Зелень і овочі можна вирощувати не тільки у відкритому грунті, а й в умовах міської квартири - на лоджії або закритому балконі. При цьому урожай можна отримувати круглий рік. Треба знати, які сорти найбільш підходять. Якщо говорити про капусту, то вибір невеликий. Це види, які не утворюють качана, такі як капуста японська, китайська (пак-чой), пекінська (листові сорти).
Умови. Найголовніше для вирощування рослин у закритому ґрунті - це світло, тому велике значення має розташування балкона. Південне, південно-східний і південно-західний напрямки є оптимальним варіантом. У похмурі дні рекомендується застосовувати додаткове освітлення, використовуючи лампи денного світла. Відстань між кущами капусти має бути 20-30 см, тому для кожної рослини краще використовувати окремий пластиковий або керамічний горщик.
Ємності обов'язково повинні мати отвори, що забезпечують стік зайвої води. На дно потрібно покласти дренаж (дрібний гравій, керамзит, перліт, бита цегла). Капуста любить родючий, добре аерований, багатий органічними речовинами грунт. Можна використовувати субстрат, що складається з торфу (6 частин), і по 2 частини компосту, перегною, дернової землі, 1 частини річкового піску.
Посів і догляд. Насіння капусти дрібні, розміром трохи перевищують макове зернятко. Висівають їх на глибину 0,5-1 см. Оптимальна температура для вирощування - 14-20 ° C. Для прискорення відростання листя рекомендується використовувати рідкий Біогумус 1 раз в два тижні, намагаючись не вносити мінеральні добрива. Зелень зрізають вибірково, коли рослина досягне у висоту 10 см, при цьому залишаючи в землі корінь. Через 1,5 місяця можна зрізати всю розетку повністю, не зачіпаючи кореня.
Поливи проводити відстояною водою, не допускаючи застою вологи. Рекомендується зрідка в воду додавати марганцевокислий калій, отримуючи рожевий розчин. Головним шкідником капусти є хрестоцвіті блішки. Щоб не застосовувати хімічні засоби боротьби, можна використовувати деревну золу для запилення рослин.
Різновиди. У закритому грунті капуста в основному вирощується у вигляді розсади. Для обробітку замість салату використовують лише кілька різновидів.
Японська капуста. Найбільш часто для вирощування в закритому грунті використовується японська капуста. Вона має цінний біологічний склад, який містить каротин, вітаміни групи PP, B, В2, мікроелементи. Такий багатий набір корисних речовин особливо гарний у зимовий період, коли організм відчуває нестачу вітамінів, для зміцнення імунної системи і підвищення опірності інфекціям. В японській капусті міститься менша кількість гірчичного масел, ніж в її родичів, тому смак у неї більш ніжний.
Існує два види японської капусти, які легко можна відрізнити за зовнішніми ознаками. Сорт Мізунь відрізняється перистими ажурними листками і утворює їстівний коренеплід, смаком нагадує брукву. Мібун має ланцетні (30-60 см) листя з гладкими краями. Після зрізання листя відростає знову. Перший справжній урожай отримують через 45-50 днів, але зелень з черешками можна зрізати і раніше.
Японська капуста вимоглива до освітлення, добре росте в сонячних місцях. У той же час вона не переносить прямих сонячних променів і вимагає затінення. Пересадок не любить, тому насіння сіють прямо в грунт і розсаду НЕ пікірують. Соковиті ніжні листи використовують для салатів, додають в рагу, супи і маринади.
Автор фото: isaac'licious, портфоліо автора
Цю скоростиглу врожайну зелену культуру також можна вирощувати в домашніх умовах замість салату. Вона містить багато фосфору, кальцію, заліза, вітаміну С. У цього виду пекінської капусти листя зібране в розетку. Їх діаметр становить 30-35 см, довжина - 30-60 см. Вегетаційний період - близько 50 днів.
Вид непогано переносить затінення, при цьому рослини менше йдуть в стрілки. Урожай можна отримувати через кожні 20 днів. Зелені цей овоч поставляє більше, ніж інші кімнатні зелені культури. Щоб період отримання врожаю був більш тривалим, посів виробляють в різні терміни.
Автор фото: Alpha, портфоліо автора
Пак-чой. Капуста пак-чой дуже популярний в країнах Азії. Вона є близькою родичкою пекінської капусти, але має зовсім інший зовнішній вигляд. Пак-чой відноситься до салатним овочам, утворює компактну розетку листя на соковитих черешках, качана не має. У їжу вживають молоді рослини, листя і черешки.
Китайська капуста дуже корисна, багата вітамінами С, Р, каротином, мікроелементами. Головна цінність пак-чой складається у високому вмісті лізину, який рідко зустрічається в овочевих культурах, але так необхідний для людського організму.
Сильно розгалужена коренева система розташовується на глибині 10-15 см. Рослина погано переносить температуру вище 25 ° C. У закритому грунті краще вирощувати скоростиглі сорти. Наприклад, сорт Веснянка дає сходи вже на 3-4 день, а перший урожай можна отримати через 25 днів. При збиранні рослина висмикують разом з корінцем.
Автор фото Ivan Lian, портфоліо автора
Вирощуючи капусту на балконі, можна цілий рік отримувати вітамінну зелень.
