• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Персик посадка і догляд підживлення обрізка корисні властивості рецепти

    1. Класифікація за типом плодів:
    2. Ранні сорти персиків
    3. Середній сорт персика
    4. пізні персики
    5. Персик посадка і догляд в середній смузі
    6. Посадка персика навесні
    7. Посадка персика восени
    8. полив персика
    9. підживлення персика
    10. обрізка персика
    11. Схема обрізки персика
    12. персик взимку
    13. Персик з кісточки посадка і догляд
    14. щеплення персика
    15. хвороби персика
    16. клястероспоріоз персика
    17. Курчавість листя персика
    18. Шкідники персика і боротьба з ними
    19. Персик корисні властивості
    20. персик Мельба
    21. Варення з персиків
    22. Компот з персиків
    23. Шарлотка з персиками
    24. Пиріг з персиками
    25. тістечко персики

    Персик є представником підроду мигдалю, роду Слива і належить до родини Рожевих. З давніх-давен відомий на Сході. Його коріння лежить близько до верху землі, зазвичай не глибше півметра. Висота дерева становить приблизно 4 метри, крона розлога. Листя ланцетовидная, з маленькими зубцями.

    Квітки рожеві або близькі до червоного. Плоди вкриті дрібними ворсинками, бувають округлими або довгастими, посередині проходить борозна, що розділяє плід на 2 частини. Всередині знаходиться одна велика зморшкувата кісточка. Плодоносити починає через кілька років після посадки.

    Персик є представником підроду мигдалю, роду Слива і належить до родини Рожевих

    сорти персиків

    Персик Потаніна - не вирощують в культурі, оскільки непридатний для їжі.

    Персик Давида - цей вид їстівний, але вирощувати його в цілях збору врожаю невигідно, оскільки на кісточках дуже мало м'якоті. Використовується в декоративних цілях.

    Персик Гасуанскій - дерево дуже гарне, коли цвіте, але плоди не смачні. Морозостійкий і має стійкість до захворювань, тому служить як матеріал для створення інших сортів.

    Нектарин - різновид, яка не має ворсинок на шкірці плодів. М'якоть солодка і смачна.

    Персик ферганський, так званий інжировим - не має нічого спільного з інжиром. Досить високий. Плоди приплюснуті, не сильно солодкі. Насіння, які витягуються з кістянки, дуже смачні і схожі на мигдаль.

    Класифікація за типом плодів:

    • Справжні персики - укриті ворсинками, м'якоть добре знімається з кістянки.
    • Павії - укриті ворсинками, але м'якоть повністю не відокремити.
    • Нектарин - без ворсинок, м'якоть можна зняти з кістянки.
    • Буньон - без ворсинок і м'якоть з костянки зняти не можна.

    За забарвленням плодів виділяють жовті, червоні і зелені. Ну і, напевно, найголовніша класифікація це за термінами дозрівання.

    Ранні сорти персиків

    • Персик київський ранній,

    Персик київський ранній,

    • Персик Редхейвен,

    Персик Редхейвен,

    • Сорт персик Грінсборо,

    Сорт персик Грінсборо,

    • Персик Новоселківський.

    Персик Новоселківський

    Середній сорт персика

    • Персик посол світу,

    Персик посол світу,

    • Персик радянський,

    Персик радянський,

    • Сорт персик дружба,

    Сорт персик дружба,

    • Персик золотий ювілей,

    Персик золотий ювілей,

    • Персик нектарин Ананасовий,

    Персик нектарин Ананасовий,

    • Сорт персик кардинал.

    Сорт персик кардинал

    пізні персики

    • Персик кремлівський,

    Персик кремлівський,

    • Сорт персик золота Москва,

    Сорт персик золота Москва,

    • Персик худіставскій пізній жовтий,

    Персик худіставскій пізній жовтий,

    • Персик жовтневий.

    Персик жовтневий

    Окремо варто виділити колоноподібні персики, які відрізняються типом свого розростання. Справа в тому, що дані культури невисокі і зовсім не розгалужуються, плоди з'являються прямо на центральному стеблі.

    Справа в тому, що дані культури невисокі і зовсім не розгалужуються, плоди з'являються прямо на центральному стеблі

    до змісту

    Персик посадка і догляд в середній смузі

    Коли садити персик залежить від того наскільки південним є регіон в якому ви живете. Якщо у вас досить тепло, то можна провести осінню посадку, так як в цьому випадку саджанці встигнуть прижитися.

    Проживаючи в північних районах краще садити рослини навесні, адже в іншому випадку деревця можуть не встигнути вкоренитися.

    Підбираючи ділянку для посадки, потрібно постаратися, щоб він не обдувається протягами і був розміщений на сонці. Не можна проводити посадку на місцях, де до цього були полуниця, конюшина або пасльонові, так як це загрожує ураженням вертіціллезом. Грунт підійде будь-яка, лише б не засоленная і не дуже кисла.

    Посадка персика навесні

    Для весняної посадки яму потрібно викопати з осені. Глибина лунки при посадці підбирається по очікуваному розміру саджанця, а для початку викопують близько 50 см, такий же розмір повинен бути і в діаметрі. У лунку вбивають півтора метровий кол або рейку.

    Якщо грунт важкий, то в субстрат вносять відро перегною, відро компосту і 100 грамів нітрофоски або інший мінеральної поживи з малою кількістю азоту. Якщо грунт легкий, то можна внести лише відро компосту і мінеральні добрива або вобще тільки мінеральну підгодівлю.

    Підбираючи матеріал для посадки, уточнюйте підійде він для вашої місцевості. Бажано, щоб саджанець був однолітками, так як вони краще приживаються.

    Під час посадки в лунку поміщають стовбур і, не забувши розправити коріння, заповнюють її на 2/3 субстратом і поливають дощовою водою, а далі заповнюють яму до кінця. Зверніть увагу, потрібно щоб коренева шийка була приблизно на 4 см вище ніж верх грунту. Далі грунт притоптують і поливають парою відер води. Після цього деревце прив'язують до кілочка, а місце навколо нього вкривають гною мульчею 9 см товщини, але таким чином, щоб вона не торкалася до штамбу.

    Посадка персика восени

    При осінній посадці лунку треба викопати хоча б за місяць. У грунт в цьому випадку вносяться тільки попіл і калій з фосфором. Далі процедура така ж як і при проведенні її навесні. Відмінність полягає лише в тому, що після висихання грунту після першого поливу, саджанець потрібно підгортати приблизно на 25 см.

    Процедури догляду починають з середини весни. Перше що треба зробити це провести обробку зростаючих нирок бордосской сумішшю, яка допоможе убезпечитися від грибків. Якщо почався етап активного нарощування зеленої маси, а бутони порозовели, то використовувати препарати з міддю вже не можна.

    Навколо стовбура треба час від часу розпушувати грунт і позбавлятися від бур'янів.

    Рекомендації по посадці і догляду, пересадці і обрізку яблуні, а також багато іншого Ви зможете знайти в цій статті .

    до змісту

    полив персика

    Полив персика залежить від того, наскільки сухо буде влітку. При цьому з річним поливом не радимо поспішати. Краще почекати до того, як затвердіє кісточка, в іншому випадку м'якоть буде тріскатися.

    Кількість поливів також залежить від терміну дозрівання плоду. Ранні сорти поливають пару-трійку раз, середні трохи більше, а пізні до 6 разів. На один полив використовують до 5 відер рідини, в залежності від сухості грунту і розміру рослини. Потрібно, щоб волога просочувала землю на всю глибину кореневища. Проводити процедуру треба після заходу сонця або вранці.

    В ідеалі перший полив зазвичай проводять з приходом літа, а у випадку з безсніжну зиму в травні. Другий раз культури поливають в першій декаді липня, а останній в третій декаді серпня. При великому спеці, природно, поливи частішають.

    Як згадувалося вище, один полив треба провести за місяць до збору врожаю, щоб плоди набрали більшу масу. Після цього поливати більше не можна, інакше м'якоть втратить смак.

    Під кінець літа і на початку осені дуже важливо щоб в грунті було достатньо вологи, адже в цей період формуються нирки.

    Восени, при підготовці до зими, грунт треба добре просочити водою. Під час даного подзимнего поливу використовують близько 90 літрів води на квадратний метр околоствольного простору.

    до змісту

    підживлення персика

    Вирощуючи цю плодову культуру, потрібно щороку вносити достатню кількість добрив, яке залежить від поживності грунту. Наприклад, в бідні субстрати треба щорічно вносити і органічні підгодівлі і мінеральні, а якщо грунт живильний, то органіку вносять раз на пару років або три роки.

    При вирощуванні в жарких умовах, де проводяться часті поливи, добрив вносять більше так як вони швидше вимиваються.

    Перший раз добриво вносять в період набухання бутонів, роблячи повну мінеральну підгодівлю. Використовують для цього сечовину, нітрофоски або подібні добрива, з розрахунком 35 грам на рослину.

    Другий раз добрива проводять в 10-х числах липня. Цього разу вноситься фосфор і калій по 50 і 25 грам відповідно.

    Коли дерева починають плодоносити, розмір підгодівлі збільшують і через пару років вносять по 150 грам калію і фосфору на екземпляр. Також до того, як плоди розростуться проводять позакореневе підживлення обприскуванням.

    Восени вноситься органіка. У рік внесення органічних підгодівлі не користуйтеся іншими азотними добривами. Процедуру внесення органіки можна замінити вирощуванням в міжряддях сидератів.

    до змісту

    обрізка персика

    Багато садівники запитують «коли краще обрізати персик?». Хорошим часом для цієї процедури є період в 15-20 днів між початком руху соків і цвітінням.

    Момент, коли утворилися рожеві бутони, але ще не почали розкриватися, є найкращим для проведення обрізки, так як в цей період рослина найлегше переносить цю процедуру і найменше шансів заразитися ціроспорозом.

    Після того як буде зібраний урожай, можна провести санітарну чистка гілок.

    Схема обрізки персика

    Крону найчастіше формують у вигляді чаші. Роблять це за такою схемою.

    У рік посадки головний втечу обрізають до 65 см. З з'явилися влітку гілок вибирають 4-5, які будуть скелетними, краще, щоб вони були на відстані близько 15 см один від одного. Провідник (верхівка втечі, яка визначає напрямок подальшого зростання) після цього зрізують.

    Далі протягом трьох років скелетні гілки зрізують на 1/3. Разом із тим на них залишають гілки другого порядку - по 2-3 - відстань між якими приблизно 35-45 см, а відстань між першою з них і стовбуром близько 40 см. Серед гілок, які з'являються на залишених, відрізають для початку ті, які спрямовані всередину крони. Сильні прирости з боків зрізають до 30 см.

    Оскільки це сільноветвістое рослина, то з часом нижні гілки оголюються, а плодоношення переноситься на крайні гілочки, в результаті чого плоди зменшуються. Щоб цього не відбувалося треба щорічно проводити обрізку, скорочуючи і проріджуючи гілки.

    Ступінь щорічного обрізання залежить від густоти розміщення нирок. Якщо у виду нирки розміщені близько одна до однієї, то обрізають сильніше. Якщо нирки з яких з'являються плоди утворюються на краях пагонів, то гілки майже не чіпають, видаляючи лише непотрібні і такі, що вже не плодоносять.

    Щоб крона не оголювалися треба проводити обрізку на заміщення. В цьому випадку зріз роблять так, щоб на залишку гілки залишилася пара вегетативних бруньок. У наступному році вона подвоїться і нижню з нових треба буде знову зрізати до двох нирок, а верхню обрізати для утворення плодів - тобто до 5-12 нирок, в залежності від сили гілки.

    На третій рік ту гілочку, яка отплодоносивших зрізають близько до її основи, а дві інших, які утворилися з торішньої обрізки нижньої гілки, знову вкорочують на заміщення до двох нирок і до 5-12 на плодоношення. Восени, після збору врожаю обрізаються висохлі, хворі і зламані гілки.

    до змісту

    до змісту

    персик взимку

    Оскільки дана культура погано переносить морози, вона потребує укриття на зиму. Поруч зі стовбуром вбивають 2 кілочка, так щоб їх висота досягала гілок, і обертають їх разом з деревом мішковиною.

    Якщо зима в вашому регіоні тепла, то можна просто провести підгортання на пів метра. Також ділянку вкривають торф'яної або перегнійної мульчею в 15 см.

    до змісту

    Персик з кісточки посадка і догляд

    Розмноження персика проводиться генетарівним, тобто насіннєвим, способом, за допомогою щеплення і живців. Але живцювання є лише при спеціальних умовах, створення яких для рядового садівника занадто складне.

    При розмноженні насінням не зберігаються сортові характеристики, і ви отримаєте чистий вид. Крім того, знайти добре насіння не так просто. Кісточки з покупних персиків підходять лише в рідкісних випадках, а зазвичай з них нічого не проростає. Але отримані з насіння саджанці більш живучі, краще виносять спеку і холоду, хвороби і протягом камеді. Трапляється, що іноді отримані з насіння саджанці виростають кращими ніж батько.

    Для посадки кісточки треба підібрати місце, яке буде хоча б на 3 метри віддалене від будь-яких великих рослин і споруд. Як вже говорилося, ділянка потрібен добре освітлюється, що не обдувається вітром.

    Кращий час для посадки середина-кінець осені, оскільки таким чином насіння стратифікують. Кісточки потрібно залишити на деякий час полежати в тіні, щоб вони просохли. Після цього насіння обережно виймають з кістянки, розкривши її. Також можна просто посадити її разом з кістянкою.

    Насіння поглиблюють в легку поживний грунт на 5 см, розміщуючи на відстані 30 см один від одного. Після цього проводять полив. Спочатку посів треба кожен день помірно поливати.

    Навесні з появою сходів проводять добриво легким розчином перегною, обробляють Ридомиль або Тіовітом, також сільноразведеннимі. У перший рік молодий саджанець не обрізають, а лише поливають і удобрюють легкими розчинами.

    З другого року починається звичайний догляд з обрізанням.

    до змісту

    до змісту

    щеплення персика

    Якщо ви хочете провести розмноження щепленням, то як підщепу можна взяти абрикос, сливу або мигдаль, підійде також айва або персик-дичка.

    Щеплення проводиться за загальними правилами. Прищепа приєднують до молодого (одно- або дворічна) підщепи.

    Прищепа заготовляють під кінець осені, незадовго до початку перших морозів. Тримають їх у погребі, а з початком руху соків проводять процедуру щеплення.

    Мінусами цієї процедури є те, що щепу і підщепу можуть просто не зростися. Також не хочеться витрачати багато грошей на щепу, адже він придбає властивості персика, а щоб виростити матеріал самому треба хоча б один рік.

    до змісту

    хвороби персика

    Персик сильно страждає від хвороб. Висока ураженість різними комахами і захворюваннями є одним з головних його недоліків. Найчастіше він уражається такими хворобами:

    клястероспоріоз персика

    Це грибок, листя при захворюванні починає червоніти, уражені місця висихають і розсипаються. Кора також страждає, в результаті чого вона розтріскується і через неї випливає клей. Дерево по частинах висихає і гине.

    Щоб позбутися від цього грибка, потрібно під час набрякання бруньок обробити дерева Оксихлорид міді або препаратом Метеор. Важливо провести обробки до початку розкриття нирок.

    До цвітіння та після нього слід використовувати препарати Хорус або Топсин М в концентрації зазначеної на упаковці.

    Також до цвітіння треба зрізати всі хворі частини і змастити порізи розчином вапна, змішаним з 2% розчином сульфату міді, далі порізи обробляють садовим варом.

    Курчавість листя персика

    Найчастіше з'являється при довгій весни з великою кількістю вологи. На листі з'являються здуття, вона стає хвилястою, скручується, а потім біліє і обсипається. При відсутності лікування персик погано росте і засихає.

    Щоб позбутися від кучерявості, після збору врожаю з початком опадання листя проводять обробку Оксихлорид міді або Метеором.

    Навесні також проводиться дезінфекція препаратами з міддю. Уражену листя і гілки відразу при виявленні відрізають і спалюють.

    При борошнистої роси на листі з'являється білий наліт. Зростання гілок сповільнюється. При виявленні захворювання вдаються до засобів на кшталт Топаза.

    Моніліоз персика призводить до засихання персика. Також він вражає плоди - на них утворюються темні ділянки, а м'якоть буріє.

    Щоб вилікувати дерево від моніліозу, треба перед цвітінням обробити його Хорусом, коли з'являються рожеві бутони Топазом, і через 15 днів після цього топсин.

    При вертіцілійном зів'яненні листя починає жовтіти і обсипатися. Якщо зрізати гілку, то на ній можна розгледіти темні і коричневі кола. Якщо дерева вражені грибком, який викликає це захворювання, то їх потрібно знищити і провести дезінфекцію грунту.

    Також можливо захворювання різними гнилями, паршею, гомозится, цитоспорозом.

    З тканин дерева може виділятися клей або правильно - камеді. Зазвичай ця речовина з'являється, якщо тканина поранена, і служить для захисту інших тканин.

    Але при промерзанні, опіках, зайвої обрізку і пошкодженнях кори, а також грибкових захворюваннях, камеді починає виділятися в надмірних кількостях. Щоб цього не сталося потрібно дотримуватися всіх правил догляду, а також не допускати механічних пошкоджень.

    Трапляється, що персик не цвіте або ж цей процес відбувається слабо. Це може статися через неправильне місця вирощування, наприклад, на холодному тінистому ділянці або близькому до грунтових вод або водойми. Не можна щоб культура затінювати іншими рослинами. Слабке цвітіння можливе через брак поживних речовин, а також при тривалій відсутності обрізки.

    до змісту

    до змісту

    Шкідники персика і боротьба з ними

    Найчастішими шкідниками є плодожерки, попелиці, смугаста моль і щитівки.

    При нападі плодожерок рослини з 10-денним інтервалом кілька разів обробляють карбофосом.

    Якщо попелиці трохи, то уражені ділянки можна обмити мильним розчином. У разі масштабного поразки вдаються до інсектицидів актеллика або карбофосом.

    Від щитівки допомагають препарати за типом моспілан або актеллика.

    Гілки, уражені смугастої міллю, потрібно зрізати і спалювати, а самі рослини обробляти інсектицидами Золоном або карбофосом.

    до змісту

    до змісту

    Персик корисні властивості

    Персик має ряд корисних властивостей, він багатий вітамінами, в його склад входять ефірні масла і пектини.

    Завдяки достатній кількості вітамінів А, В і С персик є фруктом, що підсилює імунітет і надають протизастудний дію. Також корисний він для шлунка, знижує рівень холестерину в крові, надає хороший вплив на серце.

    Відвари і соки з листя використовуються при ревматизмі, головних болях і проблеми з сечовидільної системою.

    до змісту

    до змісту

    персик Мельба

    Завдяки своїм високим смаковим якостям персик не тільки приймається в їжу в сирому вигляді, але і широко використовується в кулінарії.

    Дуже простим, але смачним є французький десерт «Персик Мельба», який готується за все з трьох інгредієнтів - очищеного від шкірки персика, ванільного морозива і малинового соусу.

    Персик очищають і видаляють кісточки, так щоб вийшли дві половинки їх обсипають цукровою пудрою і ставлять в холодильник.

    Далі готують малиновий соус. Малину збивають блендером, після чого отриману масу протирають через дрібне сито, щоб позбутися від кісточок. Після цього збиваємо повторно отриману масу до піни. І також відправляємо її в холодильник.

    Перед подачею розкласти морозиво по посуді поруч покласти по часточці персика і покрити його малиновим соусом. Десерт подається дуже холодним.

    до змісту

    до змісту

    Варення з персиків

    З цих фруктів виходять смачні компоти, варення і випічка. Для приготування варення з персиків з цитрусовими вам знадобитися:

    • 2 кг персиків (без кісточок)
    • 1 лимон
    • 1 апельсин
    • 3 кг цукру

    Для початку залийте цитрусові закипілої водою і залиште так на півгодини.

    Після цього персики з віддаленими кісточками і лимон з апельсином проганяє через м'ясорубку, змішуємо з 1,5 кг цукру, ставимо на вогонь і після закипання варимо 10 хвилин.

    Далі залишаємо на добу в погребі чи іншому прохолодному місці, додаємо залишок цукру, знову ставимо на плиту і після закипання варимо 10 хвилин.

    Якщо після цього варення на ваш погляд все ще рідке, залиште його знову на кілька годин і проваріть ще 10 хвилин.

    до змісту

    Компот з персиків

    Для приготування цієї консервації використовуються:

    • вода
    • 1500 г персиків
    • 750 г цукру.

    З фруктів видаляються кісточки, а далі їх розрізають на 4 часточки і розкладають по 3-м банкам, в кожну з яких всипають по 250 грам цукрового піску.

    Після цього банки ставляться на рушник у велику каструлю. Їх вміст заливається окропом, в каструлю також наливають окріп, таким чином, щоб була занурена половина банок. Далі вони прикриваються кришками і стерилізують півгодини після закипання.

    Далі наш компот закочують, перевертають і вкривають, щоб він повільно остигав.

    до змісту

    до змісту

    Шарлотка з персиками

    Для випікання смачної персикової шарлотки вам знадобиться:

    • 30 г цукру
    • 1 яйце
    • 40 г борошна
    • 150 г персиків (можна консервовані)
    • Цукрова пудра
    • Чайна ложка кукурудзяного крохмалю
    • 8 г ванільного цукру
    • Половина чайної ложки вершкового масла
    • 5 г розпушувача для тіста

    Спочатку яйце збийте з цукровим піском до утворення піни. Всипте борошно і розпушувач і змішуйте масу до однорідності.

    Круглу форму вистелити папером для випікання, стінки змастити вершковим маслом і влити половину тіста.

    Персики нарізати кубиками, притрусити крохмалем, викласти на тісто і закрити їх другий його частиною.

    Випікати все в духовці при 180 градусах 20 хвилин або трохи довше. При випіканні стежте, щоб не згоріло. Після випікання притрусіть верх цукровою пудрою.

    до змісту

    Пиріг з персиками

    Для випікання вам знадобиться:

    • 1 склянка цукру
    • 1 стакан 20% вершків
    • Пачка розпушувача тесту
    • 8 г ванільного цукру
    • 2 персика
    • 100 грам вершкового масла
    • 1,5 склянки борошна
    • 1 стакан кокосової стружки
    • 2 яйця
    • Цукрова пудра

    Мало розтоплюємо, коли воно трохи охолоне додаємо до нього яйця, цукор і ванільний цукор (можна взяти ванілін). Все збиваємо і вливаємо вершки, всипаємо борошно і кокосову стружку. Замішуємо, виливаємо тісто в форму і кладемо на верх персики, вдавивши їх в тісто.

    Випікати при 180 градусах в духовці. Готовність перевіряти сірником. За приготуванні посипати пудрою.

    до змісту

    тістечко персики

    Для випікання вам знадобиться:

    • 500 грам листкового тіста
    • Банка консервованих персиків
    • 50 грам вершкового масла
    • Столова ложка сиропу з консервованих персиків
    • 1 яйце
    • 80 г цукру
    • 80 г меленого мигдалю

    Листкове тісто викладаємо в формочки. Персики, після того як з них стече сироп, кладемо на середину формочок з тістом і відправляємо в духовку на 15 хвилин.

    В цей час змішуємо вершкове масло і цукор, всипаємо в масу мигдальний горіх, яйце і сироп. Все добре перемішуємо до однорідності.

    Далі дістаємо з духовки формочки з тістом і персиками, накладаємо в них збиту масу і знову ставимо в духовку на 10 хвилин, щоб вона схопилася, а тісто підрум'янилося.

    до змісту

    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]