Грибовський, Золоте перо, Аніта, Яблучний.

Для сибірських регіонів і Уралу: Яблучний, Грибовський, Аніта, Силач, Єгор, Осавул, Російський розмір, Максим.