Нам дуже подобається шпинат, проте вирощування і догляд у відкритому грунті не відразу були успішними. Всі посіви, вироблені в травні, стрелковаться. І навіть на підвіконні спочатку виходили лише рідкі доходяги. Однак і до цієї зелені легко підібрати свій ключик. Ділимося своїм досвідом посадки і догляду за шпинатом у відкритому грунті в південних умовах.
Шпинат городній (Spinacia oleracea L.) - дводомна однорічна трав'яниста рослина сімейства Амарантові. У рік посіву формує і розетку листя і насіння. Листя м'ясисті, ніжні, треугольно-стрілоподібної форми висотою 25-40 см. Квітконіс розташовується в центрі розетки листя. Листові пластини гладкі і пухирчасті. На кожній рослині формуються близько 10 листів.
Чоловічі рослини менш цікаві для городників, так як вони формують невеликі розетки і швидко стрілку. Жіночі рослини більш приземкуваті і квітки у них більший. Хоча, якщо не потрібні насіння, то до цвітіння якраз і не потрібно їх доводити. Звичайне співвідношення чоловічих і жіночих рослин при посіві 1: 1, але в багатьох сучасних сортах кількість жіночих рослин значно превалює над чоловічими, що підвищує їх цінність. 
Шпинат вперше з'явився в азіатських країнах. Вважається, що його почали вирощувати перси. У Росії про таку рослину дізналися ще в XVIII столітті, проте справжню популярність він почав завойовувати тільки зараз.
Що корисного містить шпинат
До недавнього часу шпинат не користувався великою популярністю. Його рідко можна було зустріти на дачних грядках. Але завдяки популяризації здорового способу життя, його застосування в їжу, а відповідно і вирощування стає не тільки більш помітним, але і вигідним. До складу цієї зелені входять: білки, фосфор, залізо, кальцій і величезна кількість вітамінів.
Шпинат найбільш смачний, поки він молодий і не має стріл на своїх стеблах. Його широко застосовують в приготуванні салатів, вітамінних коктейлів, а також печуть пироги і роблять пасту. Речовини, що входять до його складу, благотворно впливають на роботу серця, шлунково-кишкового тракту. Його слід вживати в їжу людям, які страждають від гіпертонії, захворюваннями легенів і верхніх дихальних шляхів, атеросклерозом. Шпинат має сечогінну дію, тому він допомагає при набряках.
Це яскраво-зелена рослина добре переносить низькі температури, тому його садять в теплицях ранньою весною. Насіння можуть зійти лише при +4 градусах. Пророслий шпинат не згине навіть при невеликих заморозках, витримає температуру до -6 °. Він добре росте при середніх температурах. Уже через місяць паростки досягнуть своєї зрілості, і їх можна вживати в їжу.
Ця рослина вологолюбна, вимагає своєчасного поливу. Якщо поливати рідко і недостатньо, то сповільниться зростання, листя втратять свою ніжність і хрускіт, і передчасно утворюються стрілки.
Як підготувати грунт і коли садити шпинат у відкритий грунт
Шпинату необхідно створити умови для гарного росту. Дуже важливо в осінь перед посадкою заправити грунт органікою (якщо ще не створені органічні грядки ). Ідеально буде його вирощувати на піщаних або суглинистих грунтах. Якщо кислотність ґрунту підвищена, перед посадкою її необхідно знизити - додати доломітове борошно або мелену яєчну шкаралупу.
Для отримання ранньої зелені висівати шпинат можна під зиму, а також в середині квітня. Як уже зазначалося, це холодостійка рослина, і насіння шпинату проростають вже при 4-5 ° C. Зелень, посіяна у відкритий грунт з осені, у нас на півдні готова до вживання до 20-х числах квітня.
Повторні посіви ми проводимо у вересні і під зиму - наприкінці жовтня. Посаджені рослини влітку і навіть в травні швидко переходять до цвітіння, так як ця рослина довгого дня. Для розвитку соковитих листя йому потрібен короткий період освітлення - менше 12 годин.
Найкраще шпинат росте на грядках після овочів, які росли на органіці. Місце для посадки бажано підготувати восени. Для цього землю рихлять плоскорезом і вносять зрілий компост. Навесні використовують кропив'яний настій. Свіжий гній навесні краще не вносити, так як це може вплинути на смак шпинату. Та й взагалі будь-яку зелень не бажано унаважівать, щоб уникнути накопичення нітратів.
Для прискорення сходів насіння замочують на 1 добу, потім просушують до сипучості і відразу висівають. Посів краще проводити рядовим способом. Глибина загортання насіння - 1,0-1,5 см, норма висіву - 4-5 г на 1 м².
догляд
Шпинат - вологолюбна культура, його необхідно регулярно поливати і, якщо грунт щільна, рихлити грядку. Після сходів, коли паростки трохи зміцніють, слід прорідити найбільш густі місця. Якщо цього не зробити, шпинат не зможе добре рости. Між рослинами слід залишити по 10 сантиметрів.
Скоростиглість шпинату унікальна - від сходів до знімання потрібно всього 25-30 днів. Після того, як виростуть 6 листів, шпинат вважається дозрілим, і його можна зривати. Не варто з цим затягувати, так як переросло рослина стає несмачним.
Для збору свого насіння залишають пару жіночих рослин і через 40-45 днів збирають доспілі насіння. Схожість насіння зберігається 3 роки. З гібридних рослин насіння краще не брати, тому що навряд чи передадуться властивості посівного матеріалу. Про гібридних насінні ми раніше писали, можете подивитися https://ekosad-vsem.ru/chto-oznachaet-f1-na-semenah/
Ось таке унікальне і ультраскоростиглий рослина шпинат, вирощування і догляд за яким у відкритому грунті абсолютно нетрудоемкие, хоча і потрібне дотримання термінів посіву. Є, звичайно, відчайдушні любителі, які навіть влітку його висівають, але притеняют посадки для забезпечення тривалості світлового дня. Але навряд чи це влаштує дачників. Так що висівайте його в грунт коли на дворі відповідний режим природного освітлення.
