Савойська капуста - досить не часте явище на садових ділянках. Але по окремим якостям ця капуста перевершує багато інших сорти. Савойська капуста володіє цінними поживними якостями, необхідними для маленьких дітей і людей похилого віку. Листя савойської капусти з легкістю відокремлюються від качана. Вони мають дуже привабливий гофрований вигляд. З них добре готувати голубці, так як листя не рвуться навіть без відварювання. Савойська капуста - дієтичний продукт, що поліпшує травлення, нормалізує обмін речовин. Велика кількість калію, що міститься в цій культурі, стимулює серцевий м'яз і зміцнює кісткову тканину.

На ринку навряд чи можна буде знайти її розсаду. Для того, щоб отримати качани савойської капусти в першій декаді липня, купують насіння ранніх сортів. Їх висівають в перших числах березня, а розсаду висаджують у відкритий грунт 1-10 травня. Але для раннього вирощування потрібні певні умови. Тому найкраще савойскую капусту сіяти одночасно з білокачанної. Якщо насіння сіються у відкритий грунт в квітні під плівку, то через сорок днів розсаду садять на постійні грядки.

Савойська капуста (Savoy Cabbage)

© quinn.anya

Насіння садять неглибоко, це дуже важливо для швидкого їх сходів. Вже через п'ять днів повинні здатися верхівки сіянців, але це якщо вдень температура становить 12 градусів тепла, а вночі - два. Попередньо перед посадкою насіння савойської капусти замочують в Епіне. А в процесі росту розсади вносять підгодівлю «Фітоспорін - М», що захищає її від захворювання «чорна ніжка». Капустяну розсаду садити можна після будь-яких овочевих культур. Але місце посадки необхідно міняти щороку. Савойська капуста більше інших своїх родичів піддається хвороби - килою. Розсаду висаджують в грунт разом з білокачанної капустою. Ранні сорти садять густіше, ніж пізні сорти. Між сіянцями повинне бути відстань в 35 см.

Догляд за «савойкой» роблять точно такий же, як і для білокачанної. До того як зімкнуться листя, капусту підгодовують, підгортають, рихлять навколо неї грунт. А після буде досить одного поливу. Під час росту савойської капусти потрібні азотні добрива, а калійно-фосфорні - в період формування качанів. Для неї, на відміну від белокочанкі, потрібно більше калію і азоту на 35% і на 15% - фосфору. Тому в лунку для посадки вносять гарне кількість перегною, а в грунт на грядці - органічні добрива і суперфосфат (на 10 кв.м. 100 г). Для додання рослині сили його періодично слід поливати гумату.

Савойська капуста (Savoy Cabbage)

© pizzodisevo

Якщо на капусті з'являється попелиця, то її краще всього змити струменями води, допомагаючи рукою. Савойскую капусту відрізняє її стійкість до листогризучих шкідників. Крім того вона морозостійка. Пізні сорти прибирають після того, як зібрали урожай білокачанної капусти. Дозрілі качани можуть винести температуру в мінус сім градусів.

Качани савойської капусти зрізають разом з вкривають її листям. Вони теж вживаються в їжу. Ранні сорти зрізають після досягнення качанів достатньої щільності. Вони повинні мати в діаметрі від 15 до 20 сантиметрів. Будова савойської капусти пухке, але у пізніх сортів воно більш щільне. Зовнішні листя пофарбовані в зелений колір, а внутрішні - від блідо-жовтого до білого.