1. опис рослини
2. Види і сорти
3. Вирощування з насіння
4. посів
5. Догляд за розсадою
6. пікіровка
7. Посадка у відкритий грунт
8. терміни висадки
9. підготовка ґрунту
10. догляд
11. полив
12. підживлення
13. підв'язка
14. Обробка
15. Хвороби і шкідники
16. Збір і зберігання врожаю
17. Відео
18. висновок

Помідори, або томати відносяться до сімейства пасльонових. Це трав'яниста однорічна рослина, що вирощується як овочева культура. Цікаво, що з наукової точки зору томат зовсім не овоч, а синкарпная ягода. З 2001 року за прийнятою в Європейському союзі класифікації плоди томата вважаються фруктами і не дарма. З них при бажанні можна навіть варити варення, а не тільки солити або консервувати.

опис рослини

Сама назва «помідор» походить від італійського «pomo d'oro», тобто золоте яблуко. Менш поширена назва - томат походить від французького слова tomate, а то свого часу походить від ацтекського «томатль». Існують 3 основні різновиди помідорів:

• НЕ штамбові;
• штамбові;
• картопляні.

Вони розрізняються за будовою куща, товщині стебла і зовнішнім виглядом плодів. Незалежно від конкретного сорту, кущі томатів мають добре розвинену кореневу систему. Стебло пролягає або прямостоящий, розгалужених. Висота кущів складає від 30 сантиметрів до 2 метрів. Квіти дрібні, жовтого кольору, самозапильні. Листя часто схожі на картопляні. Вони непарноперисті, симетрично розсічені на великі частки. Плоди є багатогніздові соковиті ягоди, що відрізняються різноманітністю кольорів і форм.

Помідори можуть бути не тільки яскраво-червоними, а й бурими, малиновими, світло-рожевими, жовтими і навіть білими. Форма плодів може бути плоско-округла, циліндрична.

За розміром вони можуть бути:

• Дрібні (до 50 грамів);
• Середні (від 50 до 100 грамів);
• Великі (від 100 до 800 грамів).

Плоди томата не тільки смачні, але і містять велику кількість корисних речовин. Серед них:

• глюкоза;
• фруктоза;
• органічні кислоти;
• рослинна клітковина;
• пектини;
• білки;
• крохмаль;
• каротиноїди;
• вітаміни групи В;
• фолієва кислота;
• аскорбінова кислота;
• високомолекулярні жирні кислоти;
• антоціани;
• стеарини;
• холін.

Помідори багаті такими корисними мікроелементами, як натрій, магній, калій, залізо, сірка, хлор, мідь, марганець, фосфор.

Види і сорти

Помідори - це високорослі рослини, які класифікуються за такими ознаками:

1. За способом зростання куща (детерменірованние або індетермінованих).
2. За способом використання (столові, для консервування, для виробництва соку).
3. За часом дозрівання (ранні, середньостиглі, пізньостиглі).

Для вирощування у відкритому грунті найбільш часто використовуються такі сорти:

• Веліока. Кущ висотою до 2 метрів, час дозрівання від 110 до 115 днів. Плоди невеликі, багряного відтінку вагою 50 - 60 грамів;

Веліока

• Євгенія. Ранній сорт, придатний для салатів і консервування. Плоди гладкі, яскраво-червоного кольору, з щільною м'якоттю. Сорт засухостойкій, плоди не схильні до розтріскуються;
• Аврора F1. Придатна для вирощування у відкритому грунті або під плівкою. Слаборебристі плоди червоного кольору мають вагу до 110 грамів. Вони добре підходять для салатів і засолювання;
• Маленький принц. Гладкі плоди червоного кольору придатні дл салатів і консервування;
• Червоне сонечко F1. Ранній сорт, одночасно придатний як для вирощування в відкритому грунті, так і під плівкою. Це салатний сорт. Яскраво-червоні слабо ребристі плоди дуже смачні;
• Демидов. Дає стабільний урожай рожевих плодів вагою від 100 до 200 грамів. Придатний для салатів і засолювання;
• Симпатяга. Ранньостиглий сорт, придатний для салатів і засолювання. Округлі плоди світло-рожевого кольору вагою до 150 грамів;
• Золота королева. Невибагливий сорт, стійкий до посухи і різним захворюваннях. Округло-плоскі плоди золотистого кольору вагою до 300 грамів;
• Чорна гроно. Ранньостиглий сорт, час дозрівання 75 - 85 днів. Дрібні плоди коктейльного типу мають насичений чорний колір. Добре підходить для салатів.

чорна гроно

Більшість сортів, придатних для відкритого грунту підходять і для вирощування під плівкою. Це стане в нагоді в разі несподіваного похолодання. Більше прикладів сортів помідор для вирощування у відкритому грунті дивіться тут.

Не можна висаджувати у відкритий грунт сорти, призначені для вирощування в теплиці.

Вирощування з насіння

Вирощують помідори з насіння, на упаковці має бути позначка «для відкритого грунту». Розсаду краще всього вирощувати самостійно, а не купувати готову. Якщо мова йде про гібридних сортах, їх можна виростити тільки з придбаного насіння. Куплені насіння попередньо готують, щоб забезпечити їх високу схожість. Процес підготовки насіння перед висадкою включає в себе:

насіння

1. Перевірка на схожість. Для цього насіння поміщають в миски, наповнені 5% розчином кухонної солі. Витримати 5 хвилин, після чого «порожні» насіння спливуть. Їх зливають разом з рідиною, а якісне насіння промивають.
2. Протруювання. Насіння замочують в 1% розчині марганцівки, тобто розчин повинен бути вишневого кольору. Залишають на 25 хвилин, чого достатньо для їх дезінфекції.
3. замочування насіння . Підготовлені насіння замочують в теплій воді, потім поміщають в вологу марлю на добу при температурі вище, ніж +20 С.

Після цього насіння готові до посадки в горщики з поживною сумішшю або ящички для розсади.

Висівання насіння для вирощування розсади варто проводити в кінці лютого - початку березня.

посів

Ящики для розсади заповнюють попередньо зволоженою землею, після чого злегка ущільнюють її. Після чого:

1. В землі роблять борозенки глибиною в 1 сантиметр, полити. У них поміщають підготовлені насіння на відстані 1 - 2 сантиметри один від одного. Потім засипають сухим землею.
2. Ящики з насінням ставлять в світле приміщення, температура в якому не опускається нижче + 22 - 25 ° С Детальніше про технологію вирощування розсади помідор читайте тут .

Для того, щоб прискорити процес вирощування розсади, ящики можна вкутувати плівкою. Кожен день плівку потрібно піднімати для провітрювання, а також видаляти зайву вологу.

Догляд за розсадою

Для того, щоб розсада була міцною, необхідний ретельний догляд. Він включає в себе:

1. Полив. Другий раз розсаду поливають через 5 -7 днів, обов'язково під корінь. Третій полив здійснюють перед пікіровкою. Цю процедуру необхідно проводити за 3 години до пересадки кожної рослини в індивідуальні горщики.
2. Підживлення. Покармливать розсаду кожні 10 - 15 днів, для цього використовуються комплексні добрива для овочів. Це можуть бути Агрокола або добриво нітроамофоска .

комплексні добрива

Ще один важливий момент догляду за розсадою - це загартовування. Ящики з розсадою ненадовго виносять на вулицю, коли температура повітря буде вище, ніж + 10 С.

пікіровка

Після того, коли на старших рослинах сформуються по 3 повноцінних листочка, роблять пересадку. Пікіровка розсади проводиться в горщики з поживною земляною сумішшю. Через 25 днів ще більш виросли рослини пересаджують у великі ємності.

Посадка у відкритий грунт

Ідеально садити розсаду помідорів в похмуру, прохолодну погоду. Якщо день теплий і сонячний, найкраще дочекатися вечора. При виборі місця для посадки ідеально підходять ділянки, де до цього росли цибуля, морква або огірки. А саами гірші попередники - це перець, баклажани і картоплю. Також небажано садити помідори поруч з будь-якими пасльоновими. Найгіршим сусідом буде картопля, оскільки у них загальний шкідник, тобто фітофтора.

Найкраще помідори ростуть в світлому, але злегка затіненому місці.

терміни висадки

Виросла і зміцнілу розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці квітня - початку травня. Обов'язково після закінчення весняних заморозків, але якщо це сталося - юні помідори можна прикрити поліетиленовою плівкою. Це дозволить отримати перший урожай ранньостиглих томатів уже в кінці червня.

Посадка в грунт

підготовка ґрунту

Ділянка для висаджування помідорів у відкритий грунт потрібно ще восени. В першу чергу з землі ретельно видаляють всі рослинні залишки. Грунт ретельно перекопують на глибину 30 сантиметрів. Томати дуже чутливі до таких критеріїв грунту, як:

• кислотність (вона повинна бути від 6 до 7 рН);
• поживність грунту (обов'язково перевірити насичення ґрунту такими мікроелементами, як азот, калій і фосфор).

Восени в грунт вносять першу підгодівлю. На глибину 25 сантиметрів вносять компост, яєчну шкаралупу, органічні або мінеральні добрива, після чого перекопують. Навесні в грунт вдруге вносять суміш з:

перегній

У деяких випадках застосовується суміш з 50 грамів суперфосфату, 20 грамів аміачної селітри і 15 грамів хлористого кальцію. Більше інформації про користь і нормі внесення суперфосфату дивіться тут . Після цього землю 2 - 3 рази перекопуються, а потім боронують. Ряди ямок для висадки формують за 5 - 6 днів, Ширина грядки 100 - 150 сантиметрів, висота 15 - 20 сантиметрів. Існує кілька способів висадки:

• квадратно-гніздовий;
• стрічково-гніздовий.

Після цього:

1. Грунт в горщиках з розсадою зволожують.
2. У кожну лунку для розсади заливають воду (одного відра досить для 6 - 8 лунок.
3. Ємність з молодим кущем помідора акуратно перевертають, потім вказівним і середнім пальцем витягують рослина за стебло.
4. У кущика обривають майже все листя, крім 2 - 3 верхніх.
5. Кущ опускають в лунку разом з грудкою землі. Грунт навколо лунки притискають, а потім мульчують. Грунт навколо лунки притискають, а потім мульчують торфом, подвял травою або тирсою.

Мульчувати потрібно обов'язково, щоб запобігти випаровування вологи. Після висадки юні помідори залишають у спокої на 8 - 10 днів.

догляд

Плодючість помідорів прямо залежить від правильного догляду. Через 10 днів висаджену в грунт розсаду поливають. Загиблі кущики замінюють новими. В цей же час проводять перше підгортання помідорів.

полив

Полив помідорів повинен бути рясним, але рідкісним. В середині весни - початку літа томати поливаю т 1 раз в тиждень. Надалі цю процедуру повторюють кожні 2 - 3 дні, щоб не допустити розтріскування плодів в літню пору.

полив

підживлення

Для підгодівлі дорослих кущів томатів застосовують:

• розчин коров'яку або курячого посліду (для першого підживлення);
• нітрофоска;
• мінеральні добрива. Більше інформації про види і правила застосування мінеральних добрив читайте тут .

До цвітіння під кожен кущ вносять по 1 літру, а потім по 2 - 3 літри.

підв'язка

У міру формування кущів їх обов'язково підв'язують. Для цього застосовуються такі способи підв'язування, як:

• шпалерний (необхідний для великоплідних, среднерослих і високорослих рослин);
• підв'язувальний (кожен кущ підв'язується до окремого, прикопати кілочка).

підв'язка

Помідори починають підв'язувати, коли у них з'являються 4 - 5 справжніх листочків.

Обробка

Для того, щоб уникнути пошкодження шкідниками, кущі щотижня обприскують одному з розчинів:

• бордосская рідина;
• цибулевий настоянка.

Найкраще чергувати ці 2 методи

Помідори запилюються самі по собі, але їм бажано допомогти. Для цього під час цвітіння кущі потрібно обережно струшувати.

Хвороби і шкідники

Кущі потрібно регулярно оглядати, щоб не допустити розвитку хвороб або пошкодження шкідниками. Основні інфекційні хвороби помідорів:

• фітофтора;
• «Мозаїка»;
• верхова гниль;
• стрик;
• бура плямистість;
• сіра гниль.

сіра гниль

До неінфекційних хвороб відносяться:

• опік або розтріскування плодів;
• скручування листя;
• зелене пляма.

Крім того, на помідорах паразитують колорадський жук, капустянки і дротяники.

Збір і зберігання врожаю

Помідори можна збирати на стадії повної стиглості або ще полузелёнимі. Після настання перших заморозків потрібно зібрати всі плоди, на будь-якій стадії стиглості. Небажано зберігати помідори в холодильнику, оскільки це призводить до швидкого пошкодження плодів.

Відео

Більше подробиць про те, як правильно вирощувати помідори у відкритому грунті дивіться на відео

висновок

Вирощування помідорів у відкритому грунті - це досить трудомісткий процес. Існують сорти цієї рослини, спеціально призначені для цього. Найчастіше це ранні сорти, які встигають визріти до перших холодів.