• Новости
  • Сахара: отопление, канализация, водоснабжение
     

    Главная

    Новости

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Скачать полный прайс-лист, MS Word, архив ZIP

    Как к нам проехать?

    Как к нам проехать?

    Які пряні трави можна вирощувати в Сибіру

    1. базилік
    2. Грибна трава (Гуньба або Фенугрек)
    3. иссоп
    4. Коріандр (кінза)
    5. Лаванда
    6. Любисток
    7. майоран
    8. Мелісса
    9. м'ята
    10. Огіркова трава (Бораго)
    11. Орегано (Материнка)
    12. розмарин
    13. фенхель
    14. Цітронелла (Лимонна трава або Лемонграс)
    15. Чабер (Перцева трава)
    16. Чебрець (Чебрець або Богородская трава)
    17. Естрагон (Тархун або Полин естрагон)
    18. Зимівля пряних трав будинку в горщику
    дача

    » город

    Більшість смачно пахнуть трав для спецій мають середземноморське походження, проте, якщо зуміти, цілком можна виростити прянощі і в Сибіру.

    базилік

    Можна використовувати в сухому вигляді як приправу до страв з м'яса, особливо добре він розкривається, якщо застосовувати його з помідорами. У свіжому вигляді додається до будь-яким овочевим свіжих салатів.
    У Сибіру вирощується, як однорічна, або через розсаду, або прямим посівом в грунт на початку або в середині травня. Але спочатку треба захищати посіви хоча б АГРОТЕКС.
    Можна культивувати і в теплиці. Особливо корисно сусідство базиліка з перцем і баклажаном, своїм запахом ця пряна трава відлякує тлю.

    Фіолетовий і зелений базилік з перцями. фото Надья

    Ростити базилік можна і вдома - на вікні або на балконі. Але пам'ятайте, що базилік теплолюбний і не виносить заморозків.
    Сіємо базилік на розсаду в кінці квітня. Я сіяла в невелику миску розсипом. Такої кількості, як на фото, мені вистачило і на салати, і на сушку.

    Такої кількості, як на фото, мені вистачило і на салати, і на сушку

    Посіви від 20 квітня до 7 травня виглядали вже ось так. фото Надья

    фото Надья

    При досягненні такого розміру можна висаджувати на дачу за умови, що заморозків вже не буде. Фото Сніжне літо: «Раніше сіяла відразу в грядку. Але і схожість гірше, і вживати можна буде пізніше ».

    Якщо місця на підвіконні мало, то можна просто купити в магазині горщик з базиліком, листочки з'їсти, потім обрізати стовбур, залишивши близько 5-10 см, і пересадити на грядку.

    Грибна трава (Гуньба або Фенугрек)

    Маківка: «Фенугрек, або Грибна трава, дуже смачно пахне, коли дозріває. Її в м'ясні страви додають, і у всіх грузинських спеціях вона є, типу аджики і сацебелі ». Можна додавати до страв з картоплі і грибів, овочевих супів, начинці мантів.

    Цей однолетник сіємо разом з базиліком, але ближче до середини травня. Маківка: «У нас росте в двох видах: бобовообразном (Фенугрек) і трав'янистому (трігонелла). Насіння, які зібрали, їх і сіємо навесні, все сходить прекрасно ».

    Насіння, які зібрали, їх і сіємо навесні, все сходить прекрасно »

    Фото e_z: «Зібрала від пажитника коробочки насіннєві на пробу. В цілому від цієї штуки запах обладнаний, але насіння спробувала - гіркі на смак. На самому пажитника є ще більш світліші і темніші коробочки ».

    Грибну траву треба скосити, коли пожовтіє трохи більше половини бобів, на висоті близько 10 см над ґрунтом, розкласти на протязі і просушити, оберігаючи від дощу. Потім зібрати насіння і ще раз трохи просушити. А самі верхівки пажитника треба сушити в тіні. Потім подрібнити і зберігати в закривається тарі.

    иссоп

    Багаторічний невеликий холодостійкий кущик. На одному місці росте 5-7 років. Розмножується посівом в травні через розсаду, посівом під зиму або розподілом куща. MNBer додає: «Иссоп зимує чудово, більш того, сходить самосівом».

    Иссоп треба садити відокремлено від інших культур, інакше він їх просто задавить.

    Иссоп треба садити відокремлено від інших культур, інакше він їх просто задавить

    Иссоп. Фото S-Anka

    Коріандр (кінза)

    Однолітник з сімейства зонтичних, дуже популярний в кавказької кухні. Сіють в травні, серпні, а в червні-липні роблять перерву. Схильний до інтенсивного самосіву.
    Вживають молоде листя.
    Корисний також тим, що у висушеному вигляді здатний відлякувати мишей і мокриць в приватних будинках.

    Лаванда

    Цей багаторічник можна вирощувати як зі стратифікацією пару місяців, так і без неї, з посівом в березні. Однак при вирощуванні через розсаду зацвіте лаванда тільки на наступний рік. Він досить примхлива, часто або вимерзає вся, або випріває, але можна робити їй сухе укриття на зиму (лапником, гілками).

    Використовується для натирання індички і баранини перед смаженням.
    Використовується для натирання індички і баранини перед смаженням

    фото Nath

    Любисток

    Багаторічник сімейства зонтичні. Міраж: «Він росте великим кущем, восени стволики засихають. Я збираю і сушу листочки. Такий потім аромат, коли в суп додаєш! Тільки переборщити не можна - тобто буде неможливо. Я одного разу кинула в каструлю з борщем гілку свіжого любистку. Хвилин через 10 вийняла, а борщ їсти було неможливо ».
    Також використовують в соліннях для додання грибного запаху, для смаженого м'яса і соусів.
    Посівом під зиму або навесні в грунт з подальшим проріджуванням, щоб кущики зростала не загущено. Але краще використовувати вегетативне розмноження.

    фото Doriana

    майоран

    Багаторічник з роду материнка. Посухостійкий, світлолюбний, теплолюбний. Добре підходить для рибних страв, салатів і як ароматизатор для оцту. Входить до складу багатьох трав'яних чаїв. Збирають на початку цвітіння.
    Посів в квітні на глибину 2-3 мм, накривають склом. Сходить зазвичай добре. Але він зовсім не переносить холоду, вирощувати вдома треба в теплі, а на дачі тим більше. Можна розмножувати живцями і відводками.

    Мелісса

    Багаторічник, використовується для заспокійливих зборів, для грибних страв, рибних, салатів і для засолювання огірків і помідорів.
    Вирощувати через розсаду дуже просто, посів можна робити протягом усього квітня. Пересадку на постійне місце переносить відмінно. Можна сіяти і прямим посівом в грунт в середині травня. Протягом літа багаторазово зрізається. Не виносить переливу, починає чорніти.

    Розсада меліси 9 травня, посів 1 квітня, вже можна зривати листочки для чаю. фото Надья

    На постійному місці розповзається в різні боки, тому садити краще окремо. фото Надья

    м'ята

    Використовується так само, як меліса. Листя зрізають на початку цвітіння, неодноразово за сезон.
    Цей багаторічник краще ростити з насіння або попросити у когось відкопати частина кущика. посів у березні або квітні в пухку землю, правда, проростає м'ята довго, до 2 тижнів. Пікіровка і підсвічування потрібна. Не можна м'яту рясно поливати.

    Фото Galchonok 23

    М'ята відлякує обліпихова муху, тому непогано розміщувати її по сусідству з обліпихою.

    Огіркова трава (Бораго)

    Молоде листя цього однолітник пахнуть огірком. Відмінна приправа до м'яса, а ще можна додавати в салати замість огірків і в вінегрет. Кажуть, цією травою годували гладіаторів перед боєм.

    Eugene 17: «Цікава ще є травичка Бораго (огіркова трава). Листочки опушені, м'які, з сильним запахом огірків. Тільки вона рання. Паралельно з редискою можна садити, і врожай майже одночасно отримати ». MNBer додає: «Насіння бораго продаються в кожному насіннєвому магазині. Цю травичку досить посадити один раз, і вона буде розмножуватися самосівом ».

    Орегано (Материнка)

    Багаторічник, можна виростити насінням або через розсаду, або прямим посівом в грунт, або відводками від куща, можна навіть приносити лісову материнку і «одомашнювати» її, вона буде набагато ароматні «культурної».
    Використовують не лише для чаю, але і для домашніх ковбас і паштетів, а також до смаженого м'яса і підливою.

    Фото Mammy_Nati: «Материнку, правда, сипонули я насінням не дивлячись, і зійшли вони не через 10 днів, як обіцяла напис на упаковці, а через 2 місяці, я активно підгодовувала грунт добривами, можливо, це допомогло, насіння зміцніли і добре зійшли» .

    Сушка звіробою і материнки для чаю. Фото Варвара Плюшкіна: «Все сушу пучками. У мене є літня кухня, ось там і розвішую на мотузках. Висить приблизно 1-1,5 тижні, потім знімаю, трава зовсім суха, нарізаю ножицями і стебла (до 20 см), і квіти (у мене є бронебійні Тапперверовскіе, які ріжуть все), складаю в полотняні мішечки. Нашила мішечки з бавовни з мотузочками. У них і зберігаю. Для кожного сорту трави свій мішечок, є поменше і побільше ».

    розмарин

    Варвара Плюшкіна: «З усіх запашних приправ він найніжніший. Хоча в сушеному вигляді продається розмарин - від ялинкових голок не відрізниш, такі ж жорсткі і колючі, а смак дає чудовий. Його використовують в будь-які страви з куркою, з будь-яким м'ясом, в шашлик і т. Д. ». MNBer додає: «Розмарин ж можна і в гаряче, і в салати, і в десерти, і лікарський він, і в косметології використовується. Загалом, поруч з ганком ставити і додавати в усі ».

    Цей багаторічник дуже складно розмножується насінням, довго сходить - може «думати» з лютого по квітень навіть після стратифікації. Але сібмами придумали хитромудрий спосіб вирощування розмарину без будь-якої мороки з розсадою! В кінці квітня - початку травня або навіть пізніше можна купити гілочки розмарину в магазині і поставити їх на укорінення. Onli You зауважує: «Найкраще вкоренилися верхівкові, увіткнені в торф'яну таблетку».

    Onli You зауважує: «Найкраще вкоренилися верхівкові, увіткнені в торф'яну таблетку»

    «3 червня поставила вкорінюватися, 13 червня вже видно корінець». Фото Сніжне літо

    Фото Сніжне літо

    Потім треба помістити рослина в тепличку-пакетик. Фото Сніжне літо

    Фото Сніжне літо

    Через тиждень-півтора можна буде пересаджувати в горщик для домашнього використання. фото Martusha

    Ну і, звичайно, можна також висадити цю пряну траву на дачі. MNBer радить: «Він любить і підсипку, і опудривание крейдою або доломитами, а грунт слабощелочную». Восени великий розрісся кущик при бажанні легко знову перемістити в горщик і відвезти додому. Будинки вирощувати розмарин можна і в великих горщиках, як пише MNBer: «Я про розмарин вичитала і переглянула все, що можна. Він же багаторічна рослина, на батьківщині розростається в досить великий кущ, і його садять як в землю, так і в дуже великі контейнери до 10 літрів ».

    Фото Martusha: «Ось мій кущик з однієї вкоріненої гілочки, кілька разів стрижений».

    Труднощі у вирощуванні розмарину в тому, що його легко заморозити навіть вдома, як пише Dashechnaya: «У мене в горщику на вікні (вікна на північний захід) за 2,5 року отрос від 15 см від паростка приблизно на 80-90 см! Але був вдало заморожений чоловіком. Землю особливо не готувала - дачні земля навпіл з терра-кручений. Ну, і по мірі вимивання підсипаю терра-віту. Зараз близько 50 см. У цьому році знову підморозили, більше по низу, Епін реанімувала ... Зараз зверху така багата зелень відросла ... ».
    А ще розмарин може почати чорніти знизу і недовго живе, років зо два від сили. Тому доведеться раз в один-два роки купувати гілочки розмарину для живцювання.
    yul81-05 ділиться: «Розмарин 100% у нас в Сибіру НЕ зимує, мені про це в Ботсаду сказали, тому його там і продають, як кімнатна рослина. Після покупки пересадила, поставила на вікно, але, схоже, йому треба підсвічування робити, тому що він дуже витягнувся ».

    Шкідник розмарину - білокрилка.

    Дожд' виростила розмарин з насіння: «У минулому році посіяла розмарин насінням - на подив все зійшли ... Перед посадкою нічого з ними не робила, просто розклала на таблетки і поставила їх в тепличку ... Пару кісткової висадила в город - куди поділися, навіть не знаю ... А три кущика вдома сидять в одному горщику ... зарідка, звичайно, не дивлячись на те, що я його обламувала, якось не дуже сильно кущиться ».

    зарідка, звичайно, не дивлячись на те, що я його обламувала, якось не дуже сильно кущиться »

    фото Дожд'

    фенхель

    Багато рослин, крім капусти і огірків, несумісні з цим родичем кропу, тому його садять в найдальшому кутку городу. Та й розростається він пристойно. Тому сіють його рядами по 50 см, глибина посіву близько 1 см. Необхідно підгортання для потовщення стебла. Забирають фенхель, коли низ стебла досягне в діаметрі 8-10 см. Його можна солити (200 г солі на 1 кг листя), а також заморожувати або сушити, як кріп, і використовувати для салатів, рибних і м'ясних страв, соусів, заготовок .
    Eugene 17 пише: «Я в минулому році садила фенхель« молодець ». Просто посіяла на грядку, як кріп. Він зійшов килимом. Продёргала. Листочки за формою, як у кропу. Дуже ніжні, солодкуваті, трохи пряні, але без сильного запаху. До кінця літа виросли з кущиків кустіщі по пояс. Почали формуватися качанчики біля основи. Там, де було рідко посаджено, сформувалися відмінні; де густо - ріденькі. З кочанчиков стирчать височенні стебла з густим листям, яка залишалася ніжною весь сезон. Качанчики вживають в їжу. Як я зрозуміла, саме вони є головним урожаєм у рослини. Але що з ними робити і як готувати, до мене так і не дійшла, тому вжили тільки бадилля: їли в усіх салатах, так насушила, як кріп ».

    Цітронелла (Лимонна трава або Лемонграс)

    Багаторічник використовується в знаменитому тайському супі Том ям. Використовується і в напоях. Лун @ рія пише: «заварюють чистий зелений чай, без будь-яких добавок, з мелкорезаной свіжої Цітронелла (випадково побачила нещодавно в магазині набір для чаю - м'ята + чебрець + лимонна трава). На мій ніс, аромат просто приголомшливий! Тонкий, легкий, а чай виходить з легкою кислинкою. Ну, тут, напевно, від кількості залежить ».
    Розмножити можна насінням, як пише svetyla: «Сіяла в минулому році Цітронелла, мені її насіння дуже радила продавець в магазині - і як засіб від комарів на дачі, і як дуже корисну для здоров'я травичку. Влітку ця трава росла в горщику на дачі, восени занесли додому, і вона прекрасно росте в кімнатних умовах. Стебло у неї дуже жорсткий, але аромат лимона просто супер. Дуже подобається чай з нею ».
    Але простіше купити набір свіжих трав для чаю майже в будь-якому великому супермаркеті, бажано з «п'ятою», відрізати низ на 3-5 см і укоренити в торф'яної таблетці.

    Фото Onli You

    Потім висадити в теплицю, адже рослина це надзвичайно теплолюбива. Восени забрати на зимівлю додому. TUMAN пише: «Рослина взимку просто росте на вікні. Поливаю рясно. Розмножую відводками. Навесні висаджую в теплицю, полив також рясний. Перед Новим роком багато магазинів не економ-класу пропонували тайські фрукти, овочі і трави. Були у продажу набори для те яма ».

    Лун @ рія додає: «І для тих, кому попадеться трава з« цибулька ». Щоб вона легше дала коріння, я зняла з 1-2 верхніх лусочок, так відкриється невеликий стовбур, з нього корінці підуть швидше. Я купила 2 таких набору, спеціально вибирала тільки з вигляду лимонної трави, щоб була з денцем. У мене вийшло 4 потенційних живця. Зняла верхні луски, поставила в воду. Зараз вони вже дали коріння, пристойні. Навіть уже встигли переплестися ».
    Форумчанки з півдня Росії вирощують лемонграсс, наприклад, Nekonomikon радить: «Дівчата, з приводу насіння лемонграсса - йому потрібно багато сонця, тоді будуть. Я зараз живу в Сочі, посіяла пучку насіння, зійшло всього одне. Але зростає впевнено, вже куртинка в кілька стебел і кілька колосків з насінням. Сипляться всюди, чую, заростають все сусідні горщики. А ще він швидко виснажує грунт, влітку удобрювати поситнее ». elichka007 з Краснодарського краю розповідає: «Познайомилася я з ним в Таї, як і багато, і шалено захотілося завести вдома. Я вирощую його 2 способами - через насіння і через живці-обрубиші, які купила в МЕТРО. Розповім про обрубиші з магазину. Думка поставити їх у воду прийшла не відразу, я і не думала, що щось з них вийде, так як стовбур був сильно обрізаний, і жодного кореня. Поставила я 3 шт. в стакан з водою, намішано туди стимулятор коренеутворення - Корневін. І, о диво, через тиждень зі стовбура здалися горбки, потім коріння. Коли корінці підросли, посадила їх у горщик. Поливала часто, він пустив листя, і в травні пересадила їх у грунт. Зараз цей кущ дав купу діток. З одного стовбура штук 20 товстих дітей точно. І другий спосіб - через насіння. Купила я насіння в звичайному інтернет-магазині, насіння фірми «Плазмові насіння». Зійшли все, що були в пачці. Садила в грудні. Спочатку тримала під плівкою, потім відкрила, коли вони зміцніли. Висадила в грунт в квітні (вони стали фіолетовими, потім відійшли) і тепер у мене 3 величезних куща. Але ствола не такі товсті і м'ясисті, як з обрубишей вирощених. Мабуть, йому для товщини потрібен розгін в роки два, або я густо посадила. Аромат нереальний. На ділянці виглядають відмінно. Планую частина занести на зимівлю в будинок, а інші на сушку ».

    фото elichka007

    Чабер (Перцева трава)

    Чабер сіють відразу в грунт в першій декаді травня, на глибину близько 1 см з подальшим проріджуванням на 10-15 см. Листя зрізають в період цвітіння, потім сушать. Використовують в супи, до других страв і при засолюванні.
    Чабер непогано зимує, навесні його можна розсаджувати.

    Чебрець (Чебрець або Богородская трава)

    Багаторічник хороший не тільки для чаю, але і в м'ясних і рибних стравах, паштети, копченині і для засолювання огірків.
    Сіяти можна з березня по квітень. При ранньому посіві можна распикировать чебрець в квітні, а в кінці травня вже висадити в грунт. У грунті миттєво розростається. Неодноразово зрізається, потім треба сушити.

    Посів від 13 березня. фото Надья

    Зимує чебрець не завжди успішно, може і випріває. Kalendula радить: «Чебрець у мене якийсь кволий, погано зимує. Нещодавно дізналася, що він може випріває, потрібно спробувати пересадити його на інше місце, де сніг видувається ». Hell розповідає: «Пробувала відсадити від чебрецю шматочок на альпійську гірку, так от поки мені здається, що на альпійській гірці він вимерзнув, нових листя поки немає. А в парнику зростає ».

    А в парнику зростає »

    Перед висадкою чебрець виглядає так. фото Надья

    фото Надья

    Росте «шапочкою». фото Надья

    Варвара Плюшкіна ділиться: «Чебрець добре влітку у мене в горщику ріс, я його постійно підрізала, і він відносно швидко відростають».

    Естрагон (Тархун або Полин естрагон)

    Багаторічна рослина. Kalendula пише: «Як приправа, дуже хороший і в соління, і до м'яса, навіть просто на бутерброд (це мене подруга навчила, вона в Киргизії раніше жила)».
    Я вирощувала тархун через розсаду, вийшла слабенька, страждав від переливу. Можна його сіяти прямо на грядку.

    До 10-травня тархун підріс. фото Надья

    На цій стадії тархун зривають. фото Надья

    Зимівля пряних трав будинку в горщику

    Більшість прянощів можна отримати і в домашніх умовах. Восени переселяємо частина кущика додому, як радить biamia: «Зачеренковала навесні чебрець і розмарин. Виявилося, дуже легко вони вкорінюються. Розмарінчік на підвіконні живе, використовую його в підготовку в міру відростання ».

    фото biamia

    Onli You пише: «Підсвічування, тепличка - ось і все, що я роблю. І укоренітеля не використовую ».

    І укоренітеля не використовую »

    Фото Onli You

    А ви які пряні трави вирощуєте для кулінарії?
    Всім багатого врожаю!

    Фото упаковок насіння з відкритих джерел інтернету
    25.04.17,
    Надья ,
    Новосибірськ


    спасибі дізналася нове Надья
    Можна і після цвітіння, нічим не гірше. Просто самий аромат дають листя, а їх під час цвітіння вибирати незручно :) РижійАп
    нічого собі) мій був невисоким)
    Moi
    ой, я щось в цьому році не встигла до цвітіння зрізати)))) але і так начебто нічого. ось заварюю чай і п'ю від кашлю - допомагає!)) Тархун і правда схожий на полин по виду, у нас вимахнув вище бочки. Пахне шалений, ми його в чай ​​додаємо, подобається.
    Чебрець прекрасно переніс минулу зиму і розрісся ще ширше. Правда зрізати на сушку його краще до цвітіння, квіти аромат не дають. Чет з насіння цитронелли куплених в магазині зростає че попало ... Cassiopia
    Дякуємо))
    РижійАп
    зрозуміло)
    а є фото Вашого тархуна? хоч знати його "в обличчя"))) Надья
    Як не схожі, у вас на фото прямо вони і є))) навіть з квіточками))
    Біотехніка просто так назвала їх (так часто на насінні їх пишуть, не тільки Біотехніка). Їх і вирощують як пряність))
    А справжній тархун, до речі, багаторічний, як і більшість ополонок. У мене є такий (теж з насіння), і чорнобривці такі ростила один рік - так вони і виглядають))
    Відмінна стаття! Щось вже хотіла посадити, про якісь травах згадала. Так що город вже чекає посадок. Швидше б тепло настав і зима не поверталася. Torero
    да уж, ось так ціни!
    РижійАп
    нічого собі(
    я сіяла насіння хорошого перевіреного виробника, Біотехніка, сорт називається "Мексиканський естрагон Ацтек", і те, що виросло, в точності повторило фото упаковки.
    Мало того, ми навіть робили з нього тархун саморобний і пили)))). Дуже смачно)))
    Подивилася фото чорнобривців анісової, на мої несхожі ...

    Конвекторы Adax Multi — стиль, качество и надежность

    Новинка!
    Конвекторы Adax Multi  — стиль, качество и надежность

    Flores Dual — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Flores Dual  — настенный газовый котел с проточным газообменником

    Guess Who designed it
    ©

    2005 Салон «Сахара»
    ЧП Бондарь Олег Михайлович

    ул. Прохоровская, 37, Одесса, Украина
    Телефон/факс: +38 (048) 711–18–75
    E-mail: [email protected]