1. Перший, але вже не єдиний
2. Витрати і доходи
3. Весь горіх - в переробку
4. спокійний бізнес
5. замістити імпорт

Свій перший сад фундука один з найбільших російських переробників горіхів і сухофруктів «Орехпром» (Краснодарський край) заклав задовго до введення ембарго на поставки імпортного сільгоспсировини і продовольства. У 2006 році тема імпортозаміщення ще не була популярна на політичному рівні, але вже тоді засновник компанії Аслан Хашір вирішив, що власна сировинна база допоможе знизити ризик залежності від зарубіжних поставок і підвищити прибутковість основного бізнесу. «Переробкою горіхів і виробництвом з них готової продукції як для кондитерської промисловості, так і для торгових мереж ми почали займатися на початку 2000-х», - згадує він. За його словами, горіхи - дуже цікавий товар: вони довго зберігаються і не вимагають для зберігання ніяких особливо складних умов, з них можна виробляти широкий спектр продукції з доданою вартістю, попит в світі динамічно зростає, а ще це просто екологічно чистий і корисний продукт.

Перший, але вже не єдиний

Практично весь обсяг сировини (у 2017 році заводи компанії переробили 5,2 тис. Т горіхів) «Орехпром» закуповує за кордоном. Це постійний ризик, пов'язаний з волатильністю курсів валют. «По фундуку ми спочатку розраховували на ті сади, які тоді ще зберігалися на півдні країни і Північному Кавказі. Але незабаром переконалися, що обсяги зменшуються, за посадками ніхто не стежить і збільшувати їх не хоче », - розповідає Хашір. Промислове виробництво лісових горіхів в Росії було відсутнє. Хоча країна в залежності від року, за даними The International Nut and Dried Fruit Council Foundation (INC), імпортує 7-13 тис. Т очищеного фундука.

Тим часом кліматичні умови в південних регіонах країни дозволяють вирощувати і фундук, і волоський горіх. У Криму, провівши відповідні селекційні роботи, можна проводити мигдаль, стверджує Хашір. Але поки галузь знаходиться в менш розвиненому стані, на відміну від тієї ж України або Молдови, клімат яких схожий з окремими районами Росії. Обидві колишні радянські республіки є помітними світовими гравцями на ринку горіхів. Так, за оцінкою INC, на Україну припадає в середньому близько 13% глобального експорту волоського горіха (виробництво в сезоні-2017/18 - 51,7 тис. Т ядра, а це четверте місце в світі), на Молдову - 6% (майже 15 тис. т і сьома позиція). Дві інших колишніх республік СРСР - Грузія і Азербайджан - входять в топ-5 світових експортерів фундука з частками 9% і 6% відповідно. У 2017/18 сільськогосподарському році грузинські виробники виростили 26,6 тис. Т ядра лісового горіха (третє місце за обсягом врожаю), а азербайджанські - 17,2 тис. Т (четверте місце). У Росії ж загальне виробництво всіх горіхоплідних культур в 2017 році, згідно з Росстату, склала всього 15,6 тис. Т. Але потрібно враховувати, що це не промислові обсяги, а загальний збір, отриманий в господарствах населення, невеликих садах фермерів і з диких посадок . «Наш сад" Орехпром Агро ", розташований в Адигеї, є зараз найбільшим і по суті єдиним промисловим виробництвом фундука», - стверджує Хашір.

За інформацією адміністрації республіки, загальна площа горіхоплідних насаджень в Адигеї без урахування виростають у населення становить 587 га. На 420 га вирощується фундук, на 167 га - волоський горіх. У промислових обсягах виробництвом горіхів, крім «Орехпром Агро», займається компанія «Черкеські сади». Точніше - починає займатися. Свої перші посадки горіхоплідних (167,4 га волоського горіха і 30 га фундука) на краплинному зрошенні в Гіагінський районі підприємство заклало два роки тому. У плодоношення ці сади повинні вступити в 2020 році. «З метою підтримки та розвитку садівництва (і горіхівництва зокрема) в рамках затвердженої державної програми регіону з розвитку сільського господарства на 2013-2020 роки інвесторам надається фінансова підтримка з федерального бюджету і бюджету Адигеї, - розповідає глава республіки Мурат Кумпілов. - Так, у нас передбачено субсидування частини витрат як на закладку багаторічних насаджень, в тому числі інтенсивного типу, так і на уходние роботи за ними до перекладу посадок в категорію "плодоносні насадження" ». Зокрема, «черкеського садам» на закладку садів було виплачено 10,6 млн руб. (За ставкою 53,9 тис. Руб. / Га), а на догляд - понад 1,2 млн руб. (20,7 тис. Руб. / Га).

Витрати і доходи

«Орехпром Агро» перший сад заклав 12 років тому і поступово довів його загальну площу до 330 га. Основна проблема сегмента - відсутність селекції, сучасних високопродуктивних сортів. Тому спочатку на 45 га був посаджений місцевий сорт Черкесский. А в 2010-2011 роках «Орехпром» закупив італійські сорти і перейшов на італійську технологію вирощування. На відміну, наприклад, від яблучного саду, який починає плодоносити вже на третій рік, горіховий перші п'ять років просто зростає, розповідає гендиректор «Орехпром Агро» Рустам Совміз. «Тільки з шостого року фундук починає давати перші плоди, на максимальну врожайність сад виходить, як правило, на восьмий-десятий рік, - коментує він. - По черкеського сорту ми вже досягли максимуму, збираємо 1,7-1,8 т / га, а італійські покажуть пік - 1,8-2 т / га - протягом найближчих двох років ». У минулому році компанія зібрала 45 т фундука в шкаралупі, а в 2018-м розраховує провести вже 120 т.

Хороший посадковий матеріал - великий дефіцит, підтверджує гендиректор «Елетен Альба» (Північна Осетія - Аланія, спільний проект російських і італійських інвесторів) Алан гето. Свій перший сад компанія заклала в 2016 році. До кінця 2018 го площа горіхових насаджень планується довести вже до 100 га. «Саджанці у нас італійські сорти Романо. Вартість одного в залежності від віку рослини становить від € 5 до € 10 », - ділиться керівник. Перший урожай в «Елетен Альба» очікують на четвертий рік (300 кг / га). І з кожним роком збір буде збільшуватися приблизно на 500 кг / га. Активне плодоношення дерев почнеться з сьомого року. Пік врожайності, а сорт Романо дає до 3,5-4 т / га, фундук покаже на десятий рік. «Коли налагодимо вирощування фундука, плануємо зайнятися волоським горіхом і, можливо, чорносливом», - ділиться планами гето.

Виробництво волоського горіха розглядає для себе і «Орехпром Агро». Але спочатку діючий сад фундука повинен вийти на планову врожайність і почати приносити дохід. Це один з факторів, який гальмує розвиток проекту. У перспективі компанія планує збільшити загальну площу насаджень до 2 тис. Га. «Зараз фінансувати ятати горіхових садів банки не бажають, спершу хочуть побачити результат, ми повинні їх переконати, що на фундуку можна заробляти», - каже Аслан Хашір. Поки проект розвивається за рахунок власних коштів власника та офіційних позик, отриманих від «Орехпрома». Інвестиції вже склали 360 млн руб. За словами гендиректора «Орехпрома» Руслана Ачміза, для розширення проекту буде потрібно ще близько 1,5 млрд руб. Роботи по догляду за садом обходяться приблизно в 34 млн руб. в рік, або близько 100 тис. руб. / га. У 2022 році сад повинен давати 600 т фундука в шкаралупі (240 т ядра), за прогнозними цінами це близько 140 млн руб. «Таким чином, плановий прибуток ми оцінюємо більш ніж в 50 млн руб.», - підраховує топ-менеджер. Втім, перший дохід сад почне давати вже з наступного року.

Виробництво горіхів - це бізнес, орієнтований на тривалі перспективи, акцентує Аслан Хашір. Повний термін окупності інвестицій в створення саду площею 100 га становить, за даними галузевих експертів, 8-10 років. Важливою перевагою вкладень в створення горіхових садів є довгий період промислової експлуатації створених плантацій: для промислових сортів горіхів він становить більше 50 років. А, наприклад, в Італії є сади, яким понад 100 років, і вони продовжують приносити прибуток.

Гето окупити інвестиції планує за сім років. «Якби нас не підвели з субсидіями, то повернути гроші вдалося б швидше», - звертає увагу він. Ще в минулому році виплати на гектар при закладці чагарників становили близько 250 тис. Руб. / Га, а в цьому їх урізали до 54 тис. Руб. / Га. За оцінкою топ-менеджера, в залежності від стану ґрунту, кількості рослин на гектар і інших параметрів вкладення при закладці складають в середньому близько 400 тис. Руб. / Га.

Державі потрібно займатися популяризацією горіхівництва і збільшити підтримку цього сектора, вважає гето. «До інвесторів необхідно донести: горіхи - дуже дефіцитний в світі товар, проблем з реалізацією немає, - запевняє він. - А рентабельність виробництва фундука - висока, в 10 разів більше, ніж можна заробити на тій же кукурудзі ». Той факт, що віддачі від горіхового проекту доведеться чекати як мінімум п'ять-шість років, може зупиняти інвесторів, визнає топ-менеджер. Але вкластися, по суті, потрібно тільки один раз. «Зате потім сад буде вам служити сотню років і стане приносити дуже хороший дохід», - запевняє він.

За словами аналітика «Відкриття Брокер» Тимура Нігматулліна, зазвичай в горіхові проекти закладається рентабельність капіталу не менше 15-25%. Якщо інвестору вдасться досягти такого показника, то після виходу на планову врожайність термін окупності проекту складе близько п'яти років. З огляду на обсяг імпорту, проекти вирощування фундука на півдні Росії інвестиційно привабливі, особливо при можливості створення великого виробництва, погоджується партнер практики АПК консалтингової компанії « НЕО Центр »Інна Гольфанд.

Витрати на догляд за садом, за словами Гетоева, «не такі великі», так як лісовий горіх - це невибаглива рослина. «В Італії говорять, що фундук - це рослина для ледачих. Так і є, догляд за садом не вимагає особливих зусиль: обприскування в разі потреби, боротьба з бур'янами, спостереження за станом ґрунту і листя, - перераховує топ-менеджер. - Так, багато уваги потрібно приділяти боротьбі з шкідниками, особливо небезпечний для фундука довгоносик. Але головне - це вберегти дерево в перші роки, коли воно набирає масу, а в подальшому здорове, міцне рослина менш чутливо до зовнішніх впливів і шкідників », - гарантує він.

кедр

80% світового кедрового лісу розташоване на території Росії. Але серед найбільших експортерів кедрового горіха наша країна, за даними The International Nut and Dried Fruit Council Foundation (INC), займає лише шосте місце з часткою всього в 1%. Лідером же глобальної торгівлі є Китай - 78% ринку. «Пояснюється це просто: китайці скуповують кедровий горіх в регіонах Сибіру і Далекого Сходу в вигляді шишок або в шкаралупі, у себе переробляють і реалізують по всьому світу з високою доданою вартістю», - коментує Аслан Хашір.
Прагнучи впорядкувати експорт кедрового горіха, з 2010 року уряд пішов по шляху ліцензування. Однак, як показує світова і вітчизняна практика, найбільш дієвою і ефективною представляється схема, при якій продукти з високим ступенем переділу обкладаються мінімальної експортним митом, а сировину, навпаки, максимальної. На вивезення шишок повинен бути високий тариф, в шкаралупі - трохи менше, а на ядро ​​- зовсім низький. Тоді, вважає Хашір, російські переробники отримали б конкурентну перевагу і стимул до нарощування обсягів виробництва і експорту.

Весь горіх - в переробку

Краща практика для виробників горіхів - укладати довгострокові контракти з рітейлом і підприємствами з випуску готових продуктів харчування, рекомендує Нігматуллін. При цьому ціни в такому договорі повинні бути фіксованими в рублях відповідно до параметрів собівартості. «Елетен Альба» по збуту буде орієнтуватися як на внутрішній ринок, так і на зовнішній. Вже є інтерес з боку італійського виробника шоколаду і кондитерських виробів Ferrero, стверджує Алан гето.

«Орехпром» виробляє з горіха «все, що можна з нього зробити», каже Руслан Ачміз. «Сирий, смажений без лушпиння, подрібнений в різних видах аж до борошна, горіхову пасту, яку продаємо кондитерам, карамелізуем його ...», - перераховує він. Клієнтами компанії є виробники кондитерських виробів, морозива, молочної продукції - «Об'єднані кондитери», «Нестле», «Юнілівер», «Келлог» та інші.

Переробка горіха - складне, багатостадійну виробництво, відзначає топ-менеджер. Після введення заборони на імпорт сільськогосподарської сировини з ряду країн галузь зіткнулася з новими труднощами. «Коли не було санкцій, ми могли завозити сирі горіхи з Америки і Європи, майже в кожному місті були невеликі підприємства з переробки. Потім встановили ембарго, і до нас пішов імпорту не сирих, а перероблених горіхів, і багато невеликих переробники були змушені просто закритися, - розповідає він. - Наші обсяги переробки теж знизилися, тому як кондитерам купити за кордоном вже перероблений продукт часто вигідніше ». До того ж, додає топ-менеджер, горіхи в принципі подорожчали, щоб знизити витрати, виробники солодощів замінюють ті чи інші позиції більш дешевими. Наприклад, фундук - арахісом, мигдаль - абрикосовою кісточкою.

Після виходу на планову врожайність сад «Орехпром Агро» в 330 га буде покривати 20% поточної потреби переробних потужностей компанії. А ось 2 тис. Га повинні давати врожай близько 1,5 тис. Т ядра фундука, що дозволить повністю забезпечити підприємство цим видом сировини. Такий обсяг буде значущим для внутрішнього ринку і зможе впливати на ціну фундука в Росії, розраховує Ачміз. Поки ж цінові рівні диктує найбільший світовий виробник лісового горіха - Туреччина. За даними INC, в сезоні-2017/18 урожай в цій країні досяг 360 тис. Т ядра. Причому за рік валовий збір фундука в Туреччині збільшився на 110 тис. Т.

Ціни на фундук дуже волатильні. Максимум за останні 12 років лісовий горіх коштував в 2015 році - $ 16,5 / кг. У 2017-му він подешевшав до $ 7,8 / г, в цьому - подорожчав до $ 9,2 / кг. За прогнозом «Орехпрома» на основі цінової динаміки за останні 10 років, даних Союзу експортерів фундука Туреччини, думок експертів Міжнародної горіховою асоціації INC і даних про посадках фундука в світі, за найближчі п'ять років, в перспективі до 2022 року, ця горіхоплідних культура виросте в ціні до $ 11,8 / кг.

Російський ринок фундука сильно залежить від імпорту, підтверджує Нігматуллін. За його даними, в минулому році на власне виробництво лісового горіха довелося всього 1,4 тис. Т, в той час як імпорт склав майже 10 тис. Т. «Ціни зарубіжної продукції номіновані в доларах, а логістика дуже дорога через санкції. Сталий високий рівень цін і їх непередбачуваність через зміни курсів валют робить вигідним виробництво всередині Росії », - робить висновок експерт. Втім, тут багато що залежить від особливостей самого проекту, сорти, врожайності і якості продукції, звертає увагу він.

Щоб не залежати тільки від внутрішнього збуту, «Орехпром» в останні два роки намагається розвивати і експорт своєї готової продукції. Так, компанія вже здійснює поставки в Узбекистан і Білорусь, розглядає можливості співпраці з Грецією, Ізраїлем, Китаєм. «Після введення контрсанкцій переробка просіла, але обсяги поступово відновлюються, - каже Аслан Хашір. - Наше стратегічне завдання по роботі з торговельними мережами - мати не менше 20% в товарообігу нашої групи товарів (горіхів і сухофруктів) кожного федерального рітейлера ».

Сухофрукти - ще одна ніша

На думку Аслана Хашіра, ще одним цікавим сегментом є сухофрукти. Зараз їх промислове виробництво в Росії відсутня. За даними ФТС, в 2017 році ввезення сухофруктів в грошовому вираженні перевищив $ 52 млн. За інформацією The International Nut and Dried fruit Council Foundation (INC), наша країна є світовим лідером імпорту кураги (більше 10 тис. Т), одним з найбільших покупців чорносливу (більше 13 тис. т - більше ввозить тільки Німеччина) і родзинок (20 тис. т). Хоча теоретично сировину для цих фруктів можна робити в Росії. «Це цікава, але дуже віддалена перспектива, - вважає бізнесмен. - Поки в країні не вистачає сливи, винограду, абрикоса навіть для того, щоб їсти їх у свіжому вигляді. Тому спочатку потрібно збільшити їх виробництво, що теж є довгим і важким процесом ». Сам «Орехпром» імпортує чорнослив з Чилі - країна є найбільшим світовим експортером, займаючи майже 40% ринку. Звідти в Росію продукція йде протягом трьох місяців.

спокійний бізнес

Горіхова галузь в Росії має непогані перспективи розвитку. Але їх реалізація вимагає вирішення питання щодо забезпечення сектора довгостроковими кредитами. Відсутність державних і регіональних галузевих програм підтримки галузі, а також вітчизняної спеціалізованої техніки, недостатні обсяги вирощування садивного матеріалу теж гальмують розвиток сегмента.

Імпортувати горіхи з введенням контрсанкцій и ослабленням рубля стало невігідно, говорити президент Асоціації садівніків России Ігор Муханін. Тому зараз в країні дійсно потроху з'являється інтерес до горіхового бізнесу, підтверджує він. «Останнім часом наша асоціація стала на замовлення робити проекти на закладку горіхових садів, в основному фундука, в Дагестані, Чечні, Краснодарському краї, - розповідає він. - Попит з'явився, але організувати таке виробництво не так просто ». Головне питання - відсутність посадкового матеріалу сучасної селекції для промислових обсягів садів. Саджанці потрібно закуповувати за кордоном - в Італії, Туреччини.

Щоб внести свій внесок у вирішення проблеми щодо забезпечення галузі саджанцями, «Елетен Альба» планує закласти власний горіховий розплідник. Компанія буде розмножувати високопродуктивні сорти, виводити нові, районовані під місцевий клімат, як для власних потреб, так і на реалізацію для інших сільгоспвиробників. «Наші фахівці з Італії вже працюють в цьому напрямку», - ділиться гето.

В рамках тематики імпортозаміщення горіхове напрямок дуже перспективно, вірить Марат Кумпілов. «В Адигеї дуже давні традиції садівництва, деякі унікальні сорти плодових культур дійшли і до наших днів. Збереглися культурні висадки грушевих і яблуневих дерев, вік яких перевищує 200 років. У гірській і лісовій частині республіки здавна чудово росте фундук, - говорить глава регіону. - Тому цілком природно спрямувати зусилля на його вирощування в промислових масштабах. А федеральна підтримка цього повинна сприяти ». Збільшення площі закладки горіхоплідних культур за сучасними технологіями дозволить виробляти, переробляти більше сировини і насичувати російський ринок вітчизняної сільгосппродукцією - високоякісної і екологічно чистої, додає Кумпілов.

Інвестори ще не «розсмакували» горіховий сегмент, вважає Муханін. Зараз вони активно вкладають в плодові дерева, перш за все яблука, є інтерес до кісточкових, ягідникам. Щоб стимулювати інвесторів вкладатися в горіхи, необхідно збільшити держпідтримку цього сегмента, упевнений експерт. Росія могла б закладати промислові сади і фундука, і волоського горіха. Але питання: які будуть при цьому субсидії? «На ятати чагарників виплати складають близько 54 тис. Руб. / Га, а інвестору потрібно закупити імпортні саджанці - мінімум 1 тис. Шт. на гектар, кожен в середньому коштує € 7. Хіба ж ці субсидії сильно допоможуть аграрію? »- каже Муханін. Зараз окремим рядком в бюджеті підтримується тільки виробництво яблук і винограду. Наприклад, в Тамбовській області на закладку яблуневих садів платять 1 млн руб. / Га, у Воронезькій - 600 тис. Руб. / Га. «Звичайно, при таких цифрах інвестори і йдуть активно в цей сектор», - підсумовує експерт.

Горіхи є, напевно, одним з найбільш затребуваних і рентабельних продуктів в світі, вважає Алан гето. «У нас в регіоні основна агрокультура - кукурудза, але вона поступово зживає себе, потрібно знаходити нові напрямки для інвестицій, - каже він. - Тим більше дикоростучий горіх поширений в лісах Північного Кавказу, спонтанно зростає повсюдно на всій території нашої республіки і сусідніх регіонів, а значить, промислове виробництво сортового фундука не те що можливо - воно просто зобов'язане бути ».

Зараз урожай фундука в Росії в основному дають дикі посадки, нагадує Муханін. Але збирати горіх там незручно, багато шкідників, а організувати захист рослин неможливо. «Чи не стане ж фермер в лісі чагарник обприскувати, - міркує експерт. - Промисловий сад - інша справа: вирощений таким способом фундук виходить великий і смачний ».

Виробництво фундука - це спокійний бізнес: без холодильників, без постійних обприскувань, як у випадку з ягідними, кісточковими і плодовими садами, стверджує гето. «Менше хімії, менше догляду, для невеликих площ досить одного трактора і сортувального столу, ось і все обладнання, - говорить він. - В результаті витрати в порівнянні з плодовими мінімальні, рентабельність при цьому вище, а після переробки - взагалі непорівнянна ».

Закладка горіхових садів технічно простіше, ніж яблуневих, та зберіганням фундука не вимагає наявності дорогих холодильних камер, підтверджує представник « АФГ Національ ». Взагалі горіхівництва (як і садівництво, і виноградарство) - цікавий, перспективний і вигідний бізнес, підкреслює він. Сама компанія теж розглядала для себе можливість інвестицій в цю галузь, в тому числі в вирощування фундука. «Однак ми вирішили сконцентруватися на яблуках, оскільки це наймасовіший і популярний в Росії фрукт», - говорить представник холдингу.

Земля під фундука сад підходить практично будь-яка: кам'яниста, з підвищеним вмістом глини, лісовий горіх можна вирощувати навіть на схилах до 45 градусів. Хоча, звичайно, кожну ділянку вимагає індивідуального підходу при підготовці, акцентує гето. «Тобто під фундук можна буде задіяти ті землі, які для інших плодових культур не підходять і до сих пір не використовуються, - пояснює він. - Таким чином, розвиток горіхівництва може позитивно вплинути і на вирішення соціальної проблеми: відтік населення з гірських і передгірних сіл нашої республіки і сусідніх регіонів ».

Однією зі складностей горіхового виробництва є проблема з кадрами, вказує Рустам Совміз. Поки сад не вийшов на максимальну врожайність, автоматизована прибирання фундука не має великого сенсу. «Орехпром Агро» на збір врожаю привертає близько 100 чоловік. «Досить важко знайти таку кількість працівників на один місяць робіт», - говорить він. Постійних співробітників в компанії всього 12 чоловік.

Беззалишкове виробництво

У «Орехпром Агро» встановлено цех по очищенню горіха від шкаралупи потужністю 4-5 т / год з сушінням. За словами Рустама Совміза, шкаралупа - це теж цінний відхід виробництва. По-перше, в подрібненому вигляді її можна використовувати для зменшення щільності землі саду. По-друге, на різні декоративні цілі. По-третє, спалювати в вигляді палива. В Італії - країна є одним зі світових лідерів з виробництва фундука - з неї роблять брикети і топлять ними вдома, школи, і навіть є електростанції, що працюють на шкаралупі. У перспективі, коли обсяги врожаю горіха, а значить, шкаралупи, в компанії виростуть, підприємство теж буде використовувати її у вигляді палива для сушильної установки.

замістити імпорт

За даними «Орехпрома», частка зарубіжної продукції в загальному обсязі споживаних горіхів (не рахуючи дикоросів) становить в Росії більше 95%. При цьому ввезення горіхоплідних культур після падіння в 2014-2015 роках внаслідок введеного ембарго тепер зростає. Так, за даними ФМС, імпорт ядра фундука в 2017-му становив 9,7 тис. Т ($ 50,8 млн), що більш ніж на 20% більше, ніж роком раніше. Ввезення волоського горіха без шкаралупи збільшився з 2016-го в 2,3 рази і склав в минулому році 1,7 тис. Т ($ 12,6 млн), в шкаралупі поставки зросли у вісім разів до 458 т ($ 1,1 млн). В 1,7 разів більше імпортовано в 2017 році і очищеного мигдалю - 5,9 тис. Т на $ 66,1 млн проти 3,3 тис. Т на $ 35,4 млн роком раніше.

Основними постачальниками ядра лісового горіха в Росію в минулому році були Азербайджан (58%), Туреччина (25,9%) і Грузія (16%). Вони ж є найбільшими гравцями експортного ринку фундука і на глобальному рівні. Ввезення волоського горіха без шкаралупи в нашу країну йде переважно з Чилі - майже 65% від загального обсягу в 2017 році. Також поставки здійснюють Китай (18,7%), Киргизія (5,8%), Узбекистан (5,3%) і Білорусія (2,9%). До введення контрсанкцій Росія закуповувала волоський горіх і в Євросоюзі - Польщі, Іспанії, Німеччини. У шкаралупі цей вид горіха, крім Чилі, набувається на Україні, в Аргентині і США. Остання країна є і лідером світової торгівлі волоським горіхом - 54% глобального експорту. Очищений мигдаль в Росію імпортують Китай (64,1% в 2017-м), Туреччина (18,1%), Чилі (13,3%) і ОАЕ (4%).

На думку Тимура Нігматулліна, економічно доцільні проекти по фундуку можуть замістити до 50% імпорту на горизонті десятиліття. За іншими горіхів, за винятком кедрового, імпортозаміщення навряд чи можливо через особливості вирощування та обсягів ринку, визнає він.

Тим часом світове виробництво горіхів демонструє високі темпи зростання. Так, за даними INC, за останні сім років глобальний урожай фундука збільшився більш ніж на третину до 497,9 тис. Т в сезоні-2017/18, мигдалю - майже на 12% до 1,2 млн т, волоських горіхів - більш ніж на 60% до 871,3 тис. т, фісташки - на чверть до 598 тис. т (все горіхи, крім фісташки - вага ядра). У вартісному вираженні зростання ще більше помітний. За 10 років виробництво фундука в світі збільшилося в 1,3 рази, мигдалю - в 2,7 раз, волоських горіхів - в 2,6 рази, фісташок - втричі. Збільшення валових зборів горіхоплідних є наслідком загальносвітової тенденції до зростання споживання здорової їжі, вважають експерти INC. У найближчому майбутньому цей тренд збережеться, прогнозує організація.