Черешковая різновид капусти, іменована «пак-чой» або «пліч-чой», поки рідко зустрічається на присадибних ділянках російських дачників. Це пов'язано в першу чергу з малою популярністю, а не зі складністю культивації. Інші назви цієї культури - селерових або гірчична капуста. 
Читають на Дача6.ру:
опис
На відміну від пекінської капусти пак-чой формує розетки з прямостоячими листям, що має в основі соковиті білі корінці, довжина яких може досягати 30-40 см. Качан у цього різновиду не формується. Залежно від підвиду може трохи відрізнятися форма черешків і забарвлення листя (від світло-сірого до насичено-зеленого).
Урожай дозріває досить рано - вже через 50-55 днів після посадки. Вирощувати можна посівом насіння безпосередньо в грунт або висадкою попередньо підготовленої розсади.
Посів роблять у 2 заходу:
- з кінця квітня по середину червня;
- з середини липня по середину серпня.
Справа в тому, що так само, як і в випадку з редискою, важлива тривалість світлового дня - бажано до 15 годин на добу. Освітлення понад 16 годин буде провокувати розвиток квітконосу і втрати врожаю.
Також активну стрелкование може викликати тривале похолодання. Оптимальна температура вирощування - від +15 до +25 C, вологість повітря - близько 80%, рівень кислотності pH - нейтральний.
Таким чином, з огляду на ранньостиглість культури, за сезон цілком можна зібрати 2 повноцінних врожаю.
За смаком гірчичну капусту пак-чой часто порівнюють з салатом зі шпинату і Мангольд (виражена пікантність з незначною гіркуватістю). У пагонах цієї рослини міститься велика кількість мінералів, вітамінів і поживних речовин.
↑ до змісту ↑
посів насінням
Поширені 2 способи посіву:
- Стрічково-рядковий метод. 2-3 рядки розташовують на відстані 50 см один від одного, в рядках відступ - по 20 см. Через деякий час після появи сходів необхідно виконати проріджування.
- Посадка в лунки (гнізда). У кожну ямку кладуть одночасно по 3-4 насінини. Сусідні лунки повинні відстояти один від одного в рядку на 25-35 см. Оптимальна глибина посіву - 1,5-2 см. Після появи сходів залишають тільки найбільш здорові і міцні паростки, а слабкі видаляють.
Для профілактики появи на рослинах хрестоцвітих блішок їх відразу після посадки і поливу посипають меленою деревною золою. Якщо посів здійснений рано навесні і прогнозуються заморозки, накривайте рослини поліетиленовою плівкою. Залежно від температури повітря сходи з'являться на поверхні через 3-10 днів.
Перше проріджування виконують після формування у рослин одного листочка. Як вже зазначалося вище, залишають найбільш міцні сходи на відстані мінімум 8-10 см одна від одної.
Після змикання листя приходить час другого проріджування. По закінченню процедури мінімальна відстань між сусідами має становити від 20 до 25 см.
↑ до змісту ↑
підготовка розсади
Капуста пак-чой вкрай чутлива до пошкодження молодих корінців, тому при вирощуванні розсади слід обходитися без пікіровки. Найкраще висаджувати насіння відразу в торф'яні стаканчики, в яких молоді рослини потім можна буде відразу посадити на постійне місце.
Насіння зазвичай сіють на розсаду, починаючи з кінця березня до кінця квітня. Якщо ж хочете отримати сверхранний урожай в теплицях, то посів залежно від регіону можна робити вже з початку лютого.
Особливу увагу слід приділити якості грунту. Багато дачники вирощують розсаду в кокосовому субстраті. Глибина посіву - близько 1 см. У фазі 4-5 справжніх листочків молоді рослини можна пересаджувати на постійне місце. Ділянка повинна бути сонячним. Схема посадки у відкритому грунті - 30x25 см, в теплицях і парниках - 10x10 см.
Урожай готовий до збору через 20-35 днів після висадки сіянців.
↑ до змісту ↑
Агротехніка
Догляд за китайської сельдерейной капустою зводиться до регулярних рясним полив, проріджування, розпушування та підживлення. Головне, не перестаратися сильно з поливами, інакше рослини можуть почати хворіти.
Особливу увагу слід приділити підготовці ґрунту. Грядки краще готувати з осені - кислі грунти вапнують, вносять на кожен 1 м2 по 4 кг перепрілого компосту або коров'ячого гною.
За період вегетації проводять 2-3 прикореневі підживлення. використовують:
- Розчин коров'яку (1 до 10 з водою) або курячого посліду (1 до 20).
- Розчин комплексних мінеральних добрив (25-30 г на 10 л води).
Зрозуміти, що капуста пак-чой дозріла і готова віддати перший урожай можна по щільним розеток діаметром від 40 до 50 см, 9-10 справжнім листям, м'ясистим черешкам.
Урожай збирають поступово. Замість зірваних пагонів капуста швидко формує нові листя. З остаточної прибиранням поспішати не слід, пак-чой легко витримує перші осінні заморозки аж до -8 C.
При належному догляді з 1 м2 за сезон можна отримати до 15 кг свіжих пагонів. Враховуйте, що китайська капуста може перезапилюватися з пекінською капустою, внаслідок чого будуть порушуватися її сортові якості.
↑ до змісту ↑
